Molinología

El Molí del Pasiego es un excepcional conjunto de edificaciones destinadas al tratamiento del arroz, de la harina y de sus derivados. Ha conservado su integridad con el paso de los años, siendo que alberga maquinaria muy singular proveniente de las múltiples reformas que impulsó D. Manuel Gómez y Gómez. El presente artículo trata de analizar la evolución histórica y constructiva del complejo y arrojar luz sobre sus orígenes y evolución, así como valorizar la figura de Don Manuel Gómez y Gómez, artífice de la trasformación de este conjunto monumental de la ciudad de Sueca.

(versione IT in arrivo)    Sont d'abord présentés les principaux types de Moulins et de Meules, l'origine du Moulin rotatif et le phénomène de son expansion de l'Ebre vers le Rhin au cours de l'Age du Fer. On aborde ensuite le Gabarit des Meules, notamment les 2 standards principaux que sont le "petit Moulin" de 1 pied 1/4 et le "gros" de 1 pied 1/2. On définit ensuite la Hauteur Utile des meules (i.e. l'épaisseur de pierre consommable), l'Indice de Rectangularité du profil de la meule (IREC) qui permet d'apprécier son modèle à Neuf et son degré d'usure. On présente alors les Modèles des Meules de l'Antiquité (standard D = 2 H ou modèle aminci sur 3,5 H). Les 2 méthodes d'âgeage des meules (calcul de la Hauteur Utile restante ou appréciation par l'IREC) permettent de définir le degré d'usure d'une meule mais aussi d'établir le profil d'usure des meules d'un assemblage, certains sites montrant alors des meules neuves ou peu usées tandis que d'autres se caractérisent par des meules très voire archi-usées.
  Dans une avant-dernière partie sont présentées (sur la base du site laténien de Blois La Croupe -PEYNE 2019) des simulations visant à apprécier le degré d'Equipement en Meules des unités d'habitat, 6 scénarios plausibles ou probables étant retenus sur 33. Le taux d'équipement est supérieur ou égal à 1 moulin par habitat au LT-D. Une lecture égalitaire ou inégalitaire introduit la possibilité d'un Taux d'Equipement Meulier différencié socialement ou bien l'éventualité que certaines unités, concentrant plusieurs moulins, aient pu développer une activité productive spécialisée.
  On dresse pour finir un rapide bilan molinologique de l'Antiquité qui montre, en domaine rotatif, la part du lion revenant à l'Age du Fer (cultures ibérique et laténienne), l'inexistence del'Orient et les spécificités de la période Romaine (développement de la motion hydraulique, de l'anille, augmentation des gabarits sur la zone de 1,5 à 2,75 pieds d'envergure). Mais la période Romaine buttera toutefois sur "le pafond de verre" du gabarit de 3 pieds que seul saura franchir le Haut-Moyen Age grâce à l'abandon de la conicité si chère à l'Antiquité et à l'adoption du MoulinPlat, une invention laténienne de la zone Eure/Somme longtemps cantonnée par la culture des meules coniques méditerranéennes.

O seguinte artigo baseia-se no estudo de um conjunto de azenhas localizadas nos municípios de Vila do
Conde, Vila Nova de Famalicão e Trofa e implantadas ao longo do curso do rio Ave. Tendo como objeto
de estudo as Azenhas do Ave pretendemos abordar os seus aspetos históricos, territoriais, arquitetónicos
e construtivos. Deste modo, o artigo encontra-se dividido em três partes: 1. Breve Enquadramento
Histórico; 2. O Sistema Territorial Molinológico, e, 3. Características Arquitetónicas e Construtivas.
No ponto 1 pretendemos transmitir resumidamente os aspetos relacionados com o passado das Azenhas
do Ave, tendo por base uma pesquisa arquivística e documental que apresentamos de forma ordenada
e sistematizada cronologicamente. A partir desta análise foi possível compreendermos que as Azenhas
do Ave tiveram uma presença com oito séculos de atividade e atualmente encontram-se desativadas,
abandonadas e em ruínas.
No ponto 2 pretendemos analisar as azenhas a partir da perspetiva territorial. Neste ponto percebemos
que a relação do conjunto formado pelas azenhas interage ao longo do curso fluvial definindo um sistema
territorial molinológico.
Por último, no ponto 3 centramo-nos nas especificidades arquitetónicas e construtivas que caracterizam
as Azenhas do Ave. Tratando-se de edifícios construídos em meio aquático-fluvial, iremos analisar os
aspetos arquitetónicos, morfológicos e construtivos hidrodinâmicos concebidos para evitar a erosão da
água, e, sobre tudo, aumentar a resistência em períodos de cheias.

Alcoy (Alicante) fue un próspero municipio industrial, donde resaltó su actividad papelera y textil, lo cual queda demostrado por los antiguos vestigios industriales que aún se pueden visualizar en el mismo. Entre ellos resalta, debido a su gran valor histórico-cultural y arquitectónico, el conjunto conocido como “El Molinar”, formado por un grupo de molinos y batanes hidráulicos procedentes de diversas épocas, datando los más antiguos del siglo XV (molinos preindustriales) y los más modernos de la centuria decimonónica (fábricas), todos ellos asentados en el curso del rio homónimo.
Hoy día, este gran conjunto etnográfico se halla en un avanzado estado ruinoso, a excepción de un molino que se rehabilitó parcialmente.
A través de la presente comunicación, se mostrará el gran conjunto arqueológico-industrial que forma “El Molinar de Alcoy”, describiendo su estado físico, situación legal respecto a su salvaguarda en el planeamiento municipal y los valores por los que debe ser considerado como un ejemplo único digno de protección (BIC), debido a su arquitectura, tecnología, riqueza socio-cultural, etc.
Por último, se pretende dar la señal de alarma sobre su actual estado de abandono para reivindicar una pronta recuperación como parte de la historia industrial del municipio e incluso de la provincia de Alicante.

In our opinion the district of Aveiro occupies a relevant place at the national level regarding the value of its molinological patrimony. From the quality, quantity or diversity point of view, this district is an excellent case study and an example to be considered when we study the topic of Molinology in Portugal.
Somos de opinião que o distrito de Aveiro ocupa uma posição relevante a nível nacional, no que concerne à importância do seu património molinológico. Tanto numa perspectiva de qualidade, de quantidade ou de diversidade, podemos dizer que este distrito é um excelente objecto de estudo e um exemplo a considerar quando abordamos a temática da Molinologia em Portugal.

La energía eólica se ha utilizado para mover molinos durante siglos, construyéndose bellos ingenios en lo alto de cerros para aprovecharla. En la Comunidad Valenciana son poco comunes los molinos de viento, frente a comunidades como Castilla La Mancha, pero aun así se pueden encontrar estas construcciones por nuestra comunidad. Dentro de la Comarca La Serranía se encuentra el Cerro de los Molinos de Alcublas, formado por dos molinos de viento rehabilitados en el año 1978.

Con esta comunicación se quiere mostrar el análisis de este conjunto y el funcionamiento de estos molinos, tratándose de patrimonio preindustrial, el cual merece un mayor reconocimiento. Además se presentará una investigación que está comenzando sobre una "Ruta del Viento de la Comunidad Valenciana" de la que forman parte estos molinos.

Seiça foi outrora terra de monges e, numa região agrícola rica em água, o surgimento de moinhos de água foi uma evolução natural. Este artigo pretende dar a conhecer um pouco da história dos moinhos na ribeira de Seiça, particularmente a do único moinho que ainda se encontra ativo nesta região. Manuel Carvalho é o último moleiro de uma família que há mais de 400 anos vive na povoação do Casenho, na freguesia de Borda do Campo [Figueira da Foz].

Se examina el proceso por el cual el corregimiento de Coquimbo sentó las bases para convertirse en el principal polo molinero de Chile, cuando este reino era el mayor productor de trigo de América del Sur. Se estudia la evolución de los molinos hidráulicos en este corregimiento desde la fundación de La Serena (1549) hasta mediados del siglo XVIII a partir de documentos originales del Archivo Nacional. Se detecta la importancia del legado de los pueblos indígenas en la construcción de redes de canales de riego para la agricultura. Sobre esta base, los colonizadores españoles tuvieron ventajas para instalar la cultura molinera hidráulica europea. Se identifica el papel de artesanos especializados, tanto indígenas como afrodescendientes e hispanocriollos. Se detecta que los molinos operaron como polos de consolidación de mercados y referentes para la configuración de las rutas del comercio regional.

Comunicación del VIII Congreso Internacional de Molinología. El estudio aborda el molino de viento como un icono del paisaje de La Mancha, una realidad construida a través de la ficción y la literatura surgida de manos de Cervantes con el Quijote. A partir de ese momento los viajeros extranjeros y los intelectuales concibieron La Mancha a través del legado cultural y en éste el molino de viento tuvo un importante papel que se mantuvo más allá de la pérdida de su uso.

Chama-se a atenção para a importância que os moinhos tiveram, até há pouco, no âmbito da agricultura. Realça-se a necessidade de recuperar alguns dos que ainda subsistem, de modo a manter essa memória e esse património. Dão-se os bons exemplos das iniciativas levadas a efeito nesse sentido nos municípios portugueses de S. Brás de Alportel, Santiago do Cacém e Tavira.

Actas del XI Congreso Internacional de Molinología. Memoria, arquitectura, ingeniería y futuro.

Entre los diferentes ingenios hidráulicos catalogados en la provincia de Córdoba, se encuentra un molino de origen medieval, localizado en el río Guadalquivir a su paso por la localidad de Villa del Río, siendo conocido como Aceña de Villa del Río. La importancia de esta obra hidtáu­lica es respaldada tanto por sus vestigios arqueológicos como a través de la información propor­cionada por las fuentes documentales. Su funcionamiento desde el siglo XV hasta los años cua­renta del siglo XX, denota el papel tan importante que ha ostentando ya que ha funcionado casi
ininterrumpidamente durante tantos años. En este estudio, se dará a conocer sus datos históri­cos, arquitectura y tecnología para enmarcarlo dentro de los diferentes molinos harineros identi­ficados en los cursos fluviales cordobeses.

This paper examines the process by which the Corregimiento de Coquimbo become the main mill pole of Chile, when this kingdom was the largest wheat producer in South America. The evolution of hydraulic mills in this township from the foundation of La Serena (1544) to the middle of the 18th century is studied from original documents of the National Archive, especially Royal Audience and Notaries of La Serena. The importance of the legacy of indigenous peoples in the construction of irrigation canal networks for agriculture is detected. On this basis, the Spanish colonizers had advantages to install the European hydraulic mill culture. The role of specialized artisans, both indigenous and Afro-descendant and Spanish-Creole, is identified. It is detected that the mills operated as poles of consolidation of markets and benchmarks for the configuration of regional trade routes.

Resumen: La presencia en La Mesa de Carpio de una importante cantidad de molinos de mano, muchos de ellos en proceso de elaboración, otros tantos en uso y algunos más ya amortizados, nos da pie a plantear una serie de hipótesis relativas a las formas de apropiación de los recursos líticos, los medios de producción y a las cadenas operativas necesarias para elaborar este tipo de artefac-tos pulimentados. Todo ello permite considerar además la posibilidad de la existencia de cierta jerarquización del poblamiento durante el Bronce Final en el valle medio del Tormes, en donde La Mesa actuaría como centro capitalizador de buena parte de los excedentes obtenidos de la molienda. Palabras clave: Bronce Final, molinos de mano, aprovisionamiento y explotación de recursos líti-cos, especialización económica, jerarquía del poblamiento. Abstract: The discovery in La Mesa de Carpio of an important amount of handmills, many of them in the making process, some others in use, and yet some more already worn-out, gives us cause to suggest a series of hypothesis with regard to the ways of appropriation of the lithic resources, the production means, and the production chains required to make these types of polished artifacts. Moreover, this finding supports the existence of some kind of hierarchy in the settlement during *Este trabajo se asienta en los resultados obtenidos de un intenso trabajo de prospección del yacimiento entre 1995 y 1999, contando para ello con el correspondiente permiso por parte del Servicio de Cultura de la Junta de Castilla y León. En todo caso, únicamente se cartografiaron y tomaron las mediciones de los molinos in situ.

