Свекла "Ароматное чудо

Четверг, 22 Июня 2017 г. 14:13 + в цитатник

Свекла "Ароматное чудо"

Рецепт от masha vet: Для тех, кто свеклу уважает и любит. Рецепт замечательный, прекрасно все в нём сочетается. Заманит, очарует, и притянет аромат - равнодушных не оставит бесподобный маринад! Очень вкусно!

Ингредиенты:

Свекла (небольших размеров) — 4 шт.

Морковь (средняя ) — 1 шт.

Чеснок — 3 зуб.

Соус-маринад:

Масло оливковое — 3 ст. л.

Бальзамический уксус — по вкусу от 1 ч. л. до 1 ст. л., возможно заменить на винный, яблочный

Мёд — по вкусу от 1,5 ч. л. до 1 ст. л. (я делаю с 1 ст. л.)

Специи (Прованских трав) — 1 ч. л.

Соль (можно сванскую, и адыгейскую) — 1/2 ч. л.

Соевый соус — по вкусу 1-2 ст. л.

Вишня — по вкусу, от 200-400 г (можно больше и меньше).

Замороженная вишня или клюква (любые кисло-сладкие ягоды) — 300 г

Зелень — по вкусу: укроп, петрушка, можно свежие, можно специи.

Приготовление:

Количество продуктов на ваше усмотрение! Остроту, сладость, объем соуса и т. д. регулируем сами!

Смешать оливковое масло, бальзамический уксус, мёд, соевый соус, прованские травы, соль, зелень. Добавить ягоды, помять их в маринаде, все хорошо перемешать. Кто любит острое, можно добавить чуть кайена.

Свеклу нарезать дольками-ломтиками, морковь брусочками.

Перемешать свеклу с маринадом.

Подготовить форму: хорошо застелить фольгой (чтобы не допустить вытекания сока). Выложить свеклу в маринаде, на нее морковь и целые дольки чеснока.

Хорошо накрыть фольгой верх, поставить в разогретую духовку 200 градусов, на 45-55 минут. Можно чуть дольше, зависит от духовки, и от того, какую хрустинку вы хотите, легкую, среднюю, или совсем без нее. С хрустинкой замечательно!