Итальянский хлеб с пряными травами - ароматные пряные травы, оливковое масло, нежный мякиш и хрустящая корочка... Хлеб прекрасно сочетается с сыром, маслинами, сухим вином.... Сколько и каких специй добавлять - дело сугубо индивидуальное. Я взяла готовую смесь "Итальянские травы", а можно самому сотворить уникальную комбинацию с участием чабреца, базилика, душицы, орегано, сушеного чеснока и лука. Любители специй могут добавить в хлеб до 2 столовых ложек Нам понадобится: 500 гр пшеничной муки высшего сорта 340 мл воды 1,5 чайн. ложки сухих дрожжей 2,5 столовых ложек оливкового масла 2 чайные ложки сахара 1,5 чайные ложки соли 2 чайные ложки с верхом специй готовой смеси " Итальянские травы" Закладываем продукты , как обычно - жидкости, в углы- соль. сахар, специи, в центр- дрожжи. Программа "Основная", корочка у меня средняя, вес 750 гр. Готовому хлебу дали остыть на решетке и на ужин ели с этим чудесным хлебом овощные салаты. рамочки от Ларки

Очень симпатичный белый хлеб. Буханка - 780 гр.


Ингредиенты:
- Вода -220 мл;
- Яйцо - 1 шт;
- Яйцо ( желток) - 1 шт;
- Растительное масло - 3 столовые ложки;
- Мука пшеничная - 500 гр;
- Соль - 1,5 чайной ложки;
- Сахар- 2 чайные ложки;
- Сухие дрожжи - 2 чайные ложки.

1. В отдельной посуде взбить 1 яйцо, желток, воду и растительное масло. Вылить в форму хлебопечки.
2. Сверху просеять муку, в углы положить сахар и соль, в центре сделать углубление и насыпать дрожжи.
3. Поставить форму в хлебопечку, установить режим "Основной" или "Белый хлеб", вес 750 гр., корочка "средняя". Нажать "Старт"


Готовый хлеб достать из хлебопечки и поместить его на решетку для остывания.

Очень вкусный "пушистый" белый хлеб. Вес- 750 гр.

Нам потребуется:
Молоко - 300 мл
Пшеничная мука - 400 гр.
Соль - 1 чайная ложка
Сахар - 1 столовая ложка
Сливочное масло - 30 гр
Сухие дрожжи - 1 чайная ложка

Все ингредиенты помещаем в ведерко хлебопечки, по углам раскладыввем соль, сахар, масло. В центр кладем дрожжи. Режим выпечки - основной, корочка средняя


Даем хлебу остыть на решетке и зовем всех к столу.

Очень вкусный и красивый хлеб. Вес буханки - 680 грамм.



Нам потребуется:

280 мл теплой воды
1 столовая ложка растительного или оливкового масла
400 гр пшеничной муки
50 грамм ( хорошая горсть ) изюма ( у меня- светлый)
1 столовая ложка натертой цедры апельсина
1 чайная ложка соли
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка сухих дрожжей.


Изюм надо предварительно вымыть и замочить в воде. Обсушить.
Все ингредиенты помещаем в ведерко хлебопечки. Жидкости, муку, в углы - соль, сахар, цедру, изюм, в центр в углубление муки- дрожжи.
Режим "Основной". Корочка средняя.


Готовому хлебу даем остыть на решетке. Вкуснота!!!!

Очень вкусный хлеб, похожий на Дарницкий, но для того, чтобы он стал потемнее, в рецептуру добавлены 2 столовые ложки без верха сухого растворимого кофе.


Нам потребуется:

Теплая ( 40 градусов) вода – 300 мл
Растительное масло – 2 столовые ложки
Мука пшеничная – 280 гр.
Мука ржаная 140 гр.
Соль- 1 чайные ложки
Сахар - 1 столовая ложка
Сухой быстрорастворимый кофе – 2 столовые ложки
Сухие быстрорастворимые дрожжи – 1,5 чайные ложки

Загружаем ингредиенты согласно инструкции, режим Основной, средняя корочка.

