台湾珍珠奶茶风靡英伦大街小巷
珍珠奶茶这个名词对于中国人来说，一点都不陌生，而且非常受年轻人的喜爱。
四年之前珍珠奶茶（又称波霸奶茶）对于英国人来说还是比较新奇的饮料，但是在短短的四年中这种源自台湾的饮品已经进入了很多英国的大街小巷。
现在不仅在伦敦，包括布里斯托、格拉斯哥、朴茨茅斯等英国的其它城市都能找到出售珍珠奶茶的商店。
珍珠奶茶就是加入了粉圆（Tapioca Ball）的奶茶，既可以做饮料，也可以做小吃。从20世纪80年代开始在台湾非常发展流行，就长期以来成为台湾非常具有代表性的一种饮品。
图像来源，bubbleology
所谓的“珍珠”是指的在奶茶中的木薯粉圆，而粉圆蒸煮后的直径大约在7毫米以上，以方便咀嚼。奶茶的基底通常使用红茶，还是现在很多的奶茶基底是绿茶或者其它口味的茶。
珍珠奶茶冷、热饮都可以，通常使用吸管饮用，但是吸管口径偏大，以方便吸入珍珠。
曾经从事投资银行工作的阿萨德·卡恩2011年在英国唐人街附近开设了首家珍珠奶茶店。他由于在美国工作的时候品尝了珍珠奶茶并爱上了这种饮料，才决定辞去工作而在伦敦开办了自己的珍珠奶茶店。
现在他的珍珠奶茶连锁店Bubbleology已经遍布欧洲和中东。
当然除了卡恩的珍珠奶茶店，伦敦街头也有很多其它出售珍珠奶茶店，受欢迎程度都不低。
据市场调研公司称，珍珠奶茶在英国越来越受欢迎，珍珠奶茶在德国的受欢迎度更甚，连德国的麦当劳都有珍珠奶茶这个产品。
美食评论家奥洛赫林指出，“这种饮料（里的东西）很有嚼头，很滑润，感觉有些怪，但是却让你很想再吃。但是我很喜欢吸管是平头的，可以把杯底的珍珠舀起来，这些小圆子就扑通扑通到我嘴里了。”
阿萨德·卡恩则表示，“这简直成了一种叹为观止的现象。刚开始有些难度，因为是一种不同的品尝体验。但是我从来都没有怀疑过这会受欢迎。”
(编译：林杉 / 责编：横路）
