Svoboda | Graniru | BBC Russia | Golosameriki | Facebook

 -Цитатник

Байсестер(Bicester),Англия - (0)

Байсестер(Bicester),Англия http://x-lines.ru/letters/i/cyrillicscript/0907/1010ad/34/0/4ne7bcg...

Удобрения для розсады - (1)

Какие удобрения нам понадобятся для подкормок растений в следующим сезоне: Самый необходи...

НАШУМЕВШИЙ ФИЛЬМ! ТРАГЕДИЯ СУДЬБЫ МЕЛОДРАМЫ НОВИНКИ 2017 - (0)

НАШУМЕВШИЙ ФИЛЬМ! ТРАГЕДИЯ СУДЬБЫ МЕЛОДРАМЫ НОВИНКИ 2017! ОБАЛДЕННАЯ НОВИНКА! Яркие чувства. ...

Польський трускавковий сирник - (0)

Польський трускавковий сирник Інгредієнти Бісквіт: 5 яєць 3/4 ск. цукру 2/3 ск. пшеничн...

Пляцок Поезія - (0)

Пляцок Поезія Пляцок Поезія Інгредієнти для тіст...

 -Рубрики

 -Приложения

  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Empire" Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Большая ферма" Онлайн-игра "Большая ферма"Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст
  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
  • ТоррНАДО - торрент-трекер для блоговТоррНАДО - торрент-трекер для блогов

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Арина_Ярига

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 02.12.2009
Записей: 13114
Комментариев: 19091
Написано: 38132


Плов «Сердечный» - cердечный - потому что с сердцами хоть и куриными

Пятница, 15 Июня 2012 г. 11:16 + в цитатник
Цитата сообщения галина5819 Плов «Сердечный» - cердечный - потому что с сердцами хоть и куриными

Не знаю, как вы, а я ни разу не готовила плов с сердечками, просто как-то в голову не приходило их использовать в таком блюде. Но недавно меня осенило, и то, что у меня получилось, представляю вашему вниманию. Плов с куриными сердечками очень красив при подаче. Сердца обжаренные с луком и морковью прекрасно подходят к ароматному рису,
IMG_9110 (700x466, 66Kb)

IMG_9077-300x199 (300x199, 22Kb)
78939318_ingradient (88x52, 12Kb)Ингредиенты:
1 кг. куриных сердечек; 3 моркови; 5 луковиц; 400 г. риса; головка чеснока; специи для плова (красный перец, зира, кориандр, шафран, барбарис); соль; растительное масло.
IMG_9079-300x199 (300x199, 22Kb) Подготавливаем сердечки: разрезаем пополам, отрезаем жилы,
IMG_9080-300x199 (300x199, 20Kb)тщательно промываем и оставляем в дуршлаге, чтобы стекла вода.
IMG_9084-300x199 (300x199, 20Kb)Режем лук четвертькольцами, морковь – соломкой.
IMG_9085-300x199 (300x199, 15Kb) Промываем рис.
IMG_9088-300x199 (300x199, 21Kb). Берем казан или толстостенную кастрюлю, наливаем масло (я наливаю мл. 100-150 – примерно полстакана). Дальше масло нужно прокалить, т. е. нагреть до появления дымка.
Дальше осторожно закладываем сердечки. Масло будет стрелять во все стороны, так что будте осторожны! Чтобы уменьшить эти брызги, сердечки предварительно нужно отжать и возможно промакнуть бумажной салфеткой.
IMG_9090-300x199 (300x199, 23Kb) Обжариваем, помешивая, сердечки до румяности. Огонь все время максимальный!
IMG_9093-300x199 (300x199, 24Kb)Далее закладываем лук и так же, помешивая, жарим до золотистого цвета, чуть уменьшив нагрев.
IMG_9098-300x199 (300x199, 23Kb)Следующая очередь морковки. Как только она начнет терять упругость, а проще говоря «обмякнет», солим все и посыпаем специями для плова. Солить нужно с расчетом, что рис так же возьмет в себя соль, т.е. немного пересаливаем.
IMG_9099-300x199 (300x199, 27Kb)Что касается специй: я засыпала 2 ч.л. с верхом уже готовой смеси для плова, заранее купленной на рынке, в нее вошли красный перец, зира, молотый кориандр, шафран, еще я добавила 1 ст.л. барбариса.
IMG_9100-300x199 (300x199, 17Kb) Засыпаем рис.
IMG_9102-300x199 (300x199, 14Kb)Утапливаем в рисе целую головку чеснока (очистив только от верхнего слоя) и заливаем аккуратно горячей (кипящей) водой, чтобы рис был покрыт примерно на 1-1,5 см.
IMG_9103-300x199 (300x199, 18Kb)Накрываем крышкой, уменьшаем огонь, чтобы чуть-чуть булькало.
IMG_9104-300x199 (300x199, 24Kb)Через 30 минут плов готов!

автор рецепта ekuzmicheva (200x33, 8Kb)
 

Серия сообщений "Плов,пилав":
Часть 1 - Рис со специями
Часть 2 - И снова перловка
...
Часть 12 - Плов..... из сушеных грибов.
Часть 13 - Маглюбе - запеканка
Часть 14 - Плов «Сердечный» - cердечный - потому что с сердцами хоть и куриными
Часть 15 - гречневый плов с сельдереем
Часть 16 - Плов бухарских евреев----Бахш
...
Часть 47 - Ереванский Амич
Часть 48 - Сладкий плов с изюмом,черносливом и яблоками
Часть 49 - Плов(книга Сталика)

Рубрики:  Мясные блюда/Субпродукты
Кулинарные рецепты
Крупы

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку