Molinos

En este texto se presenta una sucinta introducción al poblamiento y estructura urbana de las alquerías del Valle de Lecrín durante los últimos años del siglo XV y el XVI. Se considera para ello el origen de la configuración espacial de estos lugares organizados en barrios más o menos independientes; y se enumeran los hitos arquitectónicos y espaciales más significativos desde el punto de vista poblacional.

(versione IT in arrivo)    Sont d'abord présentés les principaux types de Moulins et de Meules, l'origine du Moulin rotatif et le phénomène de son expansion de l'Ebre vers le Rhin au cours de l'Age du Fer. On aborde ensuite le Gabarit des Meules, notamment les 2 standards principaux que sont le "petit Moulin" de 1 pied 1/4 et le "gros" de 1 pied 1/2. On définit ensuite la Hauteur Utile des meules (i.e. l'épaisseur de pierre consommable), l'Indice de Rectangularité du profil de la meule (IREC) qui permet d'apprécier son modèle à Neuf et son degré d'usure. On présente alors les Modèles des Meules de l'Antiquité (standard D = 2 H ou modèle aminci sur 3,5 H). Les 2 méthodes d'âgeage des meules (calcul de la Hauteur Utile restante ou appréciation par l'IREC) permettent de définir le degré d'usure d'une meule mais aussi d'établir le profil d'usure des meules d'un assemblage, certains sites montrant alors des meules neuves ou peu usées tandis que d'autres se caractérisent par des meules très voire archi-usées.
  Dans une avant-dernière partie sont présentées (sur la base du site laténien de Blois La Croupe -PEYNE 2019) des simulations visant à apprécier le degré d'Equipement en Meules des unités d'habitat, 6 scénarios plausibles ou probables étant retenus sur 33. Le taux d'équipement est supérieur ou égal à 1 moulin par habitat au LT-D. Une lecture égalitaire ou inégalitaire introduit la possibilité d'un Taux d'Equipement Meulier différencié socialement ou bien l'éventualité que certaines unités, concentrant plusieurs moulins, aient pu développer une activité productive spécialisée.
  On dresse pour finir un rapide bilan molinologique de l'Antiquité qui montre, en domaine rotatif, la part du lion revenant à l'Age du Fer (cultures ibérique et laténienne), l'inexistence del'Orient et les spécificités de la période Romaine (développement de la motion hydraulique, de l'anille, augmentation des gabarits sur la zone de 1,5 à 2,75 pieds d'envergure). Mais la période Romaine buttera toutefois sur "le pafond de verre" du gabarit de 3 pieds que seul saura franchir le Haut-Moyen Age grâce à l'abandon de la conicité si chère à l'Antiquité et à l'adoption du MoulinPlat, une invention laténienne de la zone Eure/Somme longtemps cantonnée par la culture des meules coniques méditerranéennes.

Alcoy (Alicante) fue un próspero municipio industrial, donde resaltó su actividad papelera y textil, lo cual queda demostrado por los antiguos vestigios industriales que aún se pueden visualizar en el mismo. Entre ellos resalta, debido a su gran valor histórico-cultural y arquitectónico, el conjunto conocido como “El Molinar”, formado por un grupo de molinos y batanes hidráulicos procedentes de diversas épocas, datando los más antiguos del siglo XV (molinos preindustriales) y los más modernos de la centuria decimonónica (fábricas), todos ellos asentados en el curso del rio homónimo.
Hoy día, este gran conjunto etnográfico se halla en un avanzado estado ruinoso, a excepción de un molino que se rehabilitó parcialmente.
A través de la presente comunicación, se mostrará el gran conjunto arqueológico-industrial que forma “El Molinar de Alcoy”, describiendo su estado físico, situación legal respecto a su salvaguarda en el planeamiento municipal y los valores por los que debe ser considerado como un ejemplo único digno de protección (BIC), debido a su arquitectura, tecnología, riqueza socio-cultural, etc.
Por último, se pretende dar la señal de alarma sobre su actual estado de abandono para reivindicar una pronta recuperación como parte de la historia industrial del municipio e incluso de la provincia de Alicante.

