Королевская ватрушка с абрикосами
@portnova_yulia
06 июля 2020
Приготовление
1 час и 20 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
9 персон
Ингредиенты
Начинка
апельсиновая цедра | | 1 по вкусу |
ШАГ 1/8
Для теста смешиваем муку, разрыхлитель и сахар. Добавляем холодное сливочное масло и растираем все в крошку. Добавляем яйцо и замешиваем мягкое эластичное тесто. Убираем его в холодильник минут на 20.
ШАГ 2/8
Для начинки смешиваем творог, желтки, сахар, крахмал и сметану. Измельчаем все блендером (либо можно протереть творог через сито).
ШАГ 3/8
Добавляем в творожную массу цедру апельсина.
ШАГ 4/8
Белки взбиваем с щепоткой соли до плотной пены. Аккуратно вводим их в творожную массу.
ШАГ 5/8
Форма для выпечки у меня керамическая 21 х 21 х 4 см. 2/3 теста распределяем по дну и бортикам формы.
ШАГ 6/8
Выкладываем творожную начинку. Половинки абрикосов кладем срезом вниз и слегка их утапливаем.
ШАГ 7/8
Оставшуюся 1/3 часть теста распределяем сверху кусочками. Выпекаем в хорошо прогретой духовке при 180°C 55 минут.
ШАГ 8/8
Затем даем ватрушке остыть и наслаждаемся ее волшебным вкусом и ароматом. 🍴Приятного аппетита🍴