Кутья – главное блюдо на праздничном столе, которая принесет в дом успех и удачу. И чем жирнее кутья, тем год будет удачнее и богаче.

Изначально для такого блюда использовали пшено, сегодня ее готовят из других круп. Также приготовить такое блюдо можно с сухофруктами, но по традиции кутью на Старый Новый год заправляли салом или мясом.

Ингредиенты:

200 г перловки;

100 г мака;

100 г орехов;

100 г изюма;

1 ч. ложка соли; мед по вкусу.

 Перловку замачиваем на 6 часов, а затем хорошо промываем, заливаем водой в соотношение 1:2 и варим в течение 25 минут до мягкости. Солим крупу сразу после закипания.

В сотейник высыпаем мак, вливаем стакан воды и варим на небольшом огне в течение 20 минут. Если после отваривания в сотейнике осталась жидкость, то отбрасываем мак на дуршлаг. Измельчаем при помощи блендера или толчем в ступке.

Запариваем изюм на 10 минут, затем обсушиваем.

Орехи рубим острым ножом и обжариваем на сухой сковороде.

К перловке высыпаем мак, изюм и орехи, добавляем по вкусу мед и перемешиваем. Перекладываем кутью в глубокое блюдо, украшаем орехами и подаем к столу вместе с узваром.

Для традиционного напитка можно взять любые сушеные фрукты: яблоки, груши, изюм или курагу. Здесь, главное, компот не переварить, тогда он получится вкусным, ароматным и полезным.

 

Самая популярная еда - блинчики с курицей, обжаренные в яйце.

Тесто:
Молоко литр, литр воды теплой, 4-5 яиц, две столовых ложки масла, мука, соль.
Все мешаем миксером, чтобы получилась однородная масса, как сметана.

Начинка:
Спинки, бедра, голени, все в духовке запекаем со специями - соль, перец, приправа к курице.
Час держим в духовке, отдельно жарим лук. Мясо выделяет много жира, потому что это не филе.
Все снимаем с кости, перемалываем с луком, жир тоже давать. Получается мокрая маса.

Заворачиваем треугольником блины, обжариваем с двух сторон в яйце.
Получается мега круто, сочные, пышные и очень вкусные.

Вместо обычных блинов можно сделать розовые, применив для покраски теста ягоды. К примеру, свежую или замороженную смородину. Дети с удовольствием будут кушать такие блинчики!

Берем миску. Разбиваем в нее яйца. Добавляем половину сахара. Яйца и сахар взбиваем миксером до образования пенки. Начинаем постепенно добавлять муку. Тесто не должно быть слишком густым или жидким. Добавляем щепотку соли и хорошо перемешиваем. Дальше вливаем в смесь молоко и взбиваем до тех пор, пока все комочки не пропадут. Смородину смешиваем с другой частью сахара и делаем однородное пюре. Вливаем смородиновое пюре в емкость с тестом. Добавляем растительное масло. Перемешиваем. Немного смазав сковородку растительным маслом, начинаем жарить блинчики.

Начинка может быть любой на ваш вкус: банан с творогом, сливочный крем, шоколадная паста и др.

смотрим ингредиенты

Читать далее...

Кефирно-огуречная каша для похудения

Диета предусматривает 4 приема пищи:

1.В 9 утра и в 6 вечера приготовьте кашу без яиц: натрите 3 огурца на крупной терке, добавьте 3–4 столовых ложки кефира, нашинкуйте по пучку зелени каждого вида. Можно поперчить и добавить мелко нарезанный зубчик чеснока. Солить нельзя. Старайтесь хорошо пережевывать пищу, чем медленней, тем лучше.

Читать далее...

Хачапури на сковороде

Ингредиенты:

● Кефир — 1 Стакан
● Сода — 0,5 Чайных ложки (гасить уксусом)
● Соль — 0,5 Чайных ложки
● Сахар — 0,5 Чайных ложки
● Мука — 3 Стакана (2,5 стакана в тесто + 0,5 стакана для работы с тестом)
● Творог — 200 Грамм
● Сыр твердый — 120-150 Грамм
● Чеснок — 2 Зубчика
● Масло рафинированное — 0,5 Стакана (для жарки)

Читать далее...

