312 просмотров

Хочу представить вам очень простое, но безумно любимое с детства блюдо. Оно у меня так и ассоциируется с детством и ужинами в бабушкином саду, эх...
Это ленивые шарики. Ленивые — потому, что их не нужно лепить, что упрощает и ускоряет приготовление. А почему шарики? Моя дочь, когда была маленькая, всегда говорила, что не любит вареники, а любит шарики... ей нравилась форма, более привлекательная.
Итак, мне нужно:
- творог;
— яйца;
— соль;
— сахар;
— мука;
— сливочное масло
Читать далее...

Этот салат из цветной капусты хорош тем, что готовим его не мы, а… духовка. Итак, нагреваем ее до 180 градусов, а в это время на обложенный бумагой противень разбрасываем букетики одной цветной капусты и чуть поливаем оливковым маслом, солим и перчим. Запекаем четверть часа, добавляем два зубчика раздавленного чеснока, хорошо встряхиваем. Пусть еще останется в духовке минут на пять. И все! Можно подавать в теплом виде, добавив в миску тертую цедру лимона и пармезан (совсем немножко — бережем фигуру!)

Нам потребуется:
8-10 шт. картофеля
300-400г отварных грибов
лук-порей или 1-2 шт. репчатого лука
2 яйца
2 стакана молока
200 гр твердого сыра
соль,перец
растительное масло
Отваренные грибы (у меня были подосиновики) обжарить на растительном масле, подсолить. Сырой картофель нарезать тонкими ломтиками, а если хотите использовать отварной, то можно и более толстыми ломтиками. Выложить слой картофеля на дно противня, затем слой грибов. Сверху на грибы лук.
Затем ещё раз слой картофеля, слой грибов, лук.
И верхний слой опять картофель.
Теперь надо взбить яйца с молоком, посолим, поперчим и добавим укроп.
Зальём запеканку этой смесью.
И теперь посыпаем тёртым сыром
и ставим в духовку запекать до готовности и румяной корочки.

Здравствуйте, дорогие мои друзья и читатели! Испекла большой пирог! Приходите на чаёк! День рожденья отмечаю - Всех друзей я приглашаю! Заходите, не стесняйтесь, И в кружок располагайтесь! Будем чай мы с вами пить И стихами говорить. Жду ВОСЬМОГО Я ИЮЛЯ! Чтобы гости не уснули, Будет музыка играть, Будем петь и танцевать! Жду с большим я нетерпеньем МОЙ .... День рожденья, Что на Li.ru провожу! Всех я очень-очень жду! С любовью и улыбкой, ваша Лилия - =Ежичка=! Inn_Gallery

Продукты: творог 1,5 стакана яйца 3 шт масло сливочное 50 гр сметана 0,5 стакана сахар 0,5 стакана мука 1 стакан крахмал картофельный 2 ч. ложки разрыхлитель 1 ч. ложка растительное масло для смазывания форм 20гр изюм 50 гр Приготовление. Сначала протираем творог и сливочное масло.

Читать далее...

Приготовить курицу так, чтобы она была вкусной, сочной и ароматной, может каждый. Для этого необходимы только свободное время и подходящий рецепт.
Курица в кляре «Пикантная»
Ингредиенты:
Куриная грудка
1 яйцо
2-3 ложки муки
Подсолнечное масло, соль, перец, кари, панировочные сухари, чеснок
Рецепт:
Куриную грудку режем на мелкие порционные кусочки, примерно 3*3 см. Они могу быть неровными, это не принципиально важно. Кусочки перчим, солим, натираем давленым чесноком. Оставляем мариноваться 15 минут.
Из яиц и муки готовим кляр. Взбиваем яйца и муку венчиком в миске. Добавляем немного соли и кари. Для цвета будет достаточно на кончике ножа, а для пикантного вкуса – половины чайной ложки.
В глубокую сковороду, лучше вок, наливаем масло. Его должно быть много, чтобы кусочки курицы покрывались маслом полностью. Доводим масло до кипения. Затем каждый кусочек курицы макаем в кляр, панировочные сухари и быстро кидаем в кипящее масло. Ждём, когда кусочки зарумянятся полностью и жарим в раскалённом масле 5-10 минут. Небольшие кусочки готовятся быстро. После вынимаем курицу с помощью шумовки и выкладываем на бумажное полотенце или салфетки. Это позволит излишкам жира стечь.

