Вкусно, но дорого) Хотя... если ягоды свои и творог из домашнего молока, то можно и сэкономить)
Малина, ежевика, творог со сметаной плюс орехи) как завтрак или перекус.

Несмотря на скромные ингридиенты и простой вид, салат этот очень вкусный, как и все, что придумывали среднеазиатские корейцы в желании разнообразить свое меню.

Огурцы у меня дают неплохой урожай, съедать не успеваем. Вот и выбираю блюда с огурцами. Сначала был рулет из лаваша с начинкой из огурцов, яиц, сыра, отварной индейки и зеленого лука. Майонез конечно же)
Теперь вот - быстро пожаренное мясо и свежие огурцы, настоявшиеся в собственном соку. Плюс аппетитная заливка со специями. Если еще взять к ним узбекскую лепешку, чтобы вкусный сок собирать...Легкая закуска, можно в теплом виде, можно после холодильника.
Приготовила целую миску, кое-как остановилась, настолько мне нравится это блюдо))

Может и правда?










Картинки из интернета.

Вот по этому:

Особенно хочется мантов, самсы, шашлыка и шурпы из баранины)
Фото из интернета.

Не новое, но на все времена актуальное!

Как сохранить свой жизненный файл надолго - правила от кардиохирурга:

1. Создавайте себе настроение
Качество жизни во многом определяет правильный настрой. Даже если приходится делать то, что вы не любите, необходимо понимать, что вы это делаете ради кого-то, а значит, не зря.
2. Живите организованно
Людей, которые не следят за собой и живут долго и счастливо, очень мало. Остальным здоровье приходится зарабатывать. Главный наш помощник - режим (дня, питания, физической активности).
3. Спите по часам
Для профилактики сердечных заболеваний важно не только регулярно высыпаться (врачи считают, что минимум сна - 7 часов), но и ложиться спать в одно и то же время, чтобы не нарушать свои биологические часы.
4. Любите ближних
Люди, которые живут для себя, редко живут долго. Долгая, счастливая, здоровая жизнь - это жизнь ради других.
5. Занимайтесь спортом
Сохранить сердце здоровым невозможно без физической нагрузки. Естественный путь профилактики сердечных недугов - ходьба. Она даёт прекрасные результаты даже на начальных стадиях гипертонической болезни. 30 минут в день достаточно для поддержания сосудов в норме.
6. Не переедайте
Есть нужно ровно столько, чтобы спокойно дожить до следующего приёма пищи. Необходимое условие сохранения здоровья - поддержание постоянного веса.

Здоровья всем!))

А вот информация по реформе здравоохранения в Москве (многие не знают точно, в чем смысл и какие цели у этой реформы и возмущаются, кое-кто старается сыграть на возмущении граждан, ну и тд)

http://www.aif.ru/dontknows/actual/1367167

Ничего себе, питались наши люди!Читать далее...

Только что узнала, что мясо всех морских панцирных содержит большое количество холестерина. А креветки так вообще им забиты под завязку. И это совершенно не кошерная пища. Вот ужас то! И что теперь делать? Ума не приложу))

А вообще, хорошо, что я не люблю всяких раков и омаров, а к креветкам равнодушна)

Наши тоже умеют делать хороший продукт)

Стевия. Природный сахарозаменитель. Вырабатывается из многолетних растений вида астровых. Произрастает в южной америке. Экстракт стевии слаще сахара почти в 300 раз. В России стевия появилась благодаря академику Вавилову, который привёз её в Россию из экспедиции по латинской америке в 1934 году. 

А это уже готовая к употреблению. Попробовала её и пришла к выводу, что сахар все-таки вкуснее)) У стевии сладость чувствуется больше в послевкусии,   Необычно. не знаю, привыкну ли. Скорее всего лучше обойтись без неё)) Хотя, надо попробовать её в тесто, вдруг получится? Теперь надо попробовать сукралозу. Ученые говорят, что она безвредна. Это тот же самый сахар, но с несколько измененной формулой.


А это новые отруби, их изготавливают в Рязани. Они хороши тем, что мельче по форме и нежнее по структуре. По вкусу очень похожи на соломку к чаю)

Купила еще на пробу хлеб из цельного зерна немецкого производста.  Невкусный. Может с сыром и овощами еще и можно его съесть, но вот к кофе он не подходит. Наш цельнозерновой намного вкуснее. Только его мало где можно купить, к сожалению.

Каждый день, глядя в зеркало я с печалькой в глазах смотрела на крутые выступы в области своих боков, и просто не знала, как же превратить этот пузатый кувшинчик в стройную амфору. Дааа,  давно уже у меня не было той плавной линии в талии, как когда-то. Стала подумывать о липосакции. Приценилась - самая дешёвая - 20.000 руб за одну сторону! А в известных клиниках и все 40! Но, по-моему, мне не придется отдавать такие деньги за непостоянную и зыбкую красоту. Кажется, я самостоятельно добилась того, к чему стремилась!))

Сегодня я пишу свой отчет, потому что именно сегодня, три недели спустя, в отражении выключенного телевизора (зеркала большого на работе у меня нет) я увидела то, что хотела увидеть. Это явилось для меня радостной неожиданностью, потому что хоть я и сбросила 5 кг,  ушел животик, но мягкие кусочки жира по бокам всё время оставались на месте. Я уж  смирилась с ними. А сегодня я увидела, что они заметно уменьшились!)) Может пока рано радоваться, но все же, все же)) Причем я уже неделю ем нормальное количество пищи.

Итак, отчет.

Что я делала первые две недели.

Утром подъем в 7.00. Стакан чуть теплой воды.

Выпив капсулу карнитина, натерев проблемные места разогревающим кремом (бока, живот, бедра) начинала прогулку, ходила ровно час. Так как я была в деревне и было холодно, да еще  шел зимний дождь, вокруг вода и ветер, то ходила я дома, благо у меня квартира позволяет. Использовала так же скамеечку для шейпинга. Более 4000 шагов за час. В темпе, но не уставала и не сбивала дыхание (вдыхать носом, выдыхать ртом). В процессе выпивала около литра воды.

Через полтора часа завтракала. Мама говорила: как ты вытерпишь эти полтора часа? А спокойно) После ходьбы сразу есть не хочется. Если только чуть-чуть, и то, прямо перед самым завтраком. Это - стакан йогурта с бифидобактериями, но без других  добавок, туда три столовые ложки сыпучих отрубей. И горсть кедровых орешков (омега-3). Заедала это всё 1 дозой вытаминно-минерального комплекса. Желательно, чтобы в нем был хром.

Через час ела большое яблоко и отруби, но уже напоминающие сухарики) И так до 18.00. Уходило четыре больших яблока и пол-пачки отрубей. Благодаря им мне не пришлось испытывать голода. За день пила около 2-х литров воды.

После шести вечера можно было есть сколько хочешь овощей. Желательно  свежих, но я не сыроежка и мне трудно было бы питаться только свежими. Поэтому я ела два блюда. Первое - тушеные овощи с обязательными составляющими - столовая ложка оливкового масла и пол-чайной ложки бальзамического уксуса и щепоткой куркумы (ее добавляла в процессе тушения).

Затем готовила второе блюдо: из огурцов, пекинской капусты или кочанного нежного салата, болгарского перца, сельдерея, редиса помидорки и обязательных двух ложек творога. Добавляла немного чеснока и наслаждалась)

В процессе поедания ужина можно пить сухое красное вино до 150 гр, что я и делала иногда. Затем принимала еще одну витаминку и капсулу коэнзима Q-10.

Перед самым сном съедала белок от двух вареных яиц.  Делалось это для того, чтобы они как можно дольше заполняли желудок и не давали сильно проголадаться к утру, а также для поступления необходимого белка в организм.

Вот так я жила целых 10 дней, хотя, надо бы 14. Но у меня излишек веса был небольшой, поэтому я определила для себя такой срок. Дальше начался второй этап, который отличается от первого включением в меню полноценного обеда - куска мяса, рыбы или курицы с гарниром из овощей. Кедровые орешки сменились миндальными, в них есть магний. А также яблоки можно заменить на любые другие фрукты. Можно иногда выпить чашку какао. Изредка можно есть шашлык)

На протяжении всей подготовки себя любимой к новому образу жизни можно пить чай и кофе. И необходимо двигаться. Постоянно, ходить, ходить, ходить. Не зря говорят, что движение - это жизнь. Причем - здоровая жизнь.

