Яблоки Антоновка 4 шт. Мука 230 гр. Масло сливочное 120 гр. Сметана 100 гр. Разрыхлитель 1 ч. л. Сахар 100-150гр. Яйцо 1 шт. Ванилин 1 щепотка
Способ приготовления:
В отдельной емкости смешиваем 200 гр. муки и разрыхлитель (30 гр. муки оставляем для приготовления начинки). В мучную смесь натираем на крупной терке холодное сливочное масло. Вымешиваем тесто руками. Оно должно хорошо держать форму. Убираем его в холодильник. Чистим яблоки от кожицы и нарезаем на тонкие ломтики (чем тоньше нарезаны яблоки, тем нежнее будет пирог). Готовим заливку. С помощью блендера смешиваем до однородности яйца, сметану (если 100 гр вам покажется мало, то можно и побольше взять), сахар, ванилин и 2 ст.л. муки.
В чашу мультиварки крест - накрест укладываем две полоски пергаментной бумаги либо присыпаем дно манкой. Делаем это для того, чтобы потом легко достать пирог, не повредив верхушку. Вынимаем тесто из холодильника и выкладываем его на дно чаши, формируя бортики. Сверху на тесто равномерно выкладываем яблоки и заливаем заливкой. Можно слегка потрясти чашу мультиварки, чтобы заливка равномерно распределилась между яблок. Закрываем крышку и включаем режим Выпечка - 1 час. По истечении времени, даем пирогу остыть в мультиварке с открытой крышкой, примерно час.
В менее мощной мультиварке время приготовления может увеличиться на 10-15 минут. Легенда гласит, что сестры Анастасия и Марина Цветаевы угощали своих гостей таким яблочным пирогом.
Бумажную сервировочную салфетку можно использовать как трафарет для украшения праздничных пирогов и другой выпечки. Положите ее на готовый пирог и посыпьте сверху сахарной пудрой через сито. После этого аккуратно снимите салфетку. Результат идеальный.
Просто обалденный кулинарный рецепт очередного пирога под названием «Яблочный пирог на кефире». Этот рецепт обязательно понравится тем, кто любит готовить быстро, не утруждая себя слишком кулинарными изысками. Но при этом любит получать отличные результаты. В готовом виде пирог получается необыкновенно легким, воздушным, нежным, очень вкусным. Это русская кухня.