Курица в кляре «Нежность»

Ингредиенты:
Куриная грудка
1 яйцо
2-3 ложки муки
2 ложки майонеза
Перец, соль, подсолнечное масло
Рецепт:
Куриную грудку разрезаем на отбивные. Накрываем пищевой плёнкой и тщательно отбиваем каждый кусочек. Плёнка не позволит кусочкам мяса разлетаться в стороны. Затем каждый кусочек солим и перчим.
Готовим кляр из яиц, муки и майонеза. Если кляр получается жидкий, можно добавить ещё немного муки.
Каждый кусочек курицы макаем в кляр и выкладываем в масло на раскалённую сковороду. Масла не должно быть много. Когда с одной стороны кляр схватится, надо перевернуть на другую. После образования золотистой корочки с обеих сторон, убавляем огонь, накрываем крышкой и даём курице прожариться, периодически переворачивая. Для этого потребуется не более 25 минут.

Приятного вам аппетита!

1кг абрикос,
2стакана сахара,
2 стакана воды,
1 лимон, 10 клубник
Сделать надрезы на ягодах, достать косточки, достать из косточек ядра (если они сладкие, если горькие – выкинуть), вставить ядра в ягоды.Чтобы абрикос остался целым, его обхватывают пальцами, и палочкой выталкивают косточку. От лимона порезать тонкой соломкой шкуру. Клубнику, желательно мелкую и целую варить только  на третий день варке. Сварить сироп. Залить ягоды. На следующий день слить сироп, прокипятить, залить абрикосы еще раз. На третий день доварить абрикосы в сиропе до прозрачности сиропа и абрикосов.

Вкусное сочетание "синеньких" и мяса, в форме "лодочек", не оставит равнодушными никого.
Нам понадобится:
Баклажаны
Фарш мясной
Томаты
Сыр твёрдый
Лук, чеснок
Майонез
Соль, перец
Грибы.
Приготовление:
Приготовьте фарш по своему рецепту, обжарьте до готовности лук и грибы. Смешайте с поджаренным фаршем и чесноком. Посолить, поперчить.
Баклажаны разрежьте на половинки, удалите мякоть

Заполните "лодочки" фаршем. Сверху - кружочки томатов.
Посыпаем всё тёртым сыром.

Отправляем в духовку на 20-25 мин при t-180 гр..
Готовые "лодочки" украшаем, подаём в столу.
Приятного аппетита!!!

Что нужно:
яйцо
4 шт.
лук репчатый
2 луковицы
чеснок крупный
2 зубчика
жгучий перец
1 шт.
помидор
500 г
перец сладкий болгарский
2 шт.
соль
0,5 ч. л.
масло растительное
2 ст. л.
перец черный
по вкусу
рубленая зелень (петрушка, мята, укроп, базилик)
по вкусу
Что делать:
Лук и чеснок мелко нарезать, перец нарезать кубиками, жгучий перец (без семян и перегородок) – тонкими колечками. На томатах сделать крестообразный надрез, ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками. Масло разогреть, обжарить в нём лук и чеснок, добавить перцы, щепотку сахара, обжаривать несколько минут.
Положить нарезанные томаты и тушить 20-25 минут, пока почти вся жидкость не испариться. Ложкой сделать углубления в овощах и выпустить в них яйца, белок слегка вмешать в смесь. Приправить солью и специями по вкусу. Не перемешивая, держать на огне, пока яйца не будут готовы.

Хочу предложить приготовить один салат, точнее два варианта одного салата. В состав первого салата входит: Свежие огурцы, помело, солёная сёмга, красная икра, нежная зелень петрушки или кинзы, лёгкий майонез. В состав второго салата входят те же продукты за исключением сёмги и икры.