После того, как я увижу нужные цифры на весах, я перейду к заключительному этапу, на которм можно будет есть почти все, за некоторыми исключениями. Ну а дальше... я потом напишу, что последует дальше))

P.S.  На протяжении  всей подготовки к переходу на правильное питание нельзя употреблять: всё мучное, всё сладкое, бананы, виноград, апельсины, свёклу, морковь, авокадо, крупы начинают есть с конца второго этапа. Нельзя пить спиртное (кроме сухого вина), соки - как готовые, так и свежевыжатые.

Ну вот и всё. Я побежала завтракать.))

Вот всё, что я использовала на первом этапе (кстати,  трава расторопша помогает печени справится с временными нововведениями)

.


Отруби, что на первой фотке, не подошли, они оказались из муки! Я их заменила на другие.  L-карнитин второй раз купила уже в магазине спортивного питания, там он обходится дешевле. Карнитин помагает организму сжигать жир. В нашем организме он есть, но недостаточно. Ну и коэнзим, который тоже нуждается в пополнении, он помогает сердцу и коже)) Обе добавки настолько полезны и одновременно безвредны, что принеобходтмости их дают даже малым детям)

Не только дурные примеры бывают заразительны) Хорошие тоже. Я уже писала, что я заразилась желанием здорового образа жизни.

Задумалсь, с чего это я взялась за свое здоровье? Стала думать, что со мной было в последнее время. И вот что припомнилось. Этим летом к нам приезжала подруга нашей родственницы, Нина из Перми. Нина старше мой родственницы на 6 лет. Меня удивила разница между состоянием этих женщин. Одна - очень полная, больная, с трудом ходит, у неё постоянно повышенное давление и еще куча болячек (хоть она и младше).  Другая - нормального телосложения, бодрая, веселая, жизнерадостная. Тут же бросился в глаза другой факт: как питаются эти две женщины. Та, что болеет, не знает меры ни в чем - ни в работе, ни в еде, ни в питие. Много химии и жирного. Таблетки горстями. Другая придерживается умеренности во всем и не любит готовые продукты из магазина. Наверное, это и отложилось в моем сознании (или подсознании?), и  уже осенью я начала думать, как бы мне сбросить 3-4 кг и дальше уже не полнеть. Не хотелось бы повторить путь моей родственницы, её мне очень жаль, и я всеми силами пытаюсь помчь... но что можно сделать, если человек сам не хочет? 

В инете я часто встречала  упоминания о всяких диетах. Решив выбрать какую-нибудь для себя, я стала читать отзывы врачей. Как оказалось, из всех известных диет допустимой считается диета Монтиньяка, по ней работают диетологи многих стран, она является официально признанной. Но, как и все другие, эта диета не гарантирует сохранения веса, о чем пишут те, кто её соблюдал.

И всё же я встретила то, что мне нужно. Теперь вот готовлюсь к новой жизни. А правильнее сказать, возвращаюсь. Ведь сначала, когда мы рождаемся, мы живем правильно. И только потом, под влиянием многих факторов сворачиваем на другие, более привлекательные, но кривые дорожки))

Результат моей подготовки такой - за две недели 4 кг. сброшенного веса (понимаю, что большая часть это вода и всякое другое), причем, четвертый килограмм ушел уже тогда, когда я добавила в режим полноценный обед и вернула в свой рацион мясо. Окружность талии уменьшилась на 5 см и это особенно меня радует. За все это время я не мучилась от голода, особо не мечтала ни о каких тортах, шоколадах и тому подобное. Чувствовала себя нормально, никаких побочных последствий от  временного сокращения пищи не испытывала. Теперь я приступила ко второму этапу, который продлится у меня совсем недолго, так как сбрасывать вес мне не надо. Надо только поддерживать. Будет происходить обновление клеток, а значит я стану здоровее, красивее, веселее)) Никаких волшебных действий я не произвожу, никаких чудодейственных снадобий не принимаю. Просто занимаюсь физической нагрузкой и ем "правильную" пищу в "правильное" время, а так же помогаю организму витаминами, карнитинами, коэнзимами-ку-10 и бифидобактериями)

Отчет о том, что я делаю и как, напишу в следующем посте. Читайте, кому любопытно. Но сразу скажу, я никого не агитирую, ничего не пропагандирую, и уж тем более, ничего не рекламирую)

В большинстве рекомендаций по похудению присутствует странный совет:«Не ешьте после 18 часов!» Почему? Кто это придумал? Не знаю. И все, кого я об этом спрашивал, включая коллег, об этом тоже ничего не знают. Просто бездумно, с фанатичным упорством исполняют данную «рекомендацию». Хотя, как мне помнится, еще в 50-х годах XX века в Америке прославился врач, который изобрел простой способ борьбы с ожирением – не есть после 4 часов вечера. Он тогда писал: «Как медведь в берлоге, человек каждую ночь расходует свои жировые запасы и худеет. Кроме того, поздний обильный ужин провоцирует развитие стойкого нарушения сна. А от хронической бессонницы полнеют еще быстрее, чем от избыточного питания». И в чем-то он был прав.  Но какое отношение сон имеет к похудению? Оказалось – самое прямое. Мы худеем по ночам! И связано это уже с другим гормоном (соматотропным, или гормоном роста), о действии которого я вам подробно рассказал в главе о физических нагрузках.

Интересно, а сколько же можно сбросить за ночь? Во сне энергия тратится на так называемый минимальный основной обмен, необходимый для поддержания жизнедеятельности организма. Это примерно одна ккал на 1 кг массы тела в час. Вашего любимого тела! Если произвести несложные подсчеты, окажется, что только за восемь часов сна средняя женщина может потерять до 100 г жира, а за месяц она похудеет почти на три кило! Получается, что за ночь (просто во сне) можно достичь результата, которого вы обычно добиваетесь днем с помощью интенсивных аэробных физических нагрузок.

 Процессы метаболизма продолжаются во сне и заканчиваются спустя несколько часов после пробуждения. Именно поэтому утром, встав с кровати, вы еще некоторое время не хотите есть. После позднего сытного ужина, содержащего любые углеводы (не только конфеткии пирожные, но и каши, и фрукты), выделяется много гормона инсулина, который как бы сообщает гипофизу, что пища в организм поступила и нет необходимости тратить в ночное время «стратегические жировые запасы». В результате гипофиз не вырабатывает достаточного количества «гормона роста» и просыпаетесь вы с тем же весом, что и ложились вечером спать.Но если вы не ели углеводные продукты передсном и вовремя легли спать,то утром вы недосчитаетесь нескольких граммов своего подкожного жира.

 

Но есть по вечерам все же надо! Давайте разберемся, почему. Как часто можно услышать гордую фразу:«Я после шести не ем!» Может быть, дажеу вас есть опыт подобного голодания? Удивлены? Я не ошибся! Да, да!  Именно голодания! Ведь если вы не едите после шести, скажем, до семи – восьми утра, вы, по сути, голодаете тринадцать часов (вечер-ночь), причем делаете это ежедневно. Вот что пишет по этому вопросу ученый-физиолог, кандидат биологических наук Ринад Минвалеев: «Дело в том, что наше тело все еще живет по законам выживания в условиях дикой природы. А там в течение многих миллионов лет эволюции организм был вынужден приспосабливаться к той очевидной ситуации, что если еды становится все меньше, то в скором времени ее может небыть вовсе». Так что нехватку питания организм понимает как наступление голода и начинает создавать запасы… – жировые отложения. За это отвечает ферментлипопротеинлипаза, который направляет жирные кислоты в жировое депо – подкожную жировую клетчатку. Активность именно этого фермента резко повышается прилюбых продолжительных ограничениях в еде. Действие этого фермента настолько эффективно и продолжительно, что если вы не ели более десяти часов, почти весь следующий день съеденная вами пища будет трансформироваться в жиры. К тому же утренний прием пищи станет настоящей инсулиновой атакой, спровоцированной длительным голоданием.

