Селёдочное масло

Рецепт от Светы: Рецептов cеледочного масла - много. В основном готовят его с яйцами, луком и плавленным сыром. В моем варианте: ни того, ни другого, ни третьего нет. Масло получается очень нежное, слабосоленое, очень красивое и почти диетическое. Оно очень нравится детям в качестве легкого и, в то же время, сытного завтрака. Т.к свежеприготовленное масло долго не хранится, всего 3-4 дня максимум, я его раскладываю сразу в маленькие баночки и замораживаю... Меня такое масло часто выручает, когда гости нежданные бывают. Всем очень нравится. Уходя, всегда спрашивают рецепт.

Квашеный арбуз

Не на зиму, а просто поесть!

Рецепт от Юны:

Нам потребуется:

арбуз (очистить от корки)

зонтики укропа,

зелень петрушки,

2-3 зубчика чеснока,

душистый перец горошком 5-7 шт,

лавровый лист.

На литр воды щедрая  столовая ложка соли и не менее щедрая столовая ложка сахара. Рассол кипятим и остужаем.

Оригинальная закуска с маринованной свеклой

Рецепт от Анжелики: Меня просили поделиться рецептом, поэтому решила выложить. Рецепт довольно простой, но очень вкусный.

Понадобится:

одна маленькая свекла, которую надо отварить, нарезать тонкими пластиночками, а потом ещё пополам каждую пластинку.

 И замариновать минут на 30.

Изумительная закуска

Рецепт от Викусик: Рецепт нашла на просторах интернета. Прекрасная альтернатива нашей любимой селёдочки под шубой. А на столе смотрится ну ооочень красиво и празднично!

К сожалению пошагово фоток нет, не думала рецепт выкладывать. Готовится очень легко и просто.

Сырные наггетсы

Рецепт от Masita: Сытный завтрак или горячая закуска. Для любителей жареной моцареллы - отличный способ немного сэкономить.
Общее и активное время готовки - 20 мин.

Ингредиенты:

Сыр адыгейский, яйцо, панировочные сухари, кунжут, соль, масло растительное для жарки.

Индийский салат

Еще один простой и необычный рецепт 

Рецепт от ВарвараЛун : Этим рецептом я обзавелась на одном из приемов у индийского посла ( муж мой - индолог)... Мне этот рецепт категорически понравился своей простотой...

Маринованные овощные голубцы по-корейски

Несложный и очень вкусный рецепт пикантной закуски. Это маринованные овощные голубцы по-корейски. 

Закуска вполне украсит и праздничный, и постный стол.

Несколько лет назад, на рынке, там, где обычно продаются корейские соления, заметила голубцы. Заинтересовавшись, выяснила, что начинкой служит корейская морковка или просто смесь тушеных моркови и лука. Купила на пробу. И пропала. Очень уж понравился острый и пряный вкус маринованной капусты в сочетании со сладковатой начинкой.

Деликатес из свиной шкурки «Забайкальский»

Рецепт от ogiway: Свиная шкурка - чуточку фантазии - и на столе деликатес. Оригинальная получается слоеная закуска из свиных шкурок, в меру упругая, в меру мягкая, ароматная да симпатичная. Дешево и так сердито, что нравится всем. У нас прессованные свиные шкурки делают местные комбинаты и называют их закуской по-деревенски, по-таежному. А я дома варю на свой вкус - с пряностями, поароматнее чтобы. Очень хорошо улетает под рюмочку ледяной водочки, никто не отказывается.

Трубочки из лаваша 

Рецепт от Андрея: Нагрянул в гости друг… не один – с девушкой и пивом, и

пришлось срочно сообразить что-нибудь к пиву.

Икра из кулинарии:)

Рецепт от [email protected]:

 Очень хочу на выходные подкинуть вам рецептик:)

Эту икру очень часто продавали в кулинариях (были такие магазинчики в сфере общественного питания). Я видела такую икру из морковки и свеклы, может ее делают еще из чего-нибудь, не знаю. Идет она как холодная закусочка накладывается на хлебушек.

