Квас на ржаных сухарях и солоде. |
Дневник |
Квас на ржаных сухарях и солоде
Рецепт tusiknatusik: Квас по вкусу абсолютно тот, из детства, из бочки, только вкуснее. Мы подстроили его по нашему вкусу по сладости и газированности. При том, что мёда в составе нет, имеет лёгкий медовый аромат и послевкусие.
Летом, в жару, квас ставим на брожение в специальной фляге объёмом 9 литров, в более прохладное время - во фляге объёмом 5 литров. Если надумаете попробовать приготовить в более домашних условиях, например в трёхлитровой банке с гидрозатвором, то поделите рецепт пополам.
Основу рецепта взяли с упаковки с сухим набором "Квас", немного в процессе подстроили под себя.
Метки: квас. |
Хлебный квас и вечная квасная закваска. |
Дневник |
Хлебный квас и вечная квасная закваска
Рецепт от Mary Stone: Пользуюсь этим рецептом уже и не помню сколько лет! По-моему, это было единственное, что я умела готовить, выходя замуж... Квас получается отменный, скажу я вам. Освежающий, ядреный, резкий. И жажду утолит, и станет основой для вкуснейшей окрошки. Готовится квас на закваске, которая храниться может вечно. Из года в год я делаю закваску в марте и до ноября (а то и дольше!) в доме постоянно есть вкусный домашний квас.
Закваска:
Мука ржаная (200 мл) — 3/4 стак.
Вода — 1/2 стак.
Дрожжи (сухие быстрорастворимые) — 1/3 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Квас:
Сухари (примерно 100-130 г) — 2 горст.
Вода (3 л.) — 2800 мл
Сахар — 2 ст. л.
Закваска — 1 ст. л.
Изюм — 10 шт.
Метки: квас. |
Квас из яблочного сока. |
Дневник |
Квас из яблочного сока
Рецепт от тамары агапитовой: Расскажу, как приготовить игристый и очень вкусный квас. В его состав входит яблочный сок, вода, растворимый кофе и быстродействующие дрожжи. А ещё важно то, что квас готов уже на второй день.
Ингредиенты:
Сок яблочный - 1 литр
Вода - 3 литра
Сахар - 250 г
Кофе растворимый - 1 ч. л.
Дрожжи сухие быстродействующие - 1 ч. л.
Метки: квас. |
Свекольный квас. |
Дневник |
Свекольный квас
Рецепт от Ларисы Даниловой: Такой квас мне понадобился для рецепта Шпундры. Но когда попробовала, решила приготовить как самостоятельный напиток, потому что не только вкусно, но и полезно!
Понадобится:
Свекла - 2 крупные штуки (сырые)
Хлеб ржаной - 2 ломтика
Сахар - 4 ст. л. без горки
Вода фильтрованная - 700 мл
Горсть изюма для быстрого брожения
Метки: квас. |
Сидр из яблок: как шампанское, только лучше! |
Сидр из яблок: как шампанское, только лучше!
Этот напиток, приготовленный по всем правилам, веселит, но не туманит голову, его рекомендуют желающим похудеть, и наконец, он просто очень вкусный. Для получения сидра из яблок дома достаточно просто иметь под рукой большое количество спелых яблок. Полученный напиток характерен тем, что в нем сохраняются все полезные вещества, присутствующие в свежих плодах яблок. Слегка шипучий, он замечательно утоляет жажду.
Помимо того, что сидр приятный на вкус напиток, он также имеет и полезные свойства: выводит токсины из нашего организма.
Метки: сидр. |
Квас на ржаной закваске. |
Дневник |
Квас на ржаной закваске
Рецепт от Любовь Ивановны:
Деревенский ржаной белый квас готовят так:
перемешивается простая, свежая ржаная мука 2 - 3 столовых ложки и вода до степени густоты сметаны.
Муку завариваем горячей водой.
Метки: квас. |
Хлебный квас и закваска для него. |
Дневник |
Хлебный квас и закваска для него
Рeцeпт от Gal4oNek: Делаю такой квас уже больше 15 лет. Сначала закваску мне давала свекровь она же мне и рассказала как делает квас сама. Но я опытным путем вывела для себя немного другие пропорции и технологию. И квас стал выходить вкуснее, чем у нее. И уже свекровь у меня училась его делать. А потом я и закваску делать приспособилась. Квас выходит в меру сладким и похожим на тот бочковой квас, который продавали при Союзе. Сейчас покупной квас я пить вообще не могу. Какой-то он слишком сладкий и ненастоящий. Кстати, для тех кто следит за фигурой. Калорийность такого кваса примерно 25 Ккал на 100 гр. Так, что 2-3 стакана в день - вполне можно себе позволить! Ну а взять бутылочку на пикник - сам Бог велел!
Метки: квас. |
Вкуснейший квас. |
Дневник |
Вкуснейший квас
Рецепт от Зеленоглазка: Будем делать квас. Вкус его очень похож на тот, который продают из бочек.
Продукты:
10 литров воды
буханка черного хлеба
800 гр сахара
1 ст.л. лимонной кислоты
чуточка дрожжей
изюм
Итак, ставим воду кипятить и в это время я режу хлеб на кусочки и в духовку. Зажарить желательно посильнее.
Метки: квас. |
Апельсиновый квас. |
Дневник |
Апельсиновый квас
Основные ингредиенты:
- 1 апельсин
- 300г сахара
- 3 л теплой кипяченной воды
- пакетик дрожжей
- меньше половинки чайной ложки лимонной кислоты
1. Хорошенько помыть апельсин и с кожурой порезать, не очень мелко, сложить в банку.
2. Туда же насыпать лимонную кислоту.
3. В тарелку насыпать сахар, и смешать с дрожжами. Высыпать в банку.
4. Наливаем кипяченую воду.
5. Размешиваем и закрываем марлей или крышкой , но не плотно, ставим в теплое место (например, около плиты).
6. Через сутки процедить, разлить по бутылкам и поставить в холодильник.
http://hitrostigizni.mirtesen.ru/blog/43337236967/Kak-prigotovit-apelsinovyiy-kvas
Метки: квас. |
Хлебный квас. |
Дневник |
Хлебный квас
Рецепт от Марины:
понадобится на 10-и литровую бутылку:
450 г - ржаного хлеба
горсть изюма
1,5 кг - сахара
20 г - прессованных дрожжей
Хлеб нарезать кусочками и запечь в духовке. Обязательное условие - хлеб должен немного пригореть - совсем немного, не превращайте его в угольки))), тогда квас приобретает именно тот вкус и цвет, который мы помним с детства.
Метки: квас. |
Квас из овса без дрожжей. |
Дневник |
Квас из овса без дрожжей
Рецепт от Катерины: Это наверное самый простой рецепт приготовления вкусного и полезного кваса.
1) овёс 2,5 стакана
2) сахар 6 ст.л.
Овёс тщательно промойте под проточной водой. Овёс положите в дуршлаг, так промывать удобнее.
Перекладываем овёс в 3-х литровую банку, добавляем сахар и заливаем водой. Накрываем тканью и оставляем на 3-4 дня в тёплом месте.
Метки: квас. |
Квас на солоде. |
Дневник |
Квас на солоде
Рецепт от Ирины: Готовится за 10 часов...
Получается как из бутылок магазинный ТЕМНЫЙ))) Муж рад безмерно.... Сахар можно регулировать...
Приготовление:
2 литра воды
0,5 ст. солода ржаного
0,5 ст. сахара (можно 2/3 стакана)
7 гр. дрожжей (сухих)
1. Когда вода закипела, выключите и засыпьте солод, помешайте и оставьте на 2,5 часа на столе остыть и настояться.
Метки: квас. |
Квас на яблочном соке. |
Дневник |
Очень вкусный квас. Готовить быстро и просто. Получается много. Очень советую.
Ингредиенты:
1 литр яблочного сока
1 стакан сахара
2 ч. л растворимого кофе
1 ч. л сухих дрожжей
1. В большой емкости смешать все ингредиенты и добавить 3 литра теплой воды (у меня фильтрованная – кипяченая). Оставить при комнатной температуре на 8 часов.
2. Перелить квас по бутылками или в большой кувшин. Поставить в холодильник. Выход: 4 литра.
Метки: квас. |
Квас из овса. |
Квас из овса
Прекрасно утоляет жажду и очень полезный.