 

Что же можно и нужно есть по вечерам? Многие гормоны состоят из аминокислот и жиров. То есть для их производства организму необходимы белки (именно они поставляют в организм аминокислоты). Жиров у вас и так с избытком, но если не обеспечить поступление аминокислот, вашему организму просто не будет хватать строительного материала, чтобы сформировать в ночное и утреннее время не только «гормон роста», но и другие гормоны (гормоны щитовидной железы, отвечающей за скорость обмена веществ, выделяются рано утром). Может быть, именно из-за таких вечерних голодовок у некоторых женщин и развивается гипотиреоз?!

Но я вовсе не призываю вас наедаться до отвала и набивать желудок разными вредными продуктами! Я лишь советую вам вместо «ведер зеленого чая» съесть порцию салата из свежих овощей. Если это будет всеми любимый «Оливье» или «Цезарь», то у вас вряд ли получится похудеть за ночь, а вот легкий салатик, приготовленный из свежих овощей и небольшого количества нежирного творога, вполне поможет добиться желаемого результата. И вы будете сыты, и организм доволен!

Не забывайте, что мы с вами – часть природы.Все живое ориентируется на солнце. Вот и мы, когда солнце начинает клониться к закату, должны уменьшать количество потребляемой пищи. Причем «уменьшать» не значит «полностью прекращать». Можно есть, но не надо переедать! Своим пациентам я обычно еще рекомендую прямо перед сном, прежде чем лечь в постель, съесть два вареных яичных белка. Яичный белок наиболее сбалансирован повсем аминокислотам, он хорошо усваивается, но долго переваривается в желудке, создавая ощущение сытости и поставляя организму материал для строительства гормонов и обновления белковых структур. Это придумал не я, а английские диетологи еще до войны, в 1934 году. Я нашел эту рекомендацию в старой книге по правильному питанию в одной из библиотек Лондона.

 

А.Ковальков. Победа над весом.

 

Не в цифрах счастье!

 

Во многих медицинских центрах врачи, работая по старинке, все еще заставляют своих пациентов считать калории и вести пищевые дневники. И те и другие делают это совершенно напрасно! Ведь калорийность съеденного не имеет никакого значения. Удивлены? Попробую обосновать свое утверждение.

Читать далее...

Я прямо на себя не нарадуюсь) Подсела на продукты, которые раньше совсем не любила. Например, морскую капусту. Особенно, сухую, которая для роллов. Один только её аромат чего стоит! Могу всю пачку - 10 листов зараз схрумкать. Ем и ем, как будто век не едала. Правда, тут один камарад напугал меня, что надо бы с ней по-осторожнее... Пришлось снизить количество((

Еще отруби всякие. Перемолотые. Они особенно вкусны, если их так есть, в сухом виде. Помню, в детстве, панировочные сухари пачками ели - язык обмакиваешь в эти крошки, они налипают, а ты их в рот и жуешь... вкууусно) Так и отруби ем сейчас) Но большую часть я их либо в йогурт бросаю, либо в творог, иногда в мясо, в салаты.

Еще - грейпфруты. Готова сразу штуки 3 съесть) Но нельзя, оскомина убьет нафиг)

А еще я учусь есть оливковое масло. С гримассой отвращения пока, но всё таки привыкаю по-немногу.

А еще - трачу деньги на кедровые орешки и миндаль. И на уксус бальзамический.

Здоровое питание - это хорошо. Даже тортиков и конфет не хочется. А вот блинчиков и чебуреков хочется ужасно.

Но здоровое питание - дорогое удовольствие.

Творог, если этого кто-то не знал, получается в результате сквашивания молока молочнокислыми бактериями и отделения сыворотки. Он полезен почти всем. Исключение составляют разве что люди с некоторыми разновидностями мочекаменной болезни (творог содержит особый белок, который для них нежелателен). Еще его следует избегать при некоторых заболеваниях и в тех случаях, когда возникает необходимость в ограничении (или полном отказе) от поступления в организм кальция.

Творог я рекомендую включать в меню не чаще 1–2 раз в неделю. Это концентрированный белковый продукт, закисляющий кровь, и, хотя он переваривается легче мяса, особо увлекаться им не стоит. За один раз вы можете съесть 100–150 г творога – порция, которая приблизительно равна или несколько меньше размера вашего кулачка (это очень простой ориентир).