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La energía eólica se ha utilizado para mover molinos durante siglos, construyéndose bellos ingenios en lo alto de cerros para aprovecharla. En la Comunidad Valenciana son poco comunes los molinos de viento, frente a comunidades como Castilla La Mancha, pero aun así se pueden encontrar estas construcciones por nuestra comunidad. Dentro de la Comarca La Serranía se encuentra el Cerro de los Molinos de Alcublas, formado por dos molinos de viento rehabilitados en el año 1978.

Con esta comunicación se quiere mostrar el análisis de este conjunto y el funcionamiento de estos molinos, tratándose de patrimonio preindustrial, el cual merece un mayor reconocimiento. Además se presentará una investigación que está comenzando sobre una "Ruta del Viento de la Comunidad Valenciana" de la que forman parte estos molinos.

Insignes medievalistas han señalado que los molinos hidráulicos resultan ser uno de los mejores indicadores a la hora de estudiar los procesos de feudalización, el incremento de población y la ampliación
de cultivos, siendo piezas indisolubles del paisaje agrario. Es decir, que tan destartalados ingenios son claves para desentrañar los misterios de nuestro pasado ancestral, y no tanto; pues siguieron usándose
hasta bien entrado el siglo XX, cuando las gentes de nuestro entorno aprovecharon el embate de las díscolas aguas para molturar los granos. Hoy los reconocemos como inanimados navíos atracados a perpetuidad sobre las márgenes fluviales, fantasmas de entrañas arrancadas, carentes de jarcias aunque ensortijados de neblina y perfumados de pecina, fúnebres pecios con eslora de flotación variable y calados más viejos que la orilla del río, ahora sin bálagos, mimbres ni carrizos

En el presente trabajo se estudió la Biodemografía de los departamentos
salteños de los Valles Calchaquíes (Cachi, Cafayate, La Poma, Molinos y San Carlos) y La Puna (Los Andes), durante el siglo XIX mediante el análisis de datos de registros parroquiales de bautismos, matrimonios y defunciones y censos provinciales y nacionales.

Se pudo caracterizar a la población como demográficamente pretransicional con alta natalidad y mortalidad y una estructura poblacional joven con una base piramidal ancha. Si bien a partir de la información de los registros vitales no se pudo concluir un inicio de transición, las diferencias de las estructuras poblacionales entre los censos de 1869 y 1895 señalan una reducción de la base, un aumento de la edad mediana, una disminución de los Índices de Relación de Dependencia y de la Relación Niños Mujeres que indicarían que hacia fines del siglo XIX se habría producido un incipiente cambio en el comportamiento demográfico de la población.

A partir del estudio de la mortalidad y del estado epidemiológico de la población, se caracteriza a la misma como epidemiológicamente pretransicional. Las principales características que marcan el régimen de mortalidad son: alta mortalidad infantil, prevalencia de muertes por enfermedades infecciosas y una tendencia temporal de la mortalidad a crisis explosivas ocasionadas por epidemias, causadas, en su mayoría, por enfermedades infecciosas de transmisión aérea.

Partiendo del análisis de los registros matrimoniales, mediante el Coeficiente
de Homogamia se pudo inferir que la población analizada se encontraba estructurada en dos subpoblaciones, la “blanca”, correspondiente a personas auto reconocidas como europeas o descendientes de europeos y la de “color”, descendientes de pueblos indígenas, mestizos y africanos. El flujo génico entre estas dos subpoblaciones fue escaso durante todo el período analizado. Si bien se registra homogamia en base al departamento geográfico de nacimiento, ésta es inferior a la detectada en el grupo étnico. Confirma estos resultados el Coeficiente Ri de Lasker. A partir de este coeficiente, se observa una clara agrupación entre los departamentos del sur de los Valles Calchaquíes (Cafayate, San Carlos y Molinos) y los del norte y Puna (Los Andes, La Poma, Cachi). Esta tendencia, presente en todos los períodos
analizados podría ser indicadora de movilidad regional a largo plazo.

Los Índices de Diversidad de apellidos evidencian una pérdida de variabilidad a partir del período 1840-1869, con excepción del departamento de Cafayate.

Las medidas de consanguinidad estimadas por dispensas eclesiásticas y por isonimia, indican una consanguinidad media en la población en general. Si se desagregan los resultados en base a la etnicidad, la consanguinidad es más elevada en la población “blanca”, con preferencia al matrimonio entre primos segundos

Comunicación del VIII Congreso Internacional de Molinología. El estudio aborda el molino de viento como un icono del paisaje de La Mancha, una realidad construida a través de la ficción y la literatura surgida de manos de Cervantes con el Quijote. A partir de ese momento los viajeros extranjeros y los intelectuales concibieron La Mancha a través del legado cultural y en éste el molino de viento tuvo un importante papel que se mantuvo más allá de la pérdida de su uso.

El molino de Torres Torres, situado en la partida de "les jovades" era una de las regalías pertenecientes al señor. Tras la abolición de los señoríos, los interesados en instalar otro fueron varios, lograndolo Cristobal Peña, que lo edificaría en "la volta del Nebot" Se describen las condiciones de su arrendameinto, y se da una lista  de los precios del mismo desde 1727 a 1827.  Se presentan los planos y descripción de los molinos que se pretendían edificar tras la abolición.

Cuando el Ayuntamiento de Fuentes Calientes nos encargó la musealización del molino, iniciamos el estudio de este inmueble y todo el patrimonio industrial que contiene. Su datación abarcaría entre finales del siglo XIX y mediados del siglo XX, mostrándonos un interesante ejemplo de la evolución de un molino tradicional hasta un molino de la segunda revolución industrial, momento en que se industrializan la mayoría de las zonas agrarias del interior de la Península ibérica. Ante la carencia de estudios previos y la escasez de archivos, hemos realizado un amplio número de encuestas orales, que incluyen a varios molineros, cuyo conocimiento oral queda registrado en nuestro trabajo. De esta forma, hemos intentado abrir nuevos caminos para futuras investigaciones sobre los molinos, a través de la comparación de sus materiales, su uso, e incluso algunas canteras de piedras de molino inéditas del Sur de Aragón.

When the City Council commissioned us Fuentes Calientes musealization the water mill, began the study of this property and all industrial heritage it contains. Its cover dating from the late nineteenth and mid twentieth century, showing an interesting example of the evolution of a traditional water mill to a water mill of the second industrial Revolution, when it is industrialized most agricultural areas of inland Iberian Peninsula. Given the lack of previous studies and the lack of archives, we performed a large number of oral surveys, including several millers, whose oral knowledge is recorded in our work.

RESUMEN: La Cantera Honda de Posadas constituye una extracción intensiva de piedra al aire libre, en foso o pozo, con una única estrategia extractiva destinada a la consecución de piezas cilíndricas con unas medidas prácticamente homogéneas. Se trata de una cantera de piedra gonfolita en la que se practica una extracción cilíndrica y vertical, que genera frentes de forma tubular, y que presenta un volumen de explotación de en torno a 13.500 m 3. Esta cantera ha sido, hasta el momento, apenas referida en la bibliografía precedente, sin que se hubiera realizado un estudio monográfico intensivo de la misma. En este trabajo planteamos un estudio preliminar de este espectacular enclave productivo, proponiendo como hipótesis su posible vinculación con la elaboración de molinos oleícolas destinados a abastecer las numerosas almazaras del curso medio del Guadalquivir en época romana.
ABSTRACT: Cantera Honda at Posadas is an intensive quarry of stone in the open air, in pit or
well, with an only extractive strategy aimed at achieving cylindrical pieces with practically
homogeneous measurements. It is a gonfolita stone quarry in which a cylindrical and vertical
extraction is carried out. The quarry generates tubular extraction fronts and has a volume
of exploitation of 13.500 m3. This location has been hardly mentioned in the previous
bibliography so far and lacks an intensive monographic study about it. In this work we
propose a preliminary study of this spectacular enclave of extraction, suggesting as hypothesis
its possible link with the elaboration of olive presses destined to supply the numerous mills of
the middle course of the Guadalquivir in Roman times.