Второй вариант, очень подойдёт для праздничного ужина влюблённой пары. Я думаю, не совсем уместно будет в такой вечер употреблять рыбу. А лёгкий, освежающий салат с бокалом шампанского, не испортит вкус поцелуев. Огурцы для салата, нарезать тонкими колечками, а если огурцы крупные, то колечки режем пополам. Помело очистить от кожуры, разделить на доли, и с каждой сняв кожицу, разломать на небольшие кусочки. У помело вкус нейтральный, не так выражен, как у других цитрусовых, и сочность довольно умеренная. И поэтому, сочетание помело и свежих огурцов, очень оригинальное. Солить и добавлять различные приправы и специи не нужно. Салат заправьте лёгким майонезом, и украсьте веточками нежной зелени. Саму зелень в салат не кладите, а лишь по краям.
Но если всё-таки вас не смущает, запах рыбы при поцелуях, то смело добавляйте в салат солёную семгу, нарезанную на тонкие пластинки, и немного красной икры. Буду рад, услышать отзывы об этом салате.

Вам потребуется:
1 курица,
1/2 лимона, по 100г чернослива и кураги, 100 г риса,
100 г сливочного масла,
200 мл сухого белого вина,
50 г миндаля,
зелень петрушки,
соль, перец.
Как готовить:
Отварить рис до полуготовности. Лимон очистить от кожуры и мелко нарезать. Сухофрукты замочить в горячей воде на 10мин.
В сковороде разогреть масло, затем поместить в неё рис, лимон, сухофрукты, мелко нарезанную петрушку, измельченный миндаль, посолить-поперчить и обжарить.
Курицу помыть и обсушить, натереть солью и перцем внутри и снаружи. Затем нафаршировать курицу поджаркой. Скрепить края и уложить в форму. Полить лимонным соком.
Запекать 15мин. при 180гр., затем добавить вино и запекать еще 45мин., поливая периодически выделившимся соком.

Помните, наши бабушки делали творог дома в марле? Дела давно минувших дней с нашим израильским изобилием вроде бы. Ан нет, цены на небесах - и я предлагаю акцию гражданского протеста весьма оригинальную. Давайте попробуем сделать «коттедж» дома?
Нам потребуется 2 литра молока + треть стакана, полстакана обычного уксуса, пол-ложечки соли, треть стакана сметаны (можно 9 или 15 %). Два литра молока подогреваем в кастрюле, помешивая деревянной ложкой, но не до кипения! Приблизительно 5-8 минут. Добавляем уксус и наблюдаем, как наше молоко «скисает», а мы продолжаем помешивать эту массу на огне еще минуты три. Спустя минут 10, когда сыворотка чуть остыла, сливаем ее через дуршлаг, выложенный марлей. Белые хлопья на марле промываем струей воды, чтобы избавиться от вкуса уксуса. Оставляем лишней жидкости стечь, а потом, как бабушки, собираем в марлю творожный колобок и нежно выжимаем его. Полученную массу смешиваем с солью, сметаной и третью стакана молока, желательно вилкой, получаются пушистые творожные снежинки. Это вкусно и недорого — можно добавить в макароны, а можно намазать на тост с медом.

Для теста: 1 1/2 стакана муки, 100 гр сливочного масла, 1 стакан сахарного песка,1/2 стакана сметаны,3 яйца,1/3 ч.ложки соды.
Для начинки 1 кг клубники, 2 стакана сметаны, 1 стакан сахарной пудры.
Отделить желтки от белков.Взбить желтки с сахаром, добавить по частям сметану и масло, соду и муку, смесь хорошо перемешать. Взбить белки и ввести их осторожно в приготовленное тесто. . Выложить в форму и выпекать в предварительно разогретой духовке.
Клубнику промыть, очистить, посыпать сахаром и оставить на 30 минут. Взбить сметану с сахарной пудрой.
Пирог остудить, разрезать пополам и пропитать клубничным соком. Одну половину покрыть клубникой, полить взбитой сметаной и накрыть второй половиной пирога.Сверху можно смазать оставшейся сметаной или шоколадной глазурью , украсить ягодами клубники и поставить на несколько часов в холодильник.
автор =оксана=

Ребята, рекомендую очень вкусный салатик! Он немного похож на =Селедку под шубой=, но вкус другой... почему? Вот сделайте, и вы сами поймете! Нам понадобиться - 1 слой - 3 вареные картошки, натереть на терке, второй слой - майонез, 200 гр. красной рыбы, можно всякие обрезки от нее... мелко порезать, опять майонез, третий слой - 2 вареных яйца, потереть, и свеклу тоже потереть, помазать майонезом, опять потереть яйцо, и сверху немного раскидать красной икорки и немного кукурузы, чтобы было красивенько! Вкус необыкновенный! Приятного аппетита!!!

Желаю солнца в вышине, Желаю мира на земле, Чтоб бед и мрачных дум не знать, Не горевать, не тосковать, Быть всегда таким красивым, Любимым, нежным и простым, Таким же мужественным, милым И бесконечно молодым.Inn_Gallery

Этот фильм для меня был не просто фильм, а... даже не знаю как и сказать. Дело в том, что когда в 1977 году я впервые посмотрела этот фильм, я очень долго о нем думала. Как все в жизни главной героини было сложно. Потом, сколько раз повторяли этот фильм, я его смотрела и смотрела... И вот первый раз в 1979 году я поехала в Киев в командировку. В обеденный перерыв я решила посидеть в скверике возле памятника Щорсу и покурить. Смотрю, рядом сидит девушка и тоже курит. Я уставилась на нее и думаю, где я раньше могла ее видеть? Долго смотрела, и все-таки решила спросить. И что я услышала? - =Я снималась в кино =Среди добрых людей=, играла Магду Залевскую. Я сразу вспомнила. Очень обрадовалась такому знакомству. Мы долго общались, курили. И в итоге, узнав что я живу в гостинице, она пригласила меня к себе домой. Решила, что можно не тратить деньги на гостиницу. Я согласилась. Так я прожила у нее неделю. После этого мы переписывались и перезванивались. Каждый приезд она меня встречала и мы прекрасно проводили время. Ходили в театры и музеи, благо я работала в таком месте, где можно было во все эти заведения двери ногой открывать. Очень много было прекрасных моментов в нашей дружбе. Часто вспоминали и смеялись. Все праздники советского периода отмечали вместе. Когда взорвался Чернобыль, я ее дочь на все лето забрала к себе в Крым. Потом я уехала. Связь прервалась. И восстановилась спустя 15 лет. Потому, что она поменяла квартиру и я не могла ее найти. А самое интересное, что мы в один день с ней замуж выходили. И гуляли 2 свадьбы вместе. Это было 25 июля 1980 года. Олимпиада в СССР и день смерти Владимира Высоцкого. Сейчас она проживает с мужем в Киеве. А я... сами знаете... Вот такая история!




вот такая она сейчас!

Рідна мати моя, ти ночей не доспала. І водила мене у поля край села, І в дорогу далеку ти мене на зорі проводжала І рушник вишиваний на щастя дала. І в дорогу далеку ти мене на зорі проводжала І рушник вишиваний на щастя, на долю дала. Хай на ньому цвіте росяниста доріжка, І зелені луги, й солов'їні гаї, І твоя незрадлива материнська ласкава усмішка, І засмучені очі хороші твої. Я візьму той рушник, простелю, наче долю, В тихім шелесті трав, в щебетанні дібров. І на тім рушничкові оживе все знайоме до болю, І дитинство, й розлука, і вірна любов. І на тім рушничкові оживе все знайоме до болю, І дитинство, й розлука, й твоя материнська любов. Inn_Gallery

Продукты:
мука 1 стакан
сливочное масло 100 гр
яйца 3 шт
разрыхлитель 2 чайные ложки (или сода 1 чайная ложка)
любой йогурт  можно заменить сметаной 100 гр
сахар 2/3 стакана. Лимонная цедра.                                                                                                             Приготовление:
Сначала масло соединим с сахаром и лимонной цедрой. Потом добавим йогурт или сметану. Затем по одному добавим 3 яйца. Потом настала очередь муки и разрыхлителя. Потом нарезали приготовленную курагу и добавляем в тесто. Режем не мелко, по своему усмотрению, Я люблю, когда кусочки попадаются. И хорошо всё перемешиваем. Готовое тесто разливаем по формочкам, смазанным сливочным маслом. Выпекаем 20-25 минут в хорошо разогретой духовке при 200˚. Теперь я научилась обращаться с этими формочками. Даю им остыть минут 20 и кексы легко вынимаются. Можно посыпать кексики сахарной пудрой, ведь они уже достаточно остыли. Приятного аппетита!!!