En los solares de Tarazona (Comarca del Moncayo, Aragón, España) aparecen hallazgos que nos trasladan a otras épocas culturales de la ciudad. Con esta breve investigación de arqueología urbana, que de forma abrupta quedó inconclusa hace unos años, tenemos la posibilidad de aprender un poco más de nuestro
pasado y acercarnos hasta algunas de las actividades industriales que se desarrollaron junto al río Queiles. Presentamos algunos de los elementos que se localizaron que parecen corresponder a una actividad de molienda y prensado de aceite, de las muchas que debió tener Tarazona durante siglos.
Resumé: Dans les solaire de Tarazona, des découvertes nous amènent à d’autres époques culturelles de la ville. Cette brève enquête sur l’archéologie urbaine, qui est restée brusquement inachevée il y a quelques années, nous avons la possibilité d’en apprendre un peu plus sur notre passé et de nous rapprocher de certaines des activités industrielles qui se sont déroulées le long de la rivière Queiles. Nous présentons quelques-uns des éléments localisés qui semblent correspondre à une activité de meulage et de pressage de l’huile, des nombreux que Tarazona a dû avoir pendant des siècles.

Los molinos de aceite en la localidad cordobesa de Montoro llegaron a ser los más numerosos dentro de la provincia debido al extenso territorio repleto de olivares, más abundantes si cabe desde la segunda mitad del siglo XVIII en adelante. En este artículo se presenta la evolución arquitectónica de los mismos, así como su expansión conforme la cosecha de aceituna era más abundante.

Durante siglos, los molinos hidráulicos del Guadiana a su paso por Daimiel, han sido considerados uno de los grandes centros de molturación de grano de toda la Mancha. Alguno de ellos aparece nombrado antes, incluso que el propio Daimiel. Su origen (a falta de otros datos) se perdería en algún momento de la Edad Media. Pero las mejores y más fiables referencias arrancan en el siglo XVI, se trata de las Relaciones de Felipe II, del año 1575, gracias a ellas tenemos información detallada de estos ingenios. Del año 1752 tenemos otra información de primera mano: las Respuestas Generales al Catastro de Ensenada, documentación que permite ver la evolución que han ido sufriendo. El presente artículo da a conocer un plano del siglo XVI conservado en la Sección Nobleza del Archivo Histórico Nacional, que representa a las poblaciones de Daimiel, Manzanares y Villarrubia de los Ojos, con un papel protagonista del río Guadiana (destacando incluso los Ojos del Guadiana), cómo discurre a su paso por el término de Daimiel, marcando los distintos molinos ubicados a lo largo del curso del río, e identificando los caminos que desde Daimiel conducen a ellos.

Este trabalho pretende dar a conhecer a moagem da Quinta Branca, a única de carácter industrial na área de afectação do Aproveitamento Hidroeléctrico do Baixo Sabor. A sua singularidade faz dela um testemunho de um período de transição que as sociedades rurais sofreram, na segunda metade do séc. XX.

This paper aims to present the milling system of Quinta Branca, the only with a industrial character, in the area comprehensive of the hydroelectric dam of the Sabor river, in its lower course. Its singularity makes it a testimony of a transition period that local rural societies suffered in the second half of the 20th century.