Цитата сообщения Лилёша Куриный паштет за 10 минут



Этот паштет действительно готовится очень быстро, а еще он здорово выручает меня в тех случаях, когда от ужина остается немного курицы.

курица (готовая: отварное, жареное или запеченное мясо) — 200 гр.
сыр сливочный — 100 гр.
чеснок — 1 зуб.
орехи грецкие — 1 горсть
зелень (по вкусу: петрушка, кинза, тархун) — 3 веточ.
сок лимонный (по вкусу) — 1 ст. л.
соль — по вкусу
перец чёрный — по вкусу
каперсы (факультативно) — 1 ч. л.

Куриное мясо нарезать на кусочки.
У меня чаще всего остается половинка грудки, ее и пускаю на паштет.
Зелень и чеснок произвольно нарезать.
Орехи разрезать на части.
Каперсы добавлять необязательно, просто мне с ними больше нравится.
Выложить всё в блендер, добавить соль, перец и лимонный сок.
Затем добавить сливочный сыр и измельчить всё до желаемой консистенции – гладкой или с небольшими кусочками.
Я предпочитаю измельчать до однородности.
Можно ничего предварительно не резать, сразу закинуть все в блендер или комбайн и измельчить, все зависит от мощности вашего агрегата. Мой старенький лучше справляется с нарезанными продуктами.
Попробуйте готовый паштет на вкус, при необходимости добавьте соль, перец или лимонный сок.
В принципе, можно подать паштет сразу, он уже хорош, но если дать ему постоять в холодильнике (хотя бы полчаса), вкус станет более сбалансированным, а сам паштет – более густым. Я обычно готовлю его с вечера, чтобы утром подать к завтраку.


слова и фото автора

источник и пошаговые фото