15 начинок для новогодних канапе

Легкой в исполнении закуской на новогоднем столе могут служить канапе с различными начинками. Сегодня мы предлагаем вам 15 вкусных начинок, которые станут дополнением к основе, в качестве которой можно использовать белый или черный хлеб, нарезанный в форме кружочков, квадратов или треугольников.
Хлеб не должен быть слишком толстый, корку нужно удалить. Хлеб намазать обычным или ароматизированным сливочным маслом.

Также можно использовать крекеры. Представьте себе большой поднос с крекерами любой формы, на которые можно выложить любые смеси из салатов, всяческих паст, икры, рыбы и т.д., и украсить кусочками овощей.

В качестве начинок можно использовать:

1) креветки, ломтики яйца, майонез, укроп;

2) тонкий ломтик копченой лососины, салат и веточку укропа;

3) взять несколько ломтиков слабо прожаренной говядины и положить так, чтобы они частично перекрывали друг друга. Намазать их смесью сливочного масла и хрена. Скатать рулетики и охладить. Порезать ломтиками и положить по 2-3 штучки на каждый кусочек хлеба. Украсить петрушкой;

4) ломтики омара, майонез и укроп;

5) чесночное масло, ломтики яйца, филе анчоусов, полоски красного перца или помидора, укроп;

6) паштет из гусиной или куриной печени, ломтики маринованных грибов или корнишонов;

7) печеночный паштет, смешанный с небольшим кол-вом сливок и бренди, с добавлением молотого перца и полосками корнишонов;

8) ломтики варенного языка с верхушечками спаржи, немного майонеза и кусочки оливок;

9) пюре из голубого сыра с ломтиками редиса или грецкими орехами.

10) тертый сыр, мелко порубленное яйцо, несколько измельченных виноградин, долька чеснока, майонез, украсить половинкой ядра грецкого ореха.

11) тертый сыр, чеснок, мелко нашинкованный красный сладкий перец. Уложить горочкой на крекер и накрыть конусом из кусочка салями (круглый кусочек салями, надрезать до середины и свернуть кулечком, а в «дырочку» вставить веточку петрушки).

12) мелко порезанную мякоть авокадо смешать с измельченными креветками, или крабами, или крабовыми палочками, смешать с майонезом, сверху украсить черной маслинкой.

13) мелко порезанные шампиньоны смешать с тертым сыром, тертым яблоком и мелко порезанным консервированным серебристым лучком (или маринованным огурцом), смешать с майонезом, сверху украсить маленьким грибочком.

14) мягкий творог смешать со сливками, солью, перцем. Нарезать мелкими кубиками дольку груши и банана, сверху положить кусочек копченой рыбы, или копченого языка, или сырокопченой ветчины. Вкус пикантный - для тех, кто любит сочетание сладкого и соленого, но очень оригинальный, практически незабываемый.

15) пюре из запеченного баклажана с мелко порезанным сыром фета, украсить базиликом

КУЛИНАРНЫЕ ИДЕИ И МАСТЕР-КЛАССЫ В КАРТИНКАХ много .много,много

Читать далее...

~ Хлебушек серый на кефире

Давно мне попался рецепт хлеба на кефире, испекла и очень понравился. С тех пор пеку хлеб, в основном, по этому рецепту. А около года назад посоветовали на местной мельнице для хлеба использовать серую муку, якобы хлеб выходит вкуснее. Попробовала и осталась очень довольна. Теперь и пеку по своему любимому рецепту из серой муки. Вкусноооо!!!

Ингредиенты для "Хлебушек серый на кефире"

• Кефир — 300 г
• Яйцо — 1 шт
• Масло сливочное — 20 г
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Соль — 3 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Дрожжи — 30 г
• Мука серая (или еще маркируется как мука 1 сорта) — 500-550 г

Рецепт "Хлебушек серый на кефире"

~ Пирожное "Медовая сказка"

Лакомство медовое. Медовый бисквит, карамельно-медовый крем, яблочная прослойка. Прошу в гости

.Ингредиенты для "Пирожное "Медовая сказка""

• Мука пшеничная (бисквит-200г;крем-30г) — 230 г
• Сахар (бисквит-120г;крем-80г) — 200 г
• Мед (бисквит-150г;крем-50г) — 200 г
• Яйцо (бисквит) — 4 шт
• Орехи грецкие (молотые,по желанию в бисквит) — 0,5 стак.
• Сода (бисквит) — 1/3 ч. л.
• Масло сливочное (крем) — 200 г
• Кофе растворимый (готовый,крем) — 100 мл
• Молоко (крем) — 100 мл
• Повидло — 100 г
• Фундук (для украшения) — 70 г
• Шоколад черный (для украшения) — 20 г
• Сливки (для украшения) — 30 г

Рецепт "Пирожное "Медовая сказка"

 

"Морковки" (пасхальное блюдо, перевод)

Автор: Beth Jackson Klosterboer (thank you!)

Понадобится:
1 пачка слоеного теста
1 яйцо, взбитое с 1 чайной ложкой воды, для смазки
Желтый и красный пищевой краситель (жидкие)
1, 5 чашки любимого салата из яиц или ветчины
Нож для пиццы
6 металлических форм конусов
Кисточка для смазывания выпечки
Противень, застеленный алюминиевой фольгой для выпечки

Читать далее...

рецепты Елены Чекаловой.

 

1	Cумасшедший торт от Елены Чекаловой Счастье есть	76
2	Банановый хлеб Счастье есть с Еленой Чекаловой	621
3	Кростата пирог с сухофруктами от Елены Чекаловой	818
4	Жаворонки от Елены Чекаловой

Читать далее...

Вкусная творожная выпечка

Огромная благодарность автору: allenka

Творожная выпечка, по-моему мнению, одна из самых вкусных!!!
Предлагаю рецепты наивкуснеших сочней и пирога с творогом и морковью!

читать рецепт

Торт «Моцарт» от Niksya

---

http://niksya.ru/?p=13838

ЛИКЕР АМАРЕТТО

ЛИКЕР АМАРЕТТО

Ликёр Амаретто – итальянский ликёр, готовится из горького миндаля, абрикосовых или сливовых косточек, сахара и алкоголя, иногда добавляют пряные травы. Происхождение этого ликёра восходит к весьма романтической истории любви. Это произошло примерно в начале 16 века. Итальянский живописец Bernardino Luini - Бернардино Луини расписывал стены храма в городе Saronno – Саронно, в провинции Varese, в Ломбардии. Он должен был изобразить сцену поклонения волхвов и, в качестве натурщицы для образа Марии, пригласил очень красивую женщину, которая была владелицей гостинницы, где он жил. Бернардино влюбился в эту прекрасную женщину. Когда работа была закончена, настал горький миг расставания. И эта женщина подарила ему ликёр, с горьковатым ароматом, который она сама приготовила из миндаля и бренди- итальянского коньяка. Вот такая чудесная легенда об этом ликёре. Теперь ликёры Амаретто готовят в разных областях Италии по разным рецептам.
Такой ликёр можно приготовить в домашних условиях. Конечно это упрощённый вариант. Но ликёр получается очень душистым, с лёгкой горчинкой. Мы приготовили амаретто с ядрышками слив. Можно использовать абрикосовые и яблочные косточки также. Этот ликёр очень вкусный и крепкий. А кроме того он очень полезен для здоровья. Ведь, как оказалось по последним данным в косточках содержится витамин В17, имеющий сильнейшие аниоксидантные, противоопухолевые свойства. Не даром их употребляют в пищу, некоторые народы с древних времён. Но, пить такой ликёр нужно в небольших количествах.

Читать далее...

Рецепты для детей - 894 рецепта

Сообщество на Li.ru: Детские рецепты

Рецепты для детей - 894 рецепта

Читать далее

Хреновуха



Ещё Петр I наказывал хозяевам постоялых дворов иметь у себя минимум 5 четвертей этого напитка, для замерзших путников.
РЕЦЕПТ
Нам понадобится:
водка –1 литр,
хрен – грамм 200-300,
мёд – лучше цветочный, он повлияет на цвет напитка – 2 ст.ложки.,
перец черный и горошком – по 3 штучки,
гвоздика сушёная – 1 бутон.
Хрен тщательно вымыть, нарезать тонкими брусками.
Мёд подогреть.
Сложить хрен в тару, залить мёд, добавить гвоздику и перец.
Залить половиной водки, тщательно потрясти.Когда мёд смешается с водкой – вылить остальную. Еще раз протрясти, плотно закупорить и убрать в темное прохладное место минимум на 3 месяца. Не верьте тем, кто утверждает, что хреновуха готова уже через неделю. Хорошая, правильная хреновуха стоит в темноте минимум полгода. За это время она станет мягкой, прозрачной и очень полезной.