El presente TFM ha sido realizado por el alumno Juan Manuel Martínez Jordán, bajo la co-dirección del Doctor Leonardo García Sanjuán, Profesor Titular de Prehistoria de la Universidad de Sevilla y de D. José Antonio Lozano Rodríguez, científico contratado del Instituto Andaluz de Ciencias de la Tierra (CSIC Universidad de Granada) como proyecto de final de carrera para el Máster de Arqueología impartido por la Universidad de Sevilla (US) en el curso 2015-2016. Esta investigación tiene como objetivo contri-buir a las investigaciones en curso sobre la Zona Arqueológica de Valencina de la Con-cepción-Castilleja de Guzmán (Sevilla), que constituye uno de los más grandes asenta-mientos de la Edad del Cobre en la península ibérica, con una extensión estimada de más de 400 Hectáreas (en adelante referido como Valencina a secas). La misma se ha realizado dentro del proyecto de estudio de dicha Zona Arqueológica actualmente en curso por parte del Grupo de Investigación ATLAS (HUM-694) de la Universidad de Sevilla.
El tema principal que se trata en este TFM es la cuestión de los utensilios de molienda en el asentamiento de Valencina

La ciutat de Banyoles s'ha caracteritzat al llarg de la seva història per l'abundància d'aigua, gràcies a l'estany i a la xarxa de recs drenats pels monjos benedictins del monestir de Sant Esteve. En els salts dels recs, s'hi anaren situant un gran nombre d'edificis industrials relacionats amb les activitats artesanes i econòmiques de la vila, com ara molins drapers o de retòrcer llana, fariners, esmoladors, torners o polvorers.

Actas del XI Congreso Internacional de Molinología. Memoria, arquitectura, ingeniería y futuro.

Entre los diferentes ingenios hidráulicos catalogados en la provincia de Córdoba, se encuentra un molino de origen medieval, localizado en el río Guadalquivir a su paso por la localidad de Villa del Río, siendo conocido como Aceña de Villa del Río. La importancia de esta obra hidtáu­lica es respaldada tanto por sus vestigios arqueológicos como a través de la información propor­cionada por las fuentes documentales. Su funcionamiento desde el siglo XV hasta los años cua­renta del siglo XX, denota el papel tan importante que ha ostentando ya que ha funcionado casi
ininterrumpidamente durante tantos años. En este estudio, se dará a conocer sus datos históri­cos, arquitectura y tecnología para enmarcarlo dentro de los diferentes molinos harineros identi­ficados en los cursos fluviales cordobeses.

El objetivo de la presente comunicación es estudiar cuál fue la producción de aceite de oliva del término de una ciudad de realengo de la campiña sevillana, Carmona, a lo largo de una veintena de años del siglo XVIII, desde 1760 a 1780, sobre todo a través de la documentación de las tareas1 de molino, así como de las relaciones sociales, de
uso y de propiedad que se generan en torno a este aspecto de la economía rural.

El presente estudio se enmarca dentro de la realidad de la propiedad absentista tan estrechamente ligada a la nobleza sevillana bajomedieval. Las pesquisas realizadas en los protocolos notariales de una de las villas que componían el alfoz de Sevilla, nos arrojan luz acerca de ella. En concreto aportamos la edición de dos documentos referentes al molino del Realaje, de gran interés ya que reflejan la actividad industrial y económica de Alcalá de Guadaíra en los primeros decenios del siglo XVI, además de indicar su pertenencia al linaje de los Ponce de León. Asimismo documentamos el proceso llevado a cabo para su arrendamiento, que cumple con las pautas establecidas por los especialistas acerca del uso de estos ingenios.

RESUMEN: en este trabajo se presenta un yacimiento arqueológico en el término municipal de Teba (Málaga) en el cual se han localizado restos que nos hablan de la especialización del lugar en extracción de la piedra y construcción de molinos hasta el siglo XX, aunque no se ha llegado a conocer la fecha de inicio de la producción. A partir de estas evidencias se ha podido documentar la cadena operativa. El objetivo de esta investigación está en detectar estos procesos en el sur, debido a que los mejores paralelos se han documentado en el noreste de la Península Ibérica.
ABSTRACT: In this paper an archaeological site in the local area of Teba (Málaga) is introduced. There we found enough items to propose that the site is specialized in extraction and manufacturing of rounds stones mills until the beginnings of the 20th century, meanwhile there's no possible to know the start of the production. From the archaeological evidence that could saw in surface the chaine operative is documented. The very best value of this paper is detected this processus in the South, because the better parallels were documented mainly in the North and East of the Iberian Peninsula.

