Сидр из яблок: как шампанское, только лучше!

Этот напиток, приготовленный по всем правилам, веселит, но не туманит голову, его рекомендуют желающим похудеть, и наконец, он просто очень вкусный. Для получения сидра из яблок дома достаточно просто иметь под рукой большое количество спелых яблок. Полученный напиток характерен тем, что в нем сохраняются все полезные вещества, присутствующие в свежих плодах яблок. Слегка шипучий, он замечательно утоляет жажду.
Помимо того, что сидр приятный на вкус напиток, он также имеет и полезные свойства: выводит токсины из нашего организма.

Конечно, увлекаться сидром из яблок не желательно, так как по содержанию алкоголя, он равноценен пиву, но несколько бокалов холодного напитка с хорошей компанией можно выпить, а главное, никакого похмелья на утро.

Яблоки для приготовления сидра лучше брать самые обычные, пусть невзрачные, главное чтобы они не были порченными. Сочность яблок имеет значение в этом рецепте, из таких фруктов получится насыщенный и ароматный сидр. Но даже если у вас оказались суховатые яблоки, это не страшно, просто добавите потом немного воды (0,5-1 стакан) в банку.

Время подготовки: 20-30 минут
Время приготовления: 1,5-2 недели.
Выход: 1-1,5 литра.
 

Ингредиенты:

яблоки сочные
сахар 150-200 г
горсть изюма

Приготовление:

Переберите яблоки, хорошо протрите каждое, мыть не нужно, так как на поверхности кожуры имеются необходимые бактерии для приготовления сидра.

Яблоки разрежьте пополам, вырежьте сердцевину, затем нарежьте их на тонкие дольки, чем тоньше, тем лучше. Складывайте дольки в трехлитровую банку.

Наполнять банку можете почти до конца.

Насыпьте сахар в банку. Чем больше будет сахара в яблочной смеси, тем крепче получится у вас сидр.

Теперь наденьте на горлышко банки перчатку, уберите в теплое место на неделю.

Через неделю достаньте банку, перчатку снимите.

Теперь нужно будет процедить через сито получившуюся жидкость.

Перелейте почти готовый сидр из яблок в стеклянную емкость, завяжите сверху марлей и уберите в холодильник на 4-5 дней. Затем достаньте сидр, процедите и слейте в бутылку, закройте крышкой.

Чтобы добавить яблочному сидру больше газированности, можете добавить горсть изюма. Храните этот напиток в прохладном месте.

По цвету домашний сидр из яблок не похож на магазинный напиток, но по вкусу он намного лучше.



источник: