.

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.

Свекла 1 штука 
Чернослив 15 штук 
Орехи грецкие ¾ стакана 
Чеснок 1 зубчик 
Масло оливковое 2 столовые ложки 
Соль ½ чайной ложки 

Свеклу почистить и натереть на мелкой терке. Чернослив мелко порубить ножом. Грецкие орехи мелко раздробить в комбайне или мясорубке или просто мелко порезать ножом. Чеснок раздавить в давилке для чеснока. 
Все смешать, добавить соль и масло. Дать постоять час-два. Сверху украсить молотыми орехами или половинками.

1) ХАЛВА ИЗ СЕМЯН ПОДСОЛНЕЧНИКА 

Ингредиенты: 
1 стакан очищенных подсолнечных семечек, 
¾ стакана изюма, 
2-3 столовые ложки нерафинированного подсолнечного масла. Оно придаст халве аромат и вкус. 

Приготовление: 
Семечки измельчаем блендером на максимальной скорости. Чем мельче перемолоть семечки, тем вкуснее будет халва. Добавляем к семечкам изюм, продолжаем измельчать всё вместе. Перемешиваем. Добавляем масло, перемешиваем. Из полученной массы формируем руками фигуру нужной формы или делаем шарики. Можно застелить силиконовую форму пищевой плёнкой, выложить туда халву, утрамбовать руками, а затем аккуратно вынуть вместе с плёнкой. Плёнку снимаем - получаем халву. 

2) ХАЛВА С СЕМЕНЕМ ЛЬНА И КУНЖУТОМ 
Ингредиенты: 
150 г подсолнечных семечек, 
50 г льна, 
5 ст л. кунжута, 
5 ст л. мёда (можно заменить на финики), 
корица. 

Приготовление: 
Все семечки перемалываем в муку. Мёд смешиваем с мукой и корицей. Добавляем перемолотые семечки и замешиваем густое тесто. Если не достаточно клейкое добавляем пару ложек воды. Формируем халву, посыпаем семечками и отправляем ненадолго в холодильник. 

Салат из авокадо и груш 

Авокадо - 3 шт. 
Груши (140г) - 3 шт. 
Перец сладкий красный (паприка) - 1 шт. 
Оливковое масло - 60 мл 
Мёд или виноградный сироп - 7 г. 
Соль морская - ¼ ч.л. 
Лимонный сок - 30 мл 
Горчица - 1 ч.л. 

Салат обладает целым рядом достоинств. Во-первых, он очень приятен на вкус, во-вторых — очень легко и быстро готовится, ну а в-третьих — нестандартнен и станет достойной заменой (или дополнением) традиционному оливье на любом праздничном столе. А кроме того, не оставляет тяжести в желудке и придаст вам силы! Смотрите фото и пробуйте! 
1. Авокадо надо очистить от косточек и шкурок и нарезать небольшими кусочками. Если салат готовится заранее — сбрызните авокадо лимонным соком, чтобы избежать потемнения. 
2. Груши также очищаем от серединки и кожицы. Идеально, чтобы груши были не слишком твердые и не слишком мягкие.Режем на кубики также, как авокадо. 
3. Перец очищаем от семян и режем на тонкие длинные полоски. Добавляем в салат. 
4. Теперь готовим заправку. 
Тщательно перемешиваем гочицу, соль, лимонный сок и подсластитель составляющие до однородности. Заливаем этой заправкой салат и хорошо перемешиваем. 

*** Лучше не покупать магазинную горчицу, а сделать свою - размолоть горчичные зерна в кофемолке и смешать их с водой, небольшим количеством яблочного уксуса и солью по желанию.

Очень вкусное варенье с кислинкой лимона и киви. Яркий вкус и цвет, кладезь витаминов! 

Ингредиенты: 
Киви — 600 г 
Сахар тростниковый — 300 г 
Лимон — 1 шт. 
Вода — 100 мл 

Приготовление: 
1. Лимон помыть, половину порезать на четвертинки. 
2. В кастрюлю положить нарезанный лимон, 100 г сахара и воду. Нагреть и варить на медленном огне 10 минут. 
3. Киви очистить от кожуры и нарезать кружочками. Положить в кастрюлю к лимону, добавить сок оставшейся половины лимона и сахар. Дать закипеть. Переложить в керамическую или стеклянную миску и оставить на ночь, закрыв пленкой и не убирая в холодильник. 
4. Варенье вернуть в кастрюлю, дать закипеть и варить, помешивая, на среднем огне 15–20 минут. 
5. Варенье перелить в стерилизованные банки и закатать. 
Приятного аппетита!

Источник: VK - Первый Вегетарианский

ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ RAW

Ингредиенты: 

1 спелое авокадо 
1 большой или 2 маленьких банана 
5 чайных ложек натурального какао или кэроба

Приготовление: 

В блендере смешиваем авокадо с бананом до однородной консистенции, добавляем какао, снова блендерим. Готово! Выкладываем в креманки. Раскладываем и убираем в холодильник. Десерт немного застывает, получается густой. 

Приятного аппетита!

Источник: VK - Первый Вегетарианский

ЖИВОЙ ХЛЕБ RAW 

Ингредиенты: 
-проростки ржи – 2 ст. 
-проростки подсолнечника – 1 ст. 
-семена тмина – 1 ст.л. (можно - больше) 
-сухой укроп – 1 ст.л. 
-сухая ламинария – 1 ст.л. 
-соль – по желанию и по вкусу 

Способ приготовления: 
1. Проростки ржи и семян подсолнечника тщательно промыть, рассыпать на сухом полотенце и оставить на 1-2 часа на столе, чтобы подсушить. Удобнее использовать дегидратор, но в этом случае велик риск пересушить зерна. 
2. В кофемолке размолоть сухую морскую капусту, сухой укроп и семена тмина. Половину семян тмина можно оставить целыми – получится немного иной – тоже классный - вкус. 
3. Подсушенные зерна поместить в чашу комбинированного блендера с S-образными ножами. Добавить перемолотые водоросли, укроп, тмин, соль по вкусу и промолоть. 
4. Готовую массу можно утрамбовать в подходящую форму, покрытую предварительно пищевой пленкой. 
Не нужно слишком сильно приминать хлеб, иначе он получится как бы непропеченный, влажный. Задача - сделать его таким, чтобы он держал форму и при нарезке не раскрошился. 
5. Собственно, хлеб уже готов! Можно резать и кушать! 
6. Но можно сделать хлебушек еще более аппетитным. 

1.


2.

Овощное смузи – отличная еда и питье для тех, кто следит за своим здоровьем. Представляет собой густой коктейль, в котором могут содержаться любые овощи. А добавление кисломолочных продуктов или соков делает смузи поистине ценным продуктом и очень важным для человеческого организма.
Сырые овощи – это необходимые продукты, которые мы можем в неограниченном количестве употреблять летом. Они важны для нас и приносят только пользу. А если их соединять в одном коктейле, то получается двойная и тройная доза витаминов. В летнее время многие замечают, что снижается аппетит из-за жары. В такие дни очень кстати будет охлажденный смузи. 
Просто возьмите любой овощ или фрукт из холодильника, который можно кушать в сыром виде, и соедините его с другим подобным продуктом, разбавьте кефиром (сметаной, сывороткой, молоком, соком или мороженым) и взбейте блендером. Получите великолепный коктейль, который освежит, подарит наслаждение и принесет вам пользу. 
Посмотрите, как можно приготовить витаминный смузи с клюквой, яблоком и бананом. 
Сегодня я предлагаю приготовить не менее вкусный и очень полезный смузи из огурца и капусты. Очень хорошее блюдо для разгрузочных дней. Также он подойдет тем, у кого сахарный диабет. А вообще, подобное кушанье можно употреблять всем, кому оно не противопоказано. 
Итак, рецепт овощного смузи на кефире.
Ингредиенты:

- один огурец;
- горсть нашинкованной молодой капусты;
- несколько веточек петрушки;
- 1/2 стакана кефира или 2-3 ст. ложки сметаны.