Сырные трубочки с острой начинкой

Рецепт от MiLiNySiK: 

Ингредиенты:

Сыр плавленый в пластинках (у меня Президент Сливочный) -10 штук;
Корейская морковь – 300 грамм;
Вареное куриное яйцо – 3 штуки;
Укроп – 1 большой пучок;
Чеснок – 2 зубчика;
Йогурт натуральный (сметана, майонез) – 3 ст. ложки
Соль,
перец

Полезная закуска

Рецепт от Лилии: Угощайтесь вкусной, нежной и полезной закусочкой!

Маринованные шампиньоны

(без варки)

Рецепт от Ксении:

 Новый год уж очень скоро, хочу предложить ещё один вариант грибочков. Варить их не нужно.
Маринуются они 2 дня, так что время ещё есть.

Берём 1 кг шампиньонов, очищаем, моем.

Если грибы маленькие не резать, большие - на 2-4 части крупно.

Складываем их в глубокую кастрюльку или миску, заливаем смесью: 1,5 л кипятка где-то + 2-3 ст.л уксуса.

Печёночный "Рафаэлло"

Рецепт от Киры:

Хочу поделиться с Вами еще одним вариантом использования печени - этот рецепт обнаружила в интернете и приготовила его на свой День Рождения.
Готовится легко и быстро, а на столе смотрится оригинально.
Испытания блюда прошли успешно - Печеночный Рафаэлло понравился гостям.

Жгучая закуска "огурчики в шубке""

Остренькие и пикантные на вкус рулетики не оставят равнодушными ни одного ценителя "быстрой" пищи.

понадобится:

на 3 слайса карбоната (ветчины или др. нарезки), из которых вышло 9 рулетиков:

Вяленая мойва 

(мужской рецепт выходного дня)

Рецепт от sergtomas: А не попить ли мне пивка? Желательно с рыбкой...
Но вот вопрос, я не люблю вяленую рыбу из супермаркетов, а на рыбалку сейчас не получится поехать...

Сухарики к пиву по-калининградски 

легко, быстро, просто!!!

Рецепт от Елены Ис:

Калининград не просто красивый город, это не обычный город, с европейской чистотой, сдержанностью и культурой... Прекрасные женщины!!! Калининградкам особое почтение - умницы, красавицы!! а как разговаривают просто заслушаешься... сдержанные, прохладные эмоции, не то что у меня - южанки)))... 2 года назад я поехала в Кёник на свадьбу сына, получилось так чо свадьба сына была в тот день что и наша с его отцом, и это было аж 27 лет тому назад!!!... и вот повадилась я ходить каждый вечер в пивные ресторанчики, и не просто пить пиво, там-же сваренное(!!!!), но и покушать очень простую и вкусную закусочку к пиву - СУХАРИКИ!!!.. ну сухарики и сухарики, как это у нас делают принесут сухарики из пакетика - нате кушайте... вот и всё искуство))) ...а там приносят в блюде жаренный хлебушек вкусно приготовленный!.. выдаю рецептик... очень просто и удивите всех любителей пива так, что за уши не оттянешь!!)) 

Жареные шампиньоны с чесноком и базиликом 

Рецепт от Elena: Я очень люблю грибы, но даже не подозревала, что жареные шампиньоны, настолько удачно сочетаются с базиликом и чесноком. С этим рецептом я случайно встретилась в одесском заведении «Пан-Пицца», еще в те времена, когда на его кухне священнодействовал итальянский повар.  

Пикантные бутерброды

Когда эти бутерброды еще готовятся в духовке, они притягивают своим запахом на кухню. И не зря – на вкус пикантные бутербродики еще лучше. Хотя, может, и зря, желающих попробовать их сразу становится много.