Ингредиенты для "Пирожки с картошкой"

Молоко — 550 мл

Мука (приблизительно 1 кг)

Яйцо — 1 шт

Сахар — 1 ст. л.

Соль (1 ст.л. - в тесто, 0,5 ст.л. - в начинку) — 1,5 ст. л.

Дрожжи (свежие) — 50 г

Масло сливочное (0.5 (125гр) - в тесто)

Укроп (свежий) — 1 пуч.

Лук репчатый — 1 шт

Перец черный (молотый)

Картофель — 500 г

 

Приготовить дрожжевое тесто.

Для этого развести дрожжи теплым молоком, добавить яйцо, соль, сахар и муку. Замесить, потом добавить размягченное масло. Хорошо вымесить тесто, оно должно быть однородным, хорошо отставать от стенок посуды. Тесто немного посыпать мукой, накрыть чистым полотенцем и поставить минимум на 1 час в теплое место. 

Приготовить начинку

Сварить картошку, сделать пюре, добавить соль, перец молотый и жаренный лук.

Можно сделать начинку с зеленым луком и яйцом.

 

От теста сформовать небольшие шарики и раскатать их в лепешки, в серединку каждой положить начинку и слепить пирожки. Положить на смазанный растительным маслом противень и оставить минут на 5-10 в теплом месте на расстойку. Тем временем разогреть духовку до 180 градусов.

Смазать пирожки сверху желтком.  Выпекать пирожки 20мин.