Тесто одинаковое,только разная формовка.1 я,4-5 ст. л. сах,120 г раст. масла,растереть.Добавить ваниль,1 стак. муки с разрыхл.-проссеять. Замесить-тесто мягкое и не липнет.Для круглого отщипать кусочки,скатать шарик,приплюснуть,обмакнуть одну сторону в сахар,выложить на противень и придавить вилкой. Двухцветное: В половину теста вместо 1 ложки муки всыпать 1 ложку какао.Отщипать кусочки ,скатать в жгутики,переплести и свернуть.Для рогаликов отщипать кусочек,скатать в шарик и расплющить тонко вот на такого типа ложке. Свернуть рогалик.Выпекать при темп. 190-200 12-15 мин.

Печенье по рецепту https://www.youtube.com/watch?
Готовила двойную норму и часть сделала с орехами,часть с шоколадом

Очень вкусный и полезный салатик.
Топинамбур,морковь,яблоко почистить и натереть на тёрке.
Полить лимонным соком и растительным маслом.Можно добавить немного соли,я не добавляла.
Топинамбур богат медленными углеводами, пищевыми волокнами и клетчаткой, благодаря чему корнеплод хорошо насыщает, помогает надолго сохранить ощущение сытости и снижает уровень холестерина. Также овощ богат калием, который регулирует кровяное давление. Кроме того, земляная груша — сильный антиоксидант.

Для теста:
3 яйца+соль+2 стакана молока+1,5 стакана просеянной муки+3 ст. л. раст. масла хорошо размешать.Влить и размешать 1 стакан кипятка. Тесто жидкое. Дать постоять минут 10-15.Жарить с 2 сторон. Перед первым на сковороду налить чуть раст. масла,потом не нужно.
У меня начинка -фарш из куриного и говяжьего мяса+пасерованный лук,соль и перец по вкусу.Если делаю сладкую начинку,например, с творогом или яблоками,то в тесто по вкусу добавляю сахар и ваниль

Картофельное пюре,консервированный тунец,1 пассерованная луковица,1-2 яйца и немного сметаны.Лук смешала с пюре.В смазанную сл. маслом ф-му выложила половину пюре,потом туну,сверху остальное пюре. Яйцо смешала с ложкой сметаны и вылила на пюре. Запекла при 200 град. до готовности

Пончики готовила по рецепту https://www.iamcook.ru/showrecipe/4806
Ингредиенты
Мука пшеничная - 2,5 стакана

Кефир - 250 мл

Сода пищевая - 0,5 ч. л.

Яйцо - 1 шт.

Сахар - 5 ст. л.

Соль - щепотка

Растительное масло - 3 ст. л. (в тесто +2 стакана для жарки);

Начинка/присыпка

Сахарная пудра - для присыпки по желанию.

Джем - для начинки
Яйцо взбить с сахаром и щепоткой соли.Кефир немного подогреть и смешать с содой, аккуратно, кефир начнет подниматься из чашки. Вылить кефир с содой к взбитому яйцу. Туда же добавить растительное масло, перемешать.Муку, просеянную через сито, добавить постепенно, замешивая тесто.Замесить тесто, оно должно не липнуть к рукам, но и быть мягким, Теперь из теста делаем не большие шарики.Каждый шарик тонко размять пальцами и выложить начинку. Чем тоньше будет тесто в пончиках, тем лучше они прожарятся.Закрепить концы у каждого шарика, и приплюснуть его.

Опустить пончики в кипящее масло и жарить с двух сторон до золотистого цвета. Достать и положить на бумажные салфетки, чтобы лишний жир впитался.По желанию присыпать сахарной пудрой.

У меня рулет из куриной печени.
1 кг печени,1 большая луковица и 1 большая морковь.Все порезала и протушила с небольшим добавлением раст. масла до готовности.Раньше протушила лук с морковью ,примерно ,минут 20,потом добавила печень и ещё потушила минут 10.
Остудила и пробила блендером. Можно пропустить на мясорубке. Добавила по вкусу соль и перец.
сварила вкрутую 4 яйца и растерла их вилкой с ,примерно, 100 г слив. масла.
На лист фольги выложила паштет.На него яйца с маслом. С помощью фольги свернула рулет. И в холодильник на неск. часов. У меня лежал там ночь.
Очень вкусно

Яйца – 3 штуки.Сахар– 100 грамм,ваниль,разрыхлитель,Чуть соли,раст. масло-2 ст. ложки,мука ,прим.,150-г,джем или варенье-у меня сливовый джем. И орехи.Взбить,выпечь на бумаге,свернуть и остудить. Смазать внутри джемом,свернуть,смазать вокруг и обкатать в орехах.

Комбинированная кофточка. Кