Молодой мёд

Рецепт от dudukka:   

Пока великие спорят про русскую кухню, я вам лучше кое-что покажу. Этот рецепт я давно хотела попробовать. Я не Сырников, бочки мне ставить некуда, чтоб месяцами мед выстаивать, а этот рецепт быстрый. И вкусный... Похоже на лимонад, с пузыриками, и только очень легким намеком на мед в составе. Отличный прохладительный напиток. Только, чур, не увлекаться. Мне кажется, что пару градусов там имеется. Или только кажется?

Состав:
1 лимон
165 г меда
40 г изюма
2 л воды
1 ст.л. без горки пшеничной муки
1/5 ч.л. свежих дрожжей

Лимоны порезать на кусочки, убрать косточки. Изюм не мыть!
Положить с банку мед, изюм, лимоны.
Воду вскипятить и остудить да 80^о. Залить в банку с медом.
Остудить да 30^о.
Растереть дрожжи с мукой, всыпать в банку, перемешать и оставить на сутки. Должно начаться брожение и изюм и лимоны всплыть на верх.
Процедить. Перелить в бутылки или банки, которые хорошо закрываются. Хорошо для этого подходят пластиковые бутылки.
Положить в каждую бутылку по паре изюминок.
Убрать в холодильник. Через 5 дней можно пить.

http://dudukka.livejournal.com/178894.html