Лимонный квас

 

Летом делала эту вкуснятину, очень советую, напиток прекрасно утоляет жажду и он полностью натурален, в отличии от покупных напитков. Кстати, точно также можно делать цитрусовый, грушевый и банановый квас!

Нам понадобится:
3 лимона

500-600 г. сахара

15 г. живых дрожжей

1 стакан изюма

1 ч.л. риса

3 литра воды

1,5 ст.л. муки

• Лимоны и изюм промываем, лимоны нарезаем на дольки, косточки удаляем.
•  Складываем всё в большую посуду и пересыпаем сахаром.

 

Делаем опару: дрожжи разводим в 1 стакане тёплой воды, просеиваем туда муку и венчиком смешиваем всё до однородной массы.

К лимонам и изюму вливаем 1 ст. л. кипятка (чтобы растворить сахар). После того как вода остынет, добавляем дрожжевую смесь.  

 

Накрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре на ночь.