Ингредиенты:

200 гр творога
300 гр кефира
1 яйцо
500 гр пшеничной муки
1 ч. ложка соды
6 колбасок
специи

Способ приготовления:

1. Смешать кефир с содой, вбить яйцо, добавить творог и бОльшую часть муки.
2. замесить тесто.
3. Тесто не должно липнуть к рукам, но и должно свободно раскататься.
4. Раскатать тесто скалкой, примерно 2-3 мм толщиной и нарезать полосками ро 2-3 см.
5. Разрезать колбаски вдоль на 4 части и обвалять каждую часть в специях.
6. Обкрутить по спирали каждый кусочек полосками теста, хорошо залепив концы.
7. Обжариваем в разогретом растительном масле, пока изделие не подрумянится.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Ингредиенты:

Семена кунжута
Растительное масло
0,5 кг свиного фарша
100 мл молока
панировочные сухари
150 гр батона
100 гр фепментного сыра
соль и молотый перец


Приготовление:

1, Фарш смешать со специями и вымоченным в молоке батоном
2, Сформировать из фарша лепешки
3. На каждую лепешку поместить кубиками нарезанный сыр, закрыть сыр и сформировать котлеты.
4. каждую котлету обвалять в панировочных сухарях и семенах кунжута.
5. Запекать на разогретой с раст. маслом сковороде - каждую сторону по 8 минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

 

Свинина, тушеная в яблочном соке

Совсем просто, но очень вкусно!

Ингредиенты:

400 гр. свинины
300-400 мл. яблочного сока
1-2 луковицы
2 ложки муки
Растительное масло
Соль, перец
Чабрец
Ст. ложка зернистой горчицы
100 мл жирных сливок
Зелень петрушки

Способ приготовления:

Свинину нарезать кусочками, посолить, поперчить, посыпать мукой, всё перемешать, чтобы кусочки мяса одинаково покрылись специями и мукой.  За несколько раз обжарить на сковороде или в кастрюле.
Когда мясо подрумянилось, переложите его в другую посуду. На дне сковороды должна остаться мука и припёкшиеся кусочки мяса - этого не выбрасывайте.
В эту самую сковороду поместите лук и обжаривайте на несильном огне. Влага, выделяющаяся из лука поможет отделиться ото дна запёкшимся кусочкам, если окажется, что сковорода или кастрюля слишком сухие, добавьте растительного масла.
Когда лук сделается немного мягче поместите мясо обратно и залейте яблочным соком, добавьте веточку чабреца и оставьте тушиться на небольшом огне около часа.
Как только мясо сделается мягким и соус от муки станет густым, добавьте ложку горчицы, перемешайте и прогрейте ещё несколько минут, чтобы горчица впиталась, перед окончанием добавьте сливки. В конце посыпьте все рубленой зеленью петрушки.

 
 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

 

Огненные рёбрышки

Ингредиенты:

Свиные рёбрышки - 1кг
Томатная паста - 2 ст. ложки
Раст. масло - 2 ст. ложки
Острый перец (молотый) - 1 ч. ложка
Чеснок - 2 зубчика
Сок 0,5 лимона
Мёд - 1 ч. ложка
Соль

Способ приготовления:

Рёбрышки нарубить желаемой величины, промыть и осушить.
На подготовленные рёбрышки поочерёдно нанести все ингредиенты, кроме соли. Хорошо натереть и оставить мариноваться на 2 часа.
После чего натереть рёбрышки солью, распределить на смазаннном противне и запекать в разогретой до 200 °C духовке 45 минут.


 

Фасоль с чабрецом

Ингредиенты:

Мороженая фасоль - 400 гр.
Лук - 2 шт
Перьевой чеснок - 50 гр.
Раст. масло - 2 ст. ложки
Острый молотый перец - 1 щепотка
Чабрец - 3 ст. ложки
Молотая паприка - 1 ч. ложка
Соль, перец /по вкусу/

Способ приготовления:

Вскипятить воду и поместить в кастрюлю фасоль. Варить около 5 минут.
Очистить лук и нашинковать, мелко нарезать перьевой чеснок. Обжарить их в разогретом раст. масле, когда лук приобретет золотистый цвет, поместите на сковороду фасоль, долейте 100 мл воды, посолите и добавьте специи. Тушить на медленном огне 10 минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

 

Ингредиенты:


Рыбное филе - 600 гр
Сливки - 150 мл
Яйца - 3 шт
Шпинат - 50 гр
Цветная капуста - 50 гр
Морковь - 100 гр
Растительное масло
Соль - пару щепоток

Способ приготовления:

В 3 плошки положите по 200 гр рыбного филе, влейте по 50 гр сливок, вбейте по 1 яичному желтку.
В 1 из плошек поместите обжаренную натертую морковь, в другую отваренную цветную капусту, в третью тушеный шпинат.
Все продукты из плошек измельчить в блендере - получится 3 разноцветные массы.
В каждую массу добавить по 1 взбитому до густой пены яичному белку.
Форму для запекания выстелить кулинарной бумагой и каждую массу осторожно переложить, стараясь не смешивать слои.
Форму укрыть фольгой и запекать в разогретой до 150° С духовке около 40 минут, после чего снять фольгу и запекать еще минут 15-20.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Собранный урожай цуккини хорошо хранится всю зиму. Иногда добавляю их в каши, картофель - словом всюду. Но особенно нравится это блюдо.

