Банановый кекс с грецкими орехами

Суббота, 04 Апреля 2009 г. 18:45 + в цитатник

Njamochka все записи автора

Сказать, что кекс получается ароматным - это ничего не сказать!

Нам понадобится:

100 гр размягченного сливочного масла (но не растопленного)

175 гр сахара

2 больших яйца

200 гр муки

200 гр очищенных спелых бананов

6 ст.л. сметаны или йогурта

1 ч.л. пекарского порошка

125 гр изюма

75 гр грецких орехов, крупно порубить и немного поджарить на сковороде

Вилкой размять бананы. Взбить масло с сахаром в миске до пышного состояния, по одному добавить яйца, взбивая после каждого добавления. Добавить бананы и йогурт. Всыпать просеянную муку и пекарский порошок, добавить изюм и рубленные орехи и хорошо перемешать до однородной массы.

Вылить тесто в ведёрко (без лопатки) хлебопечки, либо в форму. Печь 60 минут в режиме "выпечка", либо в духовке. Готовность проверить деревянной палочкой.

Кекс сверху можно смазать растопленным джемом или посыпать сахарной пудрой.
Внимание! Кекс может казаться "мокрым", но при этом будет нормально пружинить. Это из-за бананов. Не стоит выпекать его дольше.

Рубрики:

Основное меню/Блюда из фруктов
Кулинарные помощники/Блюда в хлебопеке
Выпечка

Процитировано 225 раз
Понравилось: 6 пользователям