 

Есть творог желательно с овощами – морковью, свеклой, зеленью и т. п. Не стоит сочетать творог с ярко-красными помидорами. Конечно, с одной стороны, они являются источником ликопина – мощного антиоксиданта, помогающего стимулировать иммунную систему и защищать нас от некоторых видов рака, особенно простаты. Но, с другой стороны, помидоры категорически противопоказаны как пожилым людям, так и тем, у кого есть остеопороз и заболевания суставов, поскольку повышенное употребление помидоров, томатных паст и соусов приводит к накоплению в организме кальция, отложению солей, вызывает образование камней в почках, способствует эрозии зубной эмали. Причем вредны не сами помидоры, а содержащиеся в них кислоты. Они, кстати, также могут провоцировать спазм желчного пузыря при желчнокаменной болезни.

Женщинам за сорок не стоит сочетать любые кисломолочные продукты с ярко-красными и бурыми сортами помидоров.

Если вы используете полностью обезжиренный творог, можете добавить туда на выбор три мытые и мелко нарезанные кураги (она богата калием и каротином), или три чернослива (он содержит соли калия, натрия, железо), или два инжира (получаем кальций, фосфор, калий, каротин). Но, к сожалению, при этом общее количество фруктов, предусмотренных на день, придется сократить вдвое.

Меня пациенты часто спрашивают: «Какой творог предпочтительнее, обезжиренный или нормальной жирности?» Как всегда, это, разумеется, решается индивидуально. Творог содержит кальций и фосфор в оптимальном для усвоения соотношении. Если вы – женщина в пред– или постклимактерическом периоде, что является фактором риска развития остеопороза, то вам необходим натуральный деревенский творог, независимо от его жирности. Обезжиренный творог чаще всего изготавливается в заводских условиях из молочного порошка. Кальция там, естественно, нет. Да даже если бы и был, он все равно бы не усвоился, так как кальций усваивается только из творога средней и высокой степени жирности.

Кстати, творог усваивается довольно легко. Пищеварительных ферментов для этого процесса нужно в несколько раз меньше, чем, например, для сквашивания цельного молока. Творог изобилует важнейшими для нас веществами – аминокислотой метионином и ее предшественником – холином. Поэтому он может служить полноценной заменой белкам животного происхождения. В его состав входят до 17 % белков, 2,4–2,8 % молочного сахара (лактозы), кальций, фосфор, железо и магний. Кальций поддерживает состояние зубов, является строительным материалом для костей, участвует в свертывании крови. Фосфор тоже принимает участие в образовании костной ткани, входит в состав многих важных ферментов нашего организма. Некоторые вещества, содержащиеся в твороге, потенцируют действие витаминов С и В₁₂. Творог полезен практически всем: детям, подросткам, пожилым, а также людям, страдающим гипертонией, атеросклерозом, заболеваниями печени и почек, анемией и… ожирением!

 

Конечно, сейчас, в эпоху продуктового изобилия, на прилавках можно найти массу творожной продукции – от классического творога разной степени жирности до сладких глазированных сырков и творожков, которые не имеют ничего общего с продуктами здорового питания. При выборе творога в магазине обращайте внимание на его внешний вид. Он должен быть ровного белого цвета, рассыпчатым, без свалявшихся комков.

Но, конечно, ничто не может сравниться с домашним творогом, приготовленным из коровьего молока заботливыми руками любящей хозяйки. Творог на Руси всегда был одним из самых любимых продуктов. Приготовление домашнего творога – дело, в общем-то, нехитрое и не отнимает много времени. Если вам повезло и у вас есть свой «домик в деревне» (или, на худой конец, дача) с русской печкой, обязательно приготовьте творог по старинному русскому рецепту.

Обычную простоквашу слейте в глиняный горшок и поставьте на несколько часов в нежаркую печь. Полученное содержимое переложите в полотняный мешочек, отцедите сыворотку и положите мешочек с творогом под пресс. Проделайте такую операцию дважды. Когда творог станет абсолютно сухим, плотно уложите его в глиняный горшок и залейте сверху топленым маслом. Приготовленный таким старинным способом творог мог храниться месяцами.