Готовому хлебу даем остыть на решетке и можно обедать. Вес буханки - 640 гр.

Очень вкусный, пушистый, мягкий хлеб. Особенно вкусный с вареньем или сгущённым молоком.


Нам потребуется:

Молоко - 200 мл
Теплая вода - 50 мл
Мука- 350 гр
Сахар - 1 столовая ложка
Тертый сыр - 100 гр.
Сливочное масло - 20 гр
Соль - 0,5 чайной ложки
Сухие дрожжи - 1 чайная ложка

Все ингредиенты аккуратно помещаем в ведерко хлебопечки, как указано в инструкции. Сливочное масло режем на маленькие кусочки.Сыр у меня российский.
Для приготовления используем режим "Основной", корочка светлая.


Готовому хлебу даем остыть на решетке . Зовем всех к столу.

Очень вкусный нежный, воздушный, тающий во рту белый хлеб. Я его часто пеку, потому что у меня маленькая хлебопечка, для этого хлеба требуется 400 грамм муки и весит он около 750 грамм.


Нам потребуется:
Молоко - 200 мл
Вода - 50 мл
Растительное масло - 2 столовые ложки
2 яйца
Мука- 400 гр.
Сахар- 1 столовая ложка
Соль 1 чайная ложка без верха.
Сухие дрожжи - 1 чайная ложка

Загружаем все ингредиенты в ведерко согласно инструкции. У меня порядок, как написано выше.
Включаем режим "Основной", средняя корочка.


Даем хлебу остыть на решетке и можно всех звать к столу.

Вчера пекла в хлебопечке очень вкусный картофельный хлеб на сухом картофельном пюре. Хлеб мягкий, с нежным мякишем, тонкой корочкой. Картофельное тесто получается очень пышным, не зря на нем делают все- от пирогов до булочек. Очень хочется назвать его сдобным- но, в отличие от сдобы, добавка картофеля помогает этому хлебу долго не черстветь.


Нам потребуется:

250 мл воды
100 мл молока
1 столовая ложка растительного масла
1 столовая ложка сметаны
560 гр. пшеничной муки
1 чайная ложка соли ( учитываем, что соль есть в картофельных хлопьях)
2 чайные ложки сахара
3 столовые ложки готовых картофельных хлопьев для пюре
1\2 чайной ложки сушеного укропа
1,5 чайные ложки сухих дрожжей

Загружаем форму для хлебопечки – сначала все жидкости, затем муку, в углы кладем сахар. соль, картофельные хлопья и укроп, в углубление в центре муки – дрожжи.
Программа основная для размера 900 гр., корочка средняя.


Готовому хлебу даем остыть на решетке и можно всех звать к столу.

Если вы хотите вспомнить детство и давно забытый вкус настоящего советского батона, то вам надо обязательно испечь этот хлеб. Мягкий, нежный, вкусный , он идеально подойдет для бутербродов. Чтобы каждый день к завтраку вас ждал ароматный свежий хлеб, используйте этот рецепт для вашей хлебопечки.


Вес - 750 гр.
Нам потребуется:

Теплая вода -260 мл
Растительное масло - 2 чайные ложки
1 желток
Соль - 1 чайная ложка
Сахар- 1,5 столовых ложки
Сливочное масло- 40 гр.
Мука - 500 гр.
Сухие дрожжи- 1,75 чайной ложки.

Заложить продукты в хлебопечки по инструкции ( у меня - жидкости, затем мука, в углы - соль. сахар, сливочной масло, в углубление в центре - дрожжи.

Готовому хлебу даем остыть на решетке ( завертываем горячий хлеб в полотенце ), затем зовем всех к столу.

Полезный совет - если тесто в процессе замеса вам покажется жидковатым- не пугайтесь: так и должно быть, тесто должно получиться очень мягким.

Вкусный серый хлеб. Вес моей буханки 700 гр.


