"Колдуны".

Четверг, 06 Сентября 2012 г. 18:46 + в цитатник

Цитата сообщения Martina25

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

"Колдуны"

Ингредиенты:

•Картофель — 1 кг
•Фарш мясной (свинина-говядина) — 250 г
•Лук репчатый (луковица большая) — 1 шт
•Сухари панировочные — 4 ст. л.
•Яйцо куриное — 2 шт
•Мука
•Сыр (твердый) — 100 г
•Масло растительное — 50 г
•Соль
•Перец

Martina25

Способ приготовления:

1. Картошку отварить в мундире до готовности в подсоленной воде. Дать немного остыть, почистить.
2. Натереть на крупной терке.
3. Пока варится картофель, луковицу мелко порезать, обжарить на растительном масле.
Добавляем панировочные сухари, жарим до золотистого оттенка.
4. Добавить фарш, соль, перец, приправы к мясу по желанию, жарим до готовности фарша (у меня получилось минут 15).
5. Делаем тесто : К картошке добавляем соль, перец, 2 яйца и муку до того момента, пока тесто не будет приставать к рукам, у меня ушло немного больше стакана. Тесто разделить на шарики, раскатать их в лепешки, выложить на них фарш.

6. Защипываем края:

7. Опускаем в кипящую подсоленную воду, столько, сколько поместится по ширине кастрюли, ее немножко подвигать, чтобы не прилипли ко дну. С момента всплывания варим 10 минут. Вынимаем, поливаем растопленным маслом и посыпаем тертым сыром.

Приятного аппетита!

http://www.povarenok.ru/recipes/show/15239/

Серия сообщений "- блюда из теста и мяса, овощей (манты, пельмени и":

Часть 1 - Хинкали
Часть 2 - Манты с соусом-сантан
Часть 3 - Рецепт пигоди (корейские паровые пирожки)
Часть 4 - Картофельники
Часть 5 - "Колдуны"
Часть 6 - "Мешок" с мясом
Часть 7 - Турецкое блюдо «Борек»
...
Часть 10 - Пельмени по - китайски
Часть 11 - Беляши
Часть 12 - Самса с маринованной курицей