Edoran (Клуб_Чайников) все записи автора
Я недавно уже размещала пост о том, как правильно дегустировать вино. Эта информация была с замечательного сайта "Разоблачение вина". А вот сейчас хочу вам представить принципы сочетания вина с едой с этого же сайта. Дело в том, что у меня тут намечается небольшой и очень личный юбилейчик, так что хочется все сделать по высшему разряду.



Известно, что вино поданное к блюду может как гармонировать со вкусом еды, так и наоборот. Гармония достигается в случае, когда вкус одного подчеркивается вкусом другого.

Небольшой секрет №1: Вкус вина изменяться в зависимости от миллезима, уровня зрелости и происхождения. Вкус еды от времени года и метода приготовления.

Итак, существует ли идеальное соответствие между вином и едой? - Нет! В значительной степени выбор вина основывается на личных предпочтениях. Однако, есть некоторые общие принципы к которым стоит прислушаться.

Читать далее

Edoran (Клуб_Чайников) все записи автора Как-то на экскурсии в Массандру мы испытывали определенные трудности при дегустации вина. Конечно же, нам объясняли, как нужно дегустировать вино, но все равно, мне очень хотелось выпить сразу всю порцию залпом.

Чтобы этого больше не случилось - изучаю правила правильной дегустации вин.



Лучший и самый приятный способ изучить вино – это дегустация. Дегустация оживляет предмет изучения, предлагая ответы на множество вопросов, которые возникают у начинающих ценителей вина.
Во время дегустации нужно забыть обо всем и сконцентрироваться на вине. Сконцентрировались? Тогда можно начинать.



Читать далее