Нам понадобится:
Мука пшеничная- 300 гр.
Мука ржаная - 100 гр.
Вода кипяченая теплая -250 мл
Растительное масло -1 столовая ложка
Овсяные хлопья ( геркулес) - 3 столовые ложки
соль- 1,5 чайные ложки
сахар - 1 столовая ложка
сухая горчица - 1 чайная ложка
сухие дрожжи- 1,5 чайные ложки

Все ингредиенты аккуратно размещаем в ведерке хлебопечки в соответствии с инструкцией. Режим "Основной", корочка средняя.


Готовому хлебу даем остыть на решетке.

Очень вкусный белый хлеб, который можно есть просто так.


Нам понадобится:

Молоко 250 мл
Сливочное масло 60 гр
Пшеничная мука 450 гр
Соль 1,5 чайной ложки
Сахар 1 столовая ложка
Ягодный джем 1 столовая ложка
Сухие дрожжи 1,5 чайной ложки


Если джем у вас достаточно плотный, его надо порезать на маленькие кусочки.
Все ингредиенты аккуратно помещаем в ведерко.
Режим - у меня есть "Сдоба", у кого такой функции нет - можно "Основной".
Корочка светлая.



Даем хлебу остыть на решетке и зовем всех к столу.

Вкусный воздушный хлеб с сухими травами. Вес буханки 750 грамм


Ингредиенты:


Теплая кипяченая вода -240 мл,
1 яйцо
Ржаная мука - 100 гр.,
Пшеничная мука - 300 гр.,сухие дрожжи - 1 чайная ложка,
Сливочное размягченное масло - 30 гр.
Соль - 0,5 чайной ложки
Сахар - 1 столовая ложка,
Сухой укроп - 1 чайная ложка
Сухая петрушка- 0,5 чайной ложки
Сухой орегано - 0,5 чайной ложки
Тмин - 0,5 чайной ложки

Яйцо взбиваем. Затем помещаем в ведерко воду, взбитое яйцо, насыпаем оба вида муки, в уголки кладем масло, соль, сахар, сухие травы. В центре делаем углубление и насыпаем дрожжи.

Режим приготовления - "основной" Корочка средняя. Готовому хлебу даем остыть на решетке под чистым полотенцем.

Дружеский совет: у нас с вами разные хлебопечки, разные сорта муки, у кого -то нет кухонных весов. Поэтому во время замешивания теста заглядывайте в ведерко и при необходимости чайной ложечкой добавляйте муку или воду, если тесто вам кажется слишком крутым или , наоборот, жидким. От всей души желаю вам успехов !!!

Вес буханки - 750 гр.

Ингредиенты:

Некрепкий черный чай - 220-230 мл.
Растительное масло - 1 столовая ложка
Ржаная мука - 100 гр.
Пшеничная мука - 300 гр.
Сухие дрожжи - 1,5 чайные ложки
Соль- 1,5 чайной ложки
Сахар- 2 столовые ложки
Хмели -сунели-0,5 чайной ложки
Тертый сыр твердого сорта - 80 гр.


Загружаем все ингредиенты - сначала жидкие, по углам хлебопечки - соль, сахар, хмели-сунели, тертый сыр, в углубление в центре муки- дрожжи.
Режим- "Основной"
Темная корочка.



Очень вкусный хлеб. Даем ему остыть на решетке и можно звать всех к столу.

Вес- 750 гр.


Нам понадобится:

150 гр ржаной муки
300 гр пшеничной муки
250 мл воды
1 яйцо
1 столовая ложка сахара
0,5 чайной ложки соли
1 чайная ложка с верхом сухих дрожжей
2 столовые ложки размягченного сливочного масла
2 чайные ложки сухого укропа


Яйцо надо предварительно слегка взбить. Затем все ингредиенты помещаем в ведерко хлебопечки- яйцо, вода,оба вида муки, в углы- сахар, соль,масло и укроп. В центр -дрожжи.
Режим приготовления- "Основной", средняя корочка.

Даем готовому хлебу на решетке остыть и можно подавать на стол.

Замечательный хлеб! Белоснежный, пышный и очень вкусный. Вес буханки 750 гр.