Ингредиенты:
1 стакан овса
4 ст. л. сахарного песка
небольшая горсть изюма
Приготовление:
Овёс помыть, всыпать в 3-литровую банку,
добавить 4 ст. л. сахара, изюм.
Залить холодной кипячёной водой, накрыть салфеткой и выставить на солнышко, на подоконник или на балкон.
Через 3-4 дня квас готов.
Метки: квас. |
Квас имбирный или имбирное шампанское!:) |
Дневник |
Квас имбирный
или имбирное шампанское!:)
Метки: квас. |
Хлебный квас. |
Дневник |
Хлебный квас
Домашний хлебный квас — традиционный напиток, особенно актуальный в летнюю жару и как напиток, и как заливка для летних супов — окрошки и ботвиньи.
Для приготовления кваса нам понадобятся ржаные сухари, лучше их немного пережарить в духовке, для более терпкого цвета и вкуса.
Насыпаем в трехлитровую банку сухари, добавляем 150 грамм сахара, 2 чайные ложки дрожжей и 3 столовые ложки концентрата квасного сусла ( сейчас продается в магазинах). Заливаем все теплой кипяченой водой по плечики, потому что квас может «убежать» и в теплом месте выдерживаем сутки.
На следующий день наш чудесный напиток готов, сливаем его в банку или бутылки, охлаждаем в холодильнике.
Метки: квас. свекла. |
Лимонный квас. |
Дневник |
Лимонный квас
Летом делала эту вкуснятину, очень советую, напиток прекрасно утоляет жажду и он полностью натурален, в отличии от покупных напитков. Кстати, точно также можно делать цитрусовый, грушевый и банановый квас!
Метки: квас. |
Имбирный Эль. |
Дневник |
Имбирный эль на вкус напоминает швепс. Делается довольно быстро и никакой химии, только свежие натуральные продукты. Вообще это скорее брага, а не эль, впрочем неважно.
Метки: имбирь. |
Квас хлебный с мятой. |
Дневник |
Квас хлебный с мятой
Квас - традиционный русский напиток, обладающий полезными свойствами. Этот напиток улучшает обмен веществ, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, отлично утоляет жажду. Кроме того, на основе кваса можно приготовить окрошку, ботвинью, тюрю - настоящие весенние блюда!
Метки: квас. |
Квас ржаной. |
Дневник |
Квас ржаной
Замастырим ка мы кваску. Настоящего, хлебного, белого, ДЕРЕВЕНСКОГО!!! Кому пришлось в детстве у бабушки с дедушкой в деревне гостить, или даже жить, то тот себе представляет – что такое кружка такого вот кваску. Из погреба, холодненького. Густого и пахучего! Резкого и ароматного!!! Помните?! Вот-вот.
А кому не пришлось, то и объяснять бесполезно. НЕ поймут с!!!
Метки: квас. |
Домашние рецепты кваса. |
Дневник |
Домашние рецепты кваса
Хорош квасок в жаркий денек!
А часто ли вы дома готовите свой, фирменный квас? О его пользе ходят легенды. Квас – продукт живой. В нем обязательно содержатся продукты брожения. Кислота кваса убивает болезнетворные бактерии, очищает организм, дает силы. На Руси именно так боролись с болезнями и кишечными расстройствами.
Много лет назад попался рецепт бананового кваса. Автор – академик Борис Васильевич Болотов. Готовится такой квас довольно быстро, вкус его превосходит все мыслимые ожидания, а пользу автор обещает потрясающую. Поднимает иммунитет. Банановые шкурки (3-4 штуки нужны на 3 литра напитка).
Метки: квас. |
Домашний хлебный квас. |
Дневник |
Простой домашний хлебный квас
Домашний квас – это и прекрасный напиток, и основа для многих блюд русской кухни. Приготовить его совсем не сложно. Попробуйте!
Вам понадобится:
5 стаканов воды
6 ломтиков ржаного хлеба
1 ст.л. сахара
1 ч.л. быстродействующих дрожжей
Метки: квас. |
ХЛЕБНЫЙ КВАС НА ЗАКВАСКЕ. |
Дневник |
Метки: квас. |
Страницы: | [1] |