Вкусная творожная пасха с желатином получится, если учесть следующие нюансы:

Творог кладут мягкий и сухой (2 раза протереть через сито).
Пасочницу выстилают влажной марлей.
Сливки должны быть высокой жирности.

Творожная пасха с маком

Творожная пасха с маком и желатином - это очень вкусное лакомство. Мак закладывают в середину, как начинку. Чтобы смесь получилась воздушной, вместо сахара рекомендуется класть пудру. Можно дополнить орехами, кокосовой стружкой, мелкими желейными конфетками, кусочками кураги или изюмом. Мак стоит растирать деревянным пестиком или купить готовую маковую массу.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ванилин – 1 щепотка
сливки жирностью 35% – 300 мл
желатин в гранулах – 10 г
сахар – 200 г
творог – 400 г

Для начинки:

молоко – 120 г
мак – 300 г
сахар – 150 г

Готовим основу.

Желатин замочить, растворить на водяной бане, охладить до комнатной температуры.

Соединить творог с сахаром и ванилином, влить желатин. Добавить взбитые сливки. Перемешать до однородности, переложить в форму.

Готовим начинку.

Мак перемолоть в кофемолке, залить его молоком, положить сахар. Массу перемешать до однородного состояния и подогреть. На 30 минут поставить для созревания.

Сборка Пасхи.

Для приготовления пасхи необходима пасочница, специальная форма в виде усеченной пирамиды. Лучше всего пасочница деревянная, но сегодня имеются и пластмассовые пасочницы. Рядами, по внутренним бокам сторон пасочницы укладываем основу для Пасхи, заполняя форму с помощью кондитерского мешка с насадкой, оставляя центр не заполненным. Заполняем центр маковой начинкой. Закрываем начинку основой для Пасхи, заполняя пасочницу доверху. Выравниваем поверхность и ставим в холодильник на сутки. Украшаем, чтобы пасха радовала глаз.