Салат с жареными баклажанами - лёгкий летний салат, который порадует не только своим насыщенным вкусом, но и аппетитным и эстетичным видом.

баклажаны - 3 шт.
соль- 1 ч. л.
растительное масло - 3 ст. л.
яблочный уксус - 1 ст. л.
чеснок- 2 зубчика
помидоры- 3 шт.
фета - 250 гр.
грецкие орехи - 50 гр.
зелень

Баклажаны нарезать кубиками 1 см., посолить и оставить на 10 минут. Жидкость слить и баклажаны промыть, обсушить. Обжарить баклажаны на растительном масле(2 ст. л.) в течении 5 минут, затем выложить в миску, добавить уксус, измельчённый чеснок, перемешать, остудить.
Помидоры и сыр нарезать небольшими кубиками. Орехи порубить ножом. Зелень мелко нашинковать.
В салатнике смешать все ингредиенты, полить растительным маслом или выложить слоями - баклажаны, помидоры, зелень, фета, орехи. Салат летний с баклажанами готов.


слова и фото автора

источник