Один из главных амбассадоров новогодних праздников — это мандарин. Этот фрукт плотно а...
Как солить сало с сахаром - (0)Мои родители в прошлом деревенские жители. Они привыкли работать с землей и до сих пор с н...
В нежности девяностых Юлия Гиацинтова - (0)В нежности девяностых Юлия Гиацинтова * * * В нежности девяностых Столько ...
Огурцы на зиму соленые с мукой - (0)Огурцы на зиму соленые с мукой Танцы от плиты и до компа !! Бойтесь Дана...
Отвар Рудольфа Бройса поможет избавиться от шума в ушах и головной боли - (0)Один из рецептов, разработанный австралийцем-натуропатом, который может помочь избавиться от...
Ретро -окрошка 1949 год |
Дневник |
В предверии наступления лета выложу рецепт окрошки из дедушкиной тетради с кулинарных курсов 1949 года.
«30 / V 49.
Сборная окрошка
|
Шашлык из говядины |
Дневник |
Всем привет я Руслан, шеф повар из Казахстана. Коллеги называют меня Руссо, отсюда и псевдоним.
Мой друг - ветеран Пикабу сказал что я могу быть полезен сообществу, так же добавил что атмосфера тут максимально дружелюбная!
Откровенно признаюсь, начитался историй как те или иные сообщества помогают обычным работягам. Возможно Пикабу будет толчком к вершине как кейсы с Бураком (Повар улыбака) и Нусретом (Соль через локоть)
С вашего позволения первый пост с коротким роликом приготовления слоеного шашлыка!
Наслаждайтесь!
Кому интересно мой inst: russokitchen.kz
Говядина контрфиле- 3 кг.
Курдюк - 2 кг.
Специи:
Соль - по вкусу.
Зира - по вкусу.
Чёрный перец - по вкусу.
Кориандр - по вкусу.
И так, говядину нарезаете тонкими пластами 6-7 мм. отбиваете, пласты делать максимально длинными и широкими! То же самое делаете с курдюком, нарезаете тонко и отбиваете.
Начинаете укладывать в посуду слоями, говядина - специи - курдюк - специи. Слои должны начинаться с мяса и заканчиваться тоже мясом.
Замораживаете в морозильнике, режете на кусочки, аккуратно нанизываете на шампуры.
С гостей можете требовать денег за ваш труд)))
Ешьте и пользуйтесь рецептом на здоровье братья и сёстры
От Russokitchen.kz для Кулинарной Мастерской
Пикабу●1:00
|
Быстрое и вкусное мясо |
Дневник |
Давно что-то я не делилась с вами мясными рецептами, поэтому сегодня постараюсь вас удивить. Блюдо это подавалось в нашей семье по большим праздникам и называлось очень смешно - бовардюр.
|
Быстрая "МОКЕКА", если гости на пороге! |
Дневник |
Мокека
Я постоянно пытаюсь найти для бразильских аналоги наших, отечественных, блюд. Не по вкусу или виду, а по распространенности, популярности, частоте приготовления. Мокеку я бы сравнила с мясом по-французски. Точнее, с мясом, или курицей, или рыбой, приготовленной таким способом. Все же помнят: если гости скоро в доме, если надо что-то приготовить быстро и экономно, то готовим «по-французски»… А в Бразилии хозяйки в этом случае готовят мокеку. Точно так же – с мясом, или с курицей, или с рыбой – без разницы. Тут важен принцип. И я вам сейчас его расскажу.
|