Resumen La expansión agraria producida en la región pampeana entre el último cuarto del siglo XIX y las dos primeras décadas del XX, convirtió a este espacio en uno de los mayores nichos productores de cereales del mundo. Como corolario, este proceso permitió la emergencia de una industria harinera que en pocos años acaparó los mercados nacionales y se posicionó fuertemente en las plazas de abasto brasileñas. No obstante, para ingresar a este mercado las harinas argentinas debieron enfrentar constantemente fuertes restricciones arancelarias, lo cual, según la bibliografía especializada, supuso un importante freno a la expansión de esta industria. En este trabajo proponemos revisitar esa imagen, al presentar evidencia estadística seriada sobre índices de produc-ción, precios y comercio exterior del producto, con el fin de mostrar, además de la evolución creciente de la industria, que el peso de las exportaciones ha sido sobrevalorado en la bibliografía. Abstract The agrarian expansion in the Pampean region between the last quarter of the XIXth century and the first two decades of the XXth transformed this area in one of the largest world´s cereal production cores. As a result, this process allowed the emergence of a flour milling industry that readily garnered national and Brazilian markets. However, to enter into them, Argentine flour faced tariff restrictions, which, according to the literature , was a major obstacle to the expansion of this industry. In this paper we propose to revisit that image, presenting statistical evidence on serial production rates, prices and foreign trade of the product, in order to show that the weight of exports has been overrated in this literature.

This paper characterizes the operations of the two main types of Argentinian wheat milling companies using Transaction Cost Economics. Small-and medium-sized mills operate efficiently within the macroeconomic context of Argentina by using SPOT market transactions; they exhibit an idle capacity that impedes the full realization of scale effects by keeping its overhead costs high, squeezing them between grain producers and bakeries. The findings suggest that they could produce a higher quality flour destined for supermarkets or exportation by improving their scale effects and access to financing via forward contracts, forming cooperatives and/or becoming part of a Sociedad de Garantía Recíproca (SGR; Mutual Guarantee Society). Molino Cañuelas-the case study illustrating the food companies-benefits not only from using plural forms in its sourcing processes and large-scale effects, but also from investments into producer relationships, processes, and brands, that allow it to achieve higher margins.

Los molinos de aceite en la localidad cordobesa de Montoro llegaron a ser los más numerosos dentro de la provincia debido al extenso territorio repleto de olivares, más abundantes si cabe desde la segunda mitad del siglo XVIII en adelante. En este artículo se presenta la evolución arquitectónica de los mismos, así como su expansión conforme la cosecha de aceituna era más abundante.

Durante siglos, los molinos hidráulicos del Guadiana a su paso por Daimiel, han sido considerados uno de los grandes centros de molturación de grano de toda la Mancha. Alguno de ellos aparece nombrado antes, incluso que el propio Daimiel. Su origen (a falta de otros datos) se perdería en algún momento de la Edad Media. Pero las mejores y más fiables referencias arrancan en el siglo XVI, se trata de las Relaciones de Felipe II, del año 1575, gracias a ellas tenemos información detallada de estos ingenios. Del año 1752 tenemos otra información de primera mano: las Respuestas Generales al Catastro de Ensenada, documentación que permite ver la evolución que han ido sufriendo. El presente artículo da a conocer un plano del siglo XVI conservado en la Sección Nobleza del Archivo Histórico Nacional, que representa a las poblaciones de Daimiel, Manzanares y Villarrubia de los Ojos, con un papel protagonista del río Guadiana (destacando incluso los Ojos del Guadiana), cómo discurre a su paso por el término de Daimiel, marcando los distintos molinos ubicados a lo largo del curso del río, e identificando los caminos que desde Daimiel conducen a ellos.