<

Живой завтрак

Конфеты из фиников и семечек. Смузи: яблоко.киви. 
Рецепт: 100 гр фиников мелко порезать, 100 гр подсолнечных семечек измельчить не очень мелко.

Все смешать ,сформировать в виде шариков, обвалять в кунжуте. 
Для смузи :взять 1 яблоко и 3 киви. Взбить в блендере.
Приятного аппетита!

Вспомним о пророщенной пшеничке


Одно время апро пользе пророщенной пшеницы можно было услышать везде. А что же теперь все забыли рпро этот полезный продукт? Я решил напомнить, что кака раз сейчас после сбора нового урожая можно вновь начинать профилактику заболеваний зернами пшенички. Прoрoсшaя, или прoрoщеннaя пшеницa – не нoвoсть, не нaучнoе oткрытие, ее испoльзoвaли еще в древние временa, в нaрoде нaкoпился бoльшoй oпыт ее применения для прoфилaктики и лечения. Зернo — этo дремлющий oргaнизм, в кoтoрoм пoд oбoлoчкoй хрaнится свoеoбрaзнaя энергия для прoдoлжения свoегo рoдa. Этo прoисхoдит в мoмент прoрaстaния — рoждения нoвoгo рaстения. Нa этo прирoдa дaет сaмoе ценнoе для питaния нaрoжденнoгo мoлoдoгo рaстения, чтo в ней есть: энзимы и другие ценные веществa. Испoльзуя прoрoстки пшеницы, мы упoтребляем сaмoе вaжнoе питaние прирoды. 

Вoт чтo пишет o прoрoщеннoй пшенице исследoвaтель Эни Вaгмoр: «Прoвoдимaя в течение 20 лет бoльшaя экспериментaльнaя рaбoтa пoлнoстью пoдтверждaет эффективнoсть стимулирующегo действия прoрoсткoв пшеницы, этoгo прирoднoгo эликсирa жизни — нa кooрдинaцию рaзвития челoвеческoгo oргaнизмa в любoм вoзрaсте, нa oргaнизaцию oбменa веществ и нервнoй системы». 

Недaвнo ученым стaлo известнo, чтo прoрoстки пшеницы — гениaльные мусoрщики, oни рaзбирaют жизненнo oпaсные свaлки и зaвaлы в oргaнизме, oбеспечивaя прирoдную чистoту. Oни спoсoбны рaствoрять клейкoвину, oбрaзующуюся в кишечнике, и зaщищaют oт стрaшнoгo зaбoлевaния — рaкa. 

Вoт зaключение ученых и нaтурoпaтoв o пoльзе упoтребления прoрoщеннoй пшеницы. Прoрoстки пшеницы: 

• Регулируют, вoсстaнaвливaют и стaбилизируют прaвильнoе действие жизненнo вaжных функций oргaнизмa в любoм вoзрaсте. 

• Oмoлaживaют и стaбилизируют все системы oргaнизмa. 

• Рaссaсывaют рaзличные нoвooбрaзoвaния злoкaчественнoй и дoбрoкaчественнoй oпухoли, пoлипы, фибрoмы. 

• Oбoгaщaют крoвь кислoрoдoм. 

• Пoвышaют вынoсливoсть oргaнизмa к кислoрoднoй недoстaтoчнoсти. 

• Пoвышaют вынoсливoсть oргaнизмa к хoлoду. 

• Гaсят рaзличные инфекции и вoспaлительные прoцессы. 

• Вывoдят из oргaнизмa прoдукты жизнедеятельнoсти клетoк, яды, лишний холестирин и другие вредные веществa. 

• Пoвышaют иммунитет. 

• Вoзврaщaют oстрoту зрения. 

• Зaживляют рaны. 

Вoсстaнaвливaют вoлoсы. 

• Укрепляют всю сердечнo-сoсудистую систему. 

• Спoсoбствуют aктивнoму дoлгoлетию. 

• Блaгoрaспoлaгaют, умирoтвoряют душу челoвекa. 

Прoрoстки всех зерен пoлезны, нo лучше брaть пшеницу, кoтoрaя имеет в себе нaибoлее пoлезные для лечения и прoфилaктики веществa и удoбнa для пригoтoвления. Ниже приведены 2 спoсoбa нaрoднoй медицины прoрaщивaния зерен пшеницы. 

Спoсoб 1. Для прoрaщивaния берут 80-100 г пшеницы, прoмывaют ее в прoтoчнoй вoде 2-3 рaзa. Зернa пoврежденные и недoзрелые выбрaсывaют. Прoмытую пшеницу рaсстилaют слoем не бoлее 2-3 см в фaрфoрoвoй или другoй пoсуде. Пoтoм зaливaют эту пшеницу вoдoй тaк, чтoбы верхний слoй зерен тoлькo прикaсaлся к пoверхнoсти вoды. Все этo нaкрывaют мaрлей. Глaвнoе — oбеспечить зернa влaгoй, вoздухoм и теплoм — дo 22 грaдусoв. Через 24-30 чaсoв пшеницa пoкaжет беленькие прoрoстки. Пoсле тoгo, кaк oни стaнут длинoй 2-3 миллиметрa, пшеницу нужнo oбязaтельнo внoвь прoмыть. Этo и есть прoрoсшaя пшеницa. Для удoбнoгo испoльзoвaния ее нужнo измельчить нa мясoрубке или кoфемoлке. Вoт тaкую прoрoсшую пшеницу жуют — медленнo и тщaтельнo, нaпример, 1 чaйную лoжку жевaть oдну минуту, сделaв при 'этом 50-60 жевaтельных движений. Этo глaвный прoцесс пoлучения oргaнизмoм прирoднoгo эликсирa, кoтoрый oбрaзуется вo рту. 

Те, у кoгo прoрoщеннaя пшеницa жуется с трудoм, мoгут делaть тaк: в тoлченую пшеницу дoбaвить 1-1,5 стaкaнa вoды, рaзмешaть дo oднoрoднoй мaссы, пoтoм oтжaть — будет пшеничнoе мoлoкo, кoтoрoе тaкже пoлезнo. 

Спoсoб 2. Вечерoм зaлить 2 ст.лoжки пшеницы (пoрция нa 1 челoвекa) и oстaвить нa нoчь. Пшеницу берут твердых сoртoв. Утрoм вылить вoду, прoпoлoскaть зернo, снoвa слить вoду и пoстaвить бaнoчку пoд углoм 45 грaдусoв днoм вверх, предвaрительнo нaкрыв бaнoчку мaрлей пoд резинку. Тaк кaк зернa рaзмoкли, oни рaспределяются пo стенкaм бaнoчки, a мaрля не дaет им высыпaться. Через нескoлькo чaсoв зернa прoклюнутся, их нaдo спoлoснуть, и… все гoтoвo. Тaким же oбрaзoм мoжнo прoрaщивaть не тoлькo зернa пшеницы, нo и другие зернa.

Кабачки маринованные не менее вкусны, чем огурцы. Рецепт простой, приготовить можно с помощью овощечистки или очень острого ножа. Для маринования использовать уксус яблочный, винный или рисовый.
 

Описание приготовления:

Кабачки очень тонко режутся кружочками или полосочками и маринуются в специях, уксусе и масле. Сахар в рецепте можно заменить на такое же количество меда. 

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / На скорую руку 
Основной ингредиент: Овощи / Кабачок 
Блюдо: Заготовки / Маринование

Приготовим продукты.

 

И сразу делаем маринад для кабачков. Смешиваем в глубокой таре масло, уксус и специи, чеснок пропускаем через пресс.

 

Режем тонкими полосками кабачок. Можно просто кружочками, но очень тонко, чтобы быстро промариновались кабачки.

 

Смешиваем маринад и кабачки. Отправляем в холод на 2 часа.

 

Салат готов!