Нам потребуется:

Теплая кипяченая вода - 200 мл
Сметана 20-25% - 100 мл
Мука пшеничная - 400 гр.
Сыр , натертый на терке, -50 гр.
Сахар- 2 столовые ложки
Соль- 1 чайная ложка
Сливочное масло - 40 гр.
Дрожжи сухие хлебопекарные - 1,5 чайные ложки


Сметану перемешиваем с водой, сыр натираем на терке, масло мелко режем. Все загружаем в ведерко хлебопечки. Масло, сыр , сахар и соль я разложила по углам на муку, в центре в углубление положила дрожжи.
Режим выпечки "Основной", корочка средняя.

Готовый хлеб должен остыть на решетке под полотенцем.

У меня маленькая хлебопечка, буханка получилась весом 600 гр.

Нам потребовалось:

Ржаная мука- 100 гр.
Пшеничная мука- 300 гр.
Некрепкий чай - 220 мл.
Растительное масло - 1 столовая ложка
Жидкий мед - 1 столовая ложка
Сухие дрожжи- 1,5 чайные ложки
Сахар- 1 столовая ложка
Соль- 1,5 чайные ложки
Сушеный орегано- 0,5 чайной ложки

Все ингредиенты помещаем в ведерко хлебопечки, сначала жидкие, затем оба вида муки, в углы- сахар, соль, орегано, в углубление в муке в центре - дрожжи.

Используем режим выпечки " Основной", средняя корочка.

После окончания выпечки хлебу даем остыть на решетке. Очень вкусно!!!

Варим картошку, берем 250 мл картофельного отвара ( я его не солила) толкушкой превращаем в пюре 150 грамм картошки. Смешиваем отвар и пюре, заливаем в форму хлебопечки.

Добавляем 2 столовые ложки растительного масла, кладем 450 грамм муки, раскладываем по углам 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку сахара, в центр -2 чайные ложки сухих дрожжей.

Выпекаем в режиме « основной», средняя корочка.



Готовому хлебу даем остыть на решетке.

Очень вкусный хлеб в честь медового Спаса.

Ингредиенты:

440 гр. белой муки
260 мл кипяченой воды
2 столовые ложки растительного масла
2 столовые ложки жидкого меда
1 столовая ложка сахара,
1 чайная ложка соли,
1 чайная ложка сухих дрожжей,
3 столовые ложки измельченных грецких орехов ( можно любые)

Орехи измельчаем .Я положила их в пакет и разбила молоточком для мяса. Часть орехов разбилась до состояния муки, поэтому на срезе хлеба видны темные вкрапления.

Закладываем все ингредиенты в хлебопечку, согласно инструкции, кроме орехов и меда. Выбираем «Основной режим». После первого звукового сигнала закладываем мед и орехи ( через 20 минут после включения программы).

После окончания выпечки аккуратно достаем хлеб и даем ему остыть на решетке.

Очень вкусный плотный темный хлеб, который любят все. Рожь прекрасно вызревает в холодном климате, поэтому такой хлеб популярен в северных странах, особенно у нас в России. Шоколад и мёд не делают хлеб сладким, они только углубляют цвет и вкус. Этот хлеб отлично подходит к бутербродам с копчёной рыбой и сыром.

Буханка маленькая, весом 500 гр.

Ингредиенты:


50 гр. жидкого меда
20 гр. тёмного 85-90% шоколада ( примерно три дольки)
150 мл молока
150 - 160 мл тёплой воды
200 гр ржаной муки
300 гр хлебопекарной белой муки
1,5 чайных ложки быстрых дрожжей
2 чайные ложки сахара
1 чайная ложка соли
1 столовая ложка тмина
Растительное масло для смазывания миски и пергамента
Читать далее...

Ингредиенты: 180 мл тёплой воды 100 мл теплого молока 2 столовые ложки растительного масла 250 гр. пшеничной муки 100 гр. ржаной муки 1 столовая ложка без верха сахара 0,5 чайной ложки соли 1 чайная ложка сухих дрожжей Загрузить все компоненты согласно инструкции. Выпекать в режиме "Основной" средняя корочка. Получается очень вкусный пышный хлеб. Желаю успехов!!!