Fès ou Fez
en arabe Fās
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Ville du Maroc, chef-lieu de province et préfecture urbaine, sur l'oued Fès, affluent du Sebou.
- Nom des habitants : Fassis
- Population pour l'agglomération : 1 150 131 hab. (recensement de 2014)
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Capitale traditionnelle du Maroc, dans une situation de carrefour, centre religieux, touristique et universitaire, Fès offre un paysage urbain varié, témoin d'une riche histoire : Fas al-Bali, la ville ancienne, site notamment de la mosquée Qarawiyyin et des souks ; Fas al-Djadid (« la Neuve »), où se trouve le palais royal ; la ville moderne, de style européen, avec quelques industries.
BEAUX-ARTS
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À l'époque idriside, les deux quartiers de la ville furent dotés des mosquées des Andalous (859-860) et Qarawiyyin (857), toutes deux transformées et embellies ultérieurement. En 1276, une ville neuve fut créée, Fas al-Djadid, dans une enceinte percée de trois belles portes. Elle contient la Grande Mosquée et une série de sanctuaires du xvie s. Parmi les medersa, citons des chefs-d'œuvre du xive s. : Bu Inaniyya et la medersa Charratin. Fondouks construits entre le xive s. et le xviiie s. ; belles maisons (xiiie-xixe s.), dont les jardins intérieurs (riyad) font le plus grand charme de la cité.