Если вам повезло еще больше и у вас есть благоустроенная квартира, предлагаю другой рецепт, по которому готовила творог еще моя мама. Для сквашивания молока можно использовать корочку черного хлеба, небольшое количество простокваши, йогурта или кефира. Вылейте кислое молоко в широкую невысокую кастрюлю, затем поместите на водяную баню. Лучше всего в такую же, но чуть большую по размеру кастрюлю, заполнив промежуток между стенками посуды водой. Нагревайте эту «твороговарку» на медленном огне. Когда кислое молоко отойдет от стенок кастрюли и выступит желтоватая сыворотка – сразу же снимите обе кастрюли с огня и охлаждайте содержимое. Любым удобным способом отделите творожную массу от сыворотки.

Творог, без сомнения, очень полезный высококонцентрированный белковый продукт. Но помните, что он представляет собой благоприятную почву для развития болезнетворных микроорганизмов, поэтому хранить его надо, конечно, только в холодильнике.

А.Ковальков, диетолог.

Январь подходил к концу. Моё обжорство плавно сошло на нет, чего нельзя было сказать о моём животике. Ну что, с наигранной бодростью сказала я себе, пора. Пора сдержать обещание, данное во время пира: сбросить всё, что наем во время новогодних каникул. Обежала магазины в округе, накупила фруктов, овощей, куринных филеев, и самое главное - яиц, ведь сидеть я собралась на диете Магги. Выбор пал на нее, потому что она показалась мне наиболее щадящей и разнообразной среди всех строгих диет. И всего четыре недели, подумаешь! Прорвемся! - подумала я, откликнувшись на призыв.

Первый день диеты. Я немного волновалась, потому как читала о вреде всяческих диет, ( да и сама не валенок, логически мыслить умею)  и понимала, что лишение организма необходимых веществ является для него стрессом и что еще хуже, может включить какие-то необратимые процессы. Но, а вдруг пронесет? Фиг! Не пронесло. Утром съела два вареных яйца и апельсин. Чувствовала себя нормально. Организм ничего не подозревал. В обед - две груши. Организм удивился, но пока еще не понял, на что я намекаю. Ну мало ли, может еды нет дома или не приготовилась еще, но на всякий случай  включил ощущение голода. Когда я не стала пить чай в полдник,  он немного заволновался - эй, эй, ты что это? - и чтобы образумить меня, увеличил чувство голода на полную катушку. Но я крепилась. На ужин съела грамм 250 отварной куриной грудки. Вымыла тарелку, ушла с кухни. Как, и все? - взопил он. А где овощи? Зачем мне столько мяса??? Обалдела что ли? - верещал недовольный. Ничего, подбадрила я себя, всё получилось  замечательно, завтра будет тоже самое, и послезавтра... только вот... при мысли о курице чёта дурно стало. Фу, блин. К ночи мне непохорошело. Горечь во рту, голод стал надоедать уже и, что самое противное, участилось сердцебиение. Блииин, уныло пронеслось в голове, похоже с диетой ничего не выйдет! Слишком я трусливая. И, вдобавок,  жить еще хочется.

Всё это происходило на фоне чтения  комментариев в лиру. И вот, встретила пост в одном дневе, где автор писал о диете Дюкана. Полезла в гугл, надо ж убедиться, что она не лучше моей диеты. Открыла. Прочитала. Залезла в отзывы и... наткнулась на рецензию книги одного серьезного диетолога. Заинтересовало, даже очень. Фамилия у него правда какая-то веселая, несерьезная - Ковальков. Но то, что я прочла в его книге, было  очень даже серьезно. Аргументированно, доказательно, предельно понятно. И мне стало ясно, что я только что избежала большой беды. И слава Богу! Хотелось бы порекомендовать всем, желающим худеть на диетах, сначала прочитать эту книгу. В ней, конечно, очень "многа букафф; и придется затратить время, но, поверьте, ваше здоровье и ваша жизнь этого стоит. Я прочла пока половину, и сейчас использую каждую свободную минутку, чтобы скорее вернуться к ней. Вот небольшой отрывок из этой книги.

"Да! В начале, при недостаточном поступлении пищи, действительно происходит некоторое снижение массы тела, но через какое-то время, несмотря на то что пищи не становится больше, падение веса останавливается, и вскоре он даже начинает расти. Поначалу вы встаете на весы и радуетесь их показаниям. Но это лишь иллюзия. В этот момент вы худеете не за счет потери жира. Вероятнее всего, вы теряете лишь воду и мышцы – избавиться от жира самостоятельно, без грамотного врача-специалиста не так-то легко. В условиях полного или частичного дефицита белка организм немедленно принимается расходовать собственные ткани – мышцы, печень, иммунные клетки.

Новые клетки строятся из белков. А белки поступают к нам с едой, потому что больше в организме им синтезироваться не из чего. Поскольку старение и износ организма на клеточном уровне никто не отменял, старые клетки продолжают планомерно разрушаться, вот только из чего создавать новые? В результате происходит стремительная потеря сухой массы, разрушение органов и мышечных тканей. Если мы внимательно проанализируем, какие компоненты теряет организм при проведении любой среднестатистической диеты, то получим примерно такой расклад:

• вода – 2 кг;

• фекалии – 2 кг;

• сухая масса (мышцы сухожилия) – 4 кг;

• а вот жира удастся сбросить не более 2 кг! И это в лучшем случае!

  Если бы бедные женщины только могли себе представить, какие процессы запускаются в их организме, когда они садятся на подобные диеты! Попробую объяснить на простом примере. Как обычно поступает человек, когда он вдруг на достаточно продолжительное время лишается привычных доходов и не может ни у кого занять денег? Он просто не видит перспективы и не представляет, как будет их отдавать. В этом случае люди обычно начинают экономить! Отказываются от бестолковых трат, делают только самые необходимые покупки и откладывают в запас каждую, даже мелкую, монетку, которая к ним попадает. И только когда «черная полоса» нищеты заканчивается и денег опять становится достаточно, человек начинает заботиться о решении накопившихся финансовых проблем.

Примерно то же происходит и с нашим организмом. В зависимости от того, сколько и какой пищи поступает, он делает свой выбор: то ли перерабатывать пищу так, чтобы ее хватало на все нужды, то ли делать это очень экономно, решая при этом только жизненно важные задачи, а все остальное отложить в запасы «до лучших времен». Таким образом, все диеты (дефицитные по самой своей сути) приводят к тому, что проблемы в организме накапливаются, а жир экономится и даже запасается.

Мы постоянно испытываем на себе то одно, то другое. Бросаемся из крайности в крайность. Если есть запас здоровья, времени и денег, можно менять диеты как перчатки. Но, на мой взгляд, целесообразнее один раз самому во всем разобраться – понять сущность процессов, которые привели к избыточному весу именно у вас, принципы, физиологию набора веса и механизм избавления от лишнего жира. Тогда вы сможете не хуже любого диетолога сами подбирать для себя режим питания и изменять его в зависимости от того, как меняется ваша жизнь. Ведь, как утверждает японская мудрость: «Нельзя два раза войти в одну и ту же воду»."

Цель этой книги – дать всем возможность самим попробовать разобраться в механизмах развития накопления жира и лишнего веса.

В конце хочу добавить, что книга в принципе обращена к тем, кто страдает ожирением, но она полезна каждому человеку, озаботившемуся своим здоровьем, потому что открывает причины, механизм появления жира там, где не нужно и способы избавления от лишних килограммов. Автор подробнейшим образом рассказывает о составе БАДов, об их действии на организм человека, о вреде и пользе тех или иных веществ, и еще о куче всего-всего ценного. Она - просто кладезь  информации, которой нам так не хватает.

Ну и самая главная мысль - жир сгорает только тогда, когда он по току крови попадает в мышцы! И только тогда, когда эти мышцы работают!!! Поэтому, потерять киллограммы без вреда здоровью можно только выполняя физические нагрузки. Другой альтернативы не было и нет.

Ссылки:

на обзор книги Ковалькова   http://www.live4ever.ru/kovalkov-book.html

на саму книгу С.Ковалькова "Победа над весом"   http://flibusta.net/b/253222/read

 

Удачи вам в деле похудения и здоровья!