Здоровое питание - залог нашего хорошего самочувствия. Мы должны осознанно принимать пищу, внедряя в свой рацион питания разнообразные овощи и фрукты. Скучный рацион сводит прием пищи к механическому действию. И мы перестаем наслаждаться этим замечательным процессом. А ведь завтраки могут состоять не только из яичницы, сосисок и огурцов. Если ваша фантазия устроила забастовку, то посмотрите вкусные завтраки рецепты и удивитесь, каким разнообразным может стать меню! Рецепты просты, а приготовленные по ним блюда смотрятся на тарелке эффектно и красочно!

Вот несколько чудесных легких в приготовлении рецептов, найденных на сайте Bonduelle! А остальные выбирайте самостоятельно, ориентируясь на предпочтения своей семьи.

Поскольку в нашей семье очень любят шпинат - как свежий, так и мороженный, то я, безусловно, искала блюда с наличием этого ингредиента. Он ценен тем, что в его составе присутствуют 14 витаминов - А, В, С, Р, РР, D2 и другие, а также магний, кальций, железо и фолиевая кислота. Шпинат полезен из-за достаточно высокого содержания в нем белка и йода. Нежный вкус и легкий почти незаметный аромат позволяют добавлять шпинат в салаты, блинчики, соусы. Каждое блюдо превращается в зеленый фейерверк радости и настроения!

Сырные блинчики со шпинатом

Можно приготовить на завтрак.

Взобьем яйца, добавим соль, сахар, теплое молоко, просеянную муку и разрыхлитель. Перемешаем. В конце добавим тертый сыр и измельченный шпинат. Также вмешаем в тесто 1 столовую ложку растительного масла. Вот и все премудрости! Осталось испечь зеленые блинчики и подать их с кусочком сливочного масла и кофе. Разве не чудесный завтрак?

Читать далее...

Драники с творогом

Драники — это всем известные картофельные оладьи, которые в различных кухня мира называются по-разному. Для вкусных драников важно натереть на мелкой терке картофель и отжать его. Далее добавляются такие продукты, как тертый лук, чеснок, сырые яйца, немножко муки для густоты (но можно и без нее), а также разнообразные специи по вкусу. Соль, перец, сушеные травы и другие ваши любимые приправы. Можно также воспользоваться готовой смесью приправ, подготовленных специально для блюд из картофеля. Традиционные драники готовят без начинки. Но если вы желаете усовершенствовать блюдо, то можно приготовить ароматную начинку - грибную, мясную или творожную.

Фишка данного блюда состоит в том, что в качестве начинки используется творог. Блюдо получается необычным на вкус, но очень интересным и вкусным. 

Подготовим:

7 больших клубней очищенного от кожуры картофеля,

2 луковицы— 1-2 шт.,

3 столовые ложки муки,

400 г творога,

свежая зелень по желанию,

рафинированное растительное масло для обжаривания картофельных блинчиков,

сметана для подачи.

Приготовим:

Картофель измельчим на специальной мелкой терке.

Натрем лук и раздавим под прессом дольки чеснока.

Добавим к смеси соль, перец, немного муки для густой массы. Мука должна лишь немного загустить смесь, которая все же остается жидковатой.

Творог разомнем в однородную массу, добавим измельченную зелень укропа или петрушки, затем посолим и вымешаем. Выкладываем ложкой картофельную массу в разогретое масло. В центр блинчика - немного творога, а сверху - опять картофельную массу. Жарим с двух сторон. кушаем, поливая сметаной.

---

Если вы проголодались, или желаете угостить вкусняшками гостей в день своего рождения, необязательно стоять у плиты. Эта Народная Булочная http://bulochnaya.com.ua/catalog/torty-13 предлагает сладкие пирожные и других десерты в ассортименте. Для гурманов, и тех, кто с гордостью называет себя сладкоежкой! Сладкие подарки в красивой упаковке к любому празднику.

---

Сладкая яблочно-творожная запеканка

Творожная запеканка с яблоками - блюдо легкое и вкусное. Нежность вкуса и яркость аромата поднимают настроение. Всем известно что после трапезы в обязательном порядке положен десерт. Поэтому приступим к его приготовлению!

Подготовим:

500 г творога, половину чашки каши геркулес,

немного ванилина, 1 яйцо, 4 яблока,

щепотку соли и сахарный песок по вкусу.

Приготовим:

Яблоки измельчим на терке, затем перемешаем с творогом. Добавим кашу геркулес, яйцо, ванилин, сахар и соль. На дно формы для выпекания выложим немного геркулеса, а затем готовую творожную массу. Поставим в духовку для запекания на полчаса. Температура - около 180 градусов.

Тонкие блинчики из картофеля

5 небольших картофелин
250-300 молока
250-300 муки
3-4 зубка чеснока
3 яйца
1 ст л (без горки)сахара
3+2 ст. л. растительного масла
соль
петрушка и зеленый лук

Читать далее...

Сладкие рафаэллки из пшена - не отличить от настоящих

100 г пшенной крупы

100 г кокосовой стружки (50 г для рафаэлло, 50 г - для обкатывания)

1 полная столовая ложка сливочного масла

2 стакана молока

Для придания сладости добавляем по вкусу 1,5 - 2 столовые ложки натурального меда

миндаль для начинки

Приготовление

Крупу тщательно промыть, чтобы вода была прозрачной. Поместить пшено в кастрюлю, залить 2-мя стаканами молока и поставить на огонь. После закипания огонь уменьшить и варить до загустения и разваривания каши (примерно 20 минут). В конце приготовления каши подготовить кокосовую стружку. Выложить ее на сухую сковороду, добавив ложу сливочного масла.

Тщательно перемешиваем 50 г стружки с маслом. Она должна стать красивого карамельно-желтого цвета. Кашу снять с огня, немного остудить. Добавить мед по вкусу и стружку с маслом. Осталось перемешать смесь до однородного состояния, а затем приступить к последнему этапу.

Оставшиеся 50 г кокосовой стружки высыпать на тарелку. Сформировать из каши лепешки - сладкие рафаэллки. Не забываем каждый раз опускать руки в холодную воду во избежание прилипания смеси к пальцам. Когда шарики сформированы, каждый из них нужно начинить миндалем и обкатать в кокосе. Не только выглядят как настоящие, но и имеют практически такой же вкус! Вкусно! Попробуйте!

---

Кроме десертов мы нуждаемся и в сытных блюдах. Тут https://pirogor.ru осетинские пироги в Москве с доставкой оценят гурманы и любители качественного питания. Разнообразная начинка и скидки от Пирогор позволят насладиться оригинальными пирогами из натуральных продуктов. Кстати, Вконтакте есть группа пекарни Пирогор, в которой был запущен конкурс с возможностью выиграть 52 кг пирогов! Всем вкусных трапез!

Лепешки на кефире

* Кефир — 0,5 л

* Сода — 1 ч. л.

* Яйцо куриное — 1 шт.

* Масло растительное — 2 ст. л.

* Мука — 500-550 г

* Масло сливочное — 50 г

* Соль (крупная)

Читать далее...

7 видов теста, которые можно научиться готовить, смотрите ниже. Эта мини-энциклопедия для начинающих и не только. Умея готовить разное тесто, вы будете себя чувствовать настоящим шеф-поваром! Можно будет экспериментировать и удивлять близким вкусной выпечкой и десертами!

1. Тесто для пиццы

Попробуйте приготовить вкусную и ароматную пиццу на тонком хрустящем корже. Вот несколько базовых правил, которые нужно запомнить.

• Обязательно просеивайте муку — это насытит ее кислородом и сделает тесто мягким и воздушным.
• Для теста используйте только качественные дрожжи, иначе тесто плохо поднимется и будет иметь неприятный пивной запах.
• Дрожжевое тесто не терпит сквозняков, так что тщательно закройте все двери и окна.
• Для приготовления используйте холодную, но не ледяную воду — тесто будет мягким и эластичным.
• Тесто для пиццы нужно не раскатывать, а аккуратно растягивать руками от середины к краям.
• Края коржа делайте немного толще для бортиков.
• Чтобы тесто не прилипло к форме, смажьте ее растительным маслом и слегка присыпьте мукой.

Ингредиенты:

Вода - 2/3 стакана
Сухие дрожжи - 1 ч. л.
Пшеничная мука - 2 стакана
Соль - 1 ч. л.
Оливковое масло - 1 ст. л.

Читать далее...

Заварные блинчики на кефире

Блинчики получаются тоненькие, в мелкую дырочку. Их удобно фаршировать или подавать с о сметаной, джемом, вареньем.

Ингредиенты:

400 мл. кефира
200 мл. кипятка
14 ст. л. муки
2 яйца
1/2 ч. л. соды
2 ст. л. раст. масла
ст. л. сахара
соль

Читать далее...

Коллекция запеканок

1. КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С РЫБОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- Помидоры черри – 10 шт.
- Лук-порей – 1 стебель
- Оливковое масло – 4 ст. ложки
- Отварной картофель – 600 г
- Филе сёмги – 500 г
- Яйца – 2 шт.
- Сливки 30%-ной жирности – 150 мл
- Тертый сыр – 100 г
- Молотый чёрный перец
- Соль

Читать далее...

ЗАПЕКАНКА ИЗ ПШЕНКИ И БАНАНА И КАК СДЕЛАТЬ ЛЬНЯНОЕ ЯЙЦО

✦ 150 г пшенки
✦ 350 мл раст. молока
✦ 1 ч. л. ванильного сахара
✦ 1 банан
✦ сок лимона по вкусу
✦ 1 льняное "яйцо"
✦ 100 мл раст. сливок
✦ кленовый сироп (другой подсластитель) по вкусу
✦ фундук по вкусу

Читать далее...

524 просмотров

Овсяная каша с тыквой - быстро, вкусно, полезно, аппетитно. А главное - необычно и оригинально! Попробуйте!

71 просмотров

Шаверма, шаурма, (также шава́рма, шуа́рма, шаорма), в некоторых странах донер-кебаб — ближневосточное блюдо арабского происхождения из питы или лаваша, начиненного приготовленным на гриле, а затем рубленым мясом (баранина, курятина, реже телятина, индюшатина) с добавлением специй, соусов и салата из свежих овощей. В немусульманских странах может встречаться и свинина. Употребляется без приборов.

328 просмотров

Хан-плов от Сталика - как, всегда, вкусно, привлекательно и аппетитно! Давайте попробуем рецепт азербайджанской кухни!

Коллекция блинных начинок - выбираем на свой вкус

Начинки для блинов могут быть самые разные: сладкие фруктовые, творожные, овощные, грибные, мясные и куриные. Разнообразим свое меню!

1. Блины с начинкой из яиц
Состав: 4 яйца, 50 гр. зеленого лука, 5-10 гр. укропа, соль.
Отварить 4 яйца. Натереть вареные яйца на терку. Обжарить зеленый лук 50 гр. Укроп 5-10 гр. Соль по вкусу.

2. Творожная начинка в блины
Состав: Творог 500 гр., 1 желток яйца, 2 столовые ложки сахара, 50 гр. изюма.
Берем творог, добавляем в него один желток, сахар, перетираем все с творогом. В получившуюся массу добавляем изюм, предварительно замоченный в кипятке.

3. Куриная: блинчики с курицей
Состав: 1 куриная грудка, 10 гр. укропа, 2 варенных яйца, соль, перец.
Отварить куриную грудку. Перекрутить ее на мясорубке. Укроп 10 гр. мелко нарезаем. 2 вареных яйца натереть на крупную терку, соль и перец по вкусу.

Читать далее...

Лимонные блины

200 мл молока
100 г пшеничной муки
2 сырых яйца
сок и цедра 1 лимона
30 г сливочного масла
щепотка соли и 1 столовая ложка сахара

Читать далее...

Королевская каша из пшена с рисом, тыквой и яблоками

300 г тыквы
3 яблока
1 стакан риса
1 стакан пшена
молоко
корица
сахар

Здесь смотрите как сделать волшебный напиток из тыквы - красивый, полезный, вкусный!

Выпейте смузи и приступайте к готовке королевской каши.

Читать далее...

Вкусный рецепт пшенника не оставит никого равнодушным. Это сытное блюдо нравится и взрослым, и детям.

В основе блюда - каша. Да, именно пшенная каша! Но в сочетании с другими ингредиентами она становится вкусной и сладкой, так что для завтрака или ужина подойдет просто идеально!

1 стакан пшена

1 литр молока (в идеале топленое, но подойдет и обычное)

50 г сливочного масла

неполная чайная ложечка соли

Сахар по вкусу или мед

Изюм

Курага

Читать далее...

Рис с помидорами и шпинатом по-индийски

Это вкусное блюдо из риса можно подавать как самостоятельное или в качестве гарнира. За его основу возьмем коричневый рис, придадим аромат с помощью лука, чеснока и пряностей, а цвет — с помощью помидоров и моркови. В конце приготовления добавим шпинат и подадим, посыпав обжаренными орехами кешью.

На 4 порции:

1 головка репчатого лука
2 зубчика чеснока
2 ст. ложки растительного масла
3 помидора
250 г коричневого риса
1 ч. ложка молотого кориандра
1 ч. ложка молотых семян кумина
2 моркови
900 мл овощного бульона
270 г шпината
50 г обжаренного кешью
молотый черный перец

Читать далее...

Свекольное ризотто

150 г риса

300 г свеклы

2 л овощного бульона (из моркови, корня сельдерея, репчатого лука) со специями по вкусу

4 столовые ложки растительного либо сливочного масла

50 г пармезана

2 тертых помидора

для украшения - руккола, козий сыр, орехи

Читать далее...

67 просмотров

Ленивая овсянка - это быстро и нехлопотно. А еще - весьма полезно! Делаем три варианта и пробуем, какой лучше!

Творожная запеканка с сухофруктами без муки

творог нежирный - 0,5 кг

яйца - 3 шт. (разделить желтки и белки)

сахар - 3 ст. л. или по вкусу

манка - 5 ст. л.

разрыхлитель - 1 ст. л. 

ванильная эссенция - 1 ч. л. (или любая другая, которая имеется в арсенале хозяйки)

изюм или другие сухофрукты для запеканки - курага, чернослив, клюква

сахарная пудра и сухофрукты для украшения

Читать далее...

88 просмотров

Ажурные блинчики кажутся сказочными! И они непременно вкуснее обычных. Изучаем рецепт и пробуем готовить вместе!

1. ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА БЕЗ МУКИ

Ингредиенты:

● 500 гр творога,
● 1 банка сгущенки,
● 3 яйца,
● ваниль.

Приготовление:

Эта запеканка — идеальная находка для любителей сырников без муки и без масла. В рецепте есть творог, яйца и сгущенка.
Разогреваем духовку до 180 градусов. Взбиваем творог и яйца. Я использовала ручной блендер, удобно и быстро, но можно и обычным миксером. Творог для этой запеканки подходит любой жирности, на ваше усмотрение. Добавляем сгущенку. Снова хорошо взбиваем, масса должна получиться однородная. Количество сгущенки определяйте на свой вкус, можно добавлять её частями. Смазываем формочки маслом (лучше сливочным), выкладываем в них творожную массу.

Отправляем в духовку на 50-60 минут. Зависит от вашей духовки и размера формы. Всё! Запеканка готова. Во время выпекания запеканка сильно поднимется, но как только вынете её из духовки, она осядет. Нужно немного подождать, чтобы она остыла, тогда запеканка станет плотнее.Но кому не терпится, можно разрезать сразу. Пока запеканка ещё горячая, она очень нежная и воздушная. Можно полить шоколадным соусом, но можно и вареньем, или джемом, или со свежими ягодами, кто как любит. В неё также можно добавить изюм или цукаты, но, как по мне, она вкусная и сладкая сама по себе.

еще 8 рецептов творожных запеканок

Картофельная запеканка с мясным фаршем и овощами

Ингредиенты

0,5 кг картофеля;
2 яйца;
50 г масла сливочного;
200-220 грамм муки;
350-400 грамм фарша;
1 средний кабачок;
2 мясистых помидора;
1 луковица;
3 ст. л. сметаны;
150 г сыра;
рафинированное масло для смазывания формы и обжарки;
соль и перец.

Читать далее...

Ризотто со шпинатом

• рис арборио -1.5 стакана
• бульон куриный ~ 4 стакана (можно овощной)
• шпинат замороженный - 400 г
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• базилик свежий или сухой
• оливковое масло
• 2 ст. л. ложки сливок
• немного свеженатертого пармезана
• соль и свежемолотый перец
• горсть кедровых орешков

Читать далее...