Ингредиенты:

Средней величины цуккини
800 гр свиного фарша
150 гр панировочных сухарей
150 гр молока
луковица
ст. ложка сл. масла
морковь
соль
перец
мускатный орех
120 мл сливок 10%
ст. ложка муки
бульон
чабрец
(на любителя можно добавить чеснок)

Способ приготовления:

Очищенную цуккини нарезать кольцами, примерно по 2 см толщиной, удалить семена, посыпать солью, перцем и измельченным мускатом. Фарш перемешать с молоком, панировочными сухарями и натертым луком. Заполнить кольца цуккини полученным фаршем, обвалять с обеих сторон в панировочных сухарях и запекать на небольшом огне на сковороде с обеих сторон до золотистого цвета. /Иногда я просто запекаю в духовке на противне, обильно полив всё сверху томатным соусом/.

В кастрюле в ложке сл. масла потушить натертую морковь, измельченный лук, поместить обжаренные цуккини и залить всё (до половины) бульоном. Тушить около 30 минут, пока края цуккини не начнут разваливаться. На сковороду всыпать муку и понемногу влить сливки, постоянно перемешивать, до однородной массы, добавить чабрец и любимые специи, вылить в кастрюлю с цуккини, закрыть крышкой, выключить огонь и оставить настояться на 15 минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

 Куриное филе в рубашке из окорока

По чудесному-вкусно, красиво и быстро!

Ингредиенты:

11 куриных филе
11 полосок окорока холодного копчения
соль
перец

Для соуса:

1 ст. ложка мёда
2 ст. ложки зернистой горчицы
сок 1 лимона

Всё перемешать и взбить веничком

Способ приготовления:

Куриное филе промыть, осушить, сдобрить солью и перцем. Завернуть в полоски из окорока. Поместить в посудк для запекания, сверху каждую обильно смазать приготовленным соусом.

Запекать в духовке при температуре 200 C 10 минут. После чего осторожно щипчиками перевернуть и смазав другую часть соусом запекать еще 10 минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Запеченные по этому рецепту свиные ребрышки получаются сочными, ароматными и карамелизованными.

Вначале ребрышки надо хорошенько промыть и удалить с внутренней стороны белёсую плёнку

Ингредиенты:

1,3 кг свиных рёбрышек
Перец (горошком)
лавровый лист
3,5 л воды
3 ложки сои
луковица
0,5 ч. ложки соли

Поместить все прилагаемые ингредиенты в кипящую воду, добавить полоски свиных рёбрышек и от закипания варить на ср. огне 1,5 часа.
Извлечённые рёбрышки остудить.

Для соуса:

3ст. ложки горчицы
3 ст. ложки коричневого сахара
3 ст. ложки томатной пасты
сок 2 апельсинов
кусочек натёртого имбиря
4 зубчика натертого чеснока
2 ст. ложки рисового уксуса
2 ст. ложки какао

Все продукты смешать и взбить веничком, разогреть на сковороде в течение 5 минут, пока соус немного не загустеет.
Намазать полученным соусом рёбрышки, поместить на противень и запекать при температуре 190 гр С 15 минут.

Приятного аппетита!

Приготовленная таким образом свинина получается очень нежной и вкусной, надеюсь рецепт понравится и будет частым блюдом на вашем столе.




Ингредиенты:

700 гр свинины
300 мл светлого пива
3 моркови
2 луковицы
оливковое масло (для поджарки)
укроп, чабрец
лавровый лист, соль, перец
4 зубчика чеснока
мука
Ст. ложка коричневого сахара

Пельмени (вареники) с сырым картофелем и салом


Ингредиенты:

Картофель сырой ср. величины - 10 штук,
сало свиное (соленое, свежее или копчёное) - 200 г,
репчатый лук - 2 ср. головки,
чеснок - 2-3 зубчика,
соль по вкусу,
перец по вкусу.
любимые специи.
Тесто для пельменей - по потребности.

Способ приготовления:

 Картофель измельчить на мелкой терке или в блендере. Чем мельче, тем лучше. Дать отстояться, затем слить сок и отжать руками.
Сало, чеснок и лук пропустить через мясорубку. Тщательно размешать до однородности, посолить, поперчить.
Далее с этим фаршем лепить пельмени. Отваривать в подсоленной воде с добавление 2-3 листков лавра до того момента, когда всплывут. Стараться не переварить!
К столу подавать с маслом, сметаной, майонезом, кетчупом и т.п.
Совсем просто, недорого, необычно, вкусно и очень сытно.

 Приятного аппетита!