Скумбрия "Оригинальная

Пятница, 12 Февраля 2010 г. 10:56 + в цитатник

Цитата сообщения Саламандра2009

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Скумбрия "Оригинальная"

Приблизительное время приготовления: 45 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:
Скумбрия с/м - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Яйцо - 1-2 шт.
Желатин
Перец
Соль

Инструкции по приготовлению:

Морковку отвариваем до полуготовности, режем кружочками,
варим яйца, также нарезаем кружочками. Нашу красавицу чистим, моем

Удаляем кости. Как выяснилось - вопрос 2-х минут

Солим, перчим, посыпаем сухим желатином. Выкладываем на одну половину морковь, на другую яйца

Складываем по спинке, то есть закрываем и обваливаем в желатине

Кладем в целофановый пакет, плотно заворачиваем и обвязываем ниточкой. Кладем в кипящую воду и варим 15-20 минут (За пакетик не волнуйтесь - ничего с ним не произойдет)

Достаем, остужаем и кладем в холодильник на ночь. Утром достаем, снимаем ниточки и пакет и нарезаем на кусочки

Примечание:
Честно говоря - очень сомневалась, когда готовила, но когда попробовала .........ммммммммммммм. Очень вкусно. Желатин схватывается и она держит форму и содержание. Легко нарезается.

Потрошить скумбрию лучше разрезая спинку, оставляя живот целым.

Желатина я треть вот такого пакета, как на фотоснимке высыпала

Рубрики:

Кулинарные рецепты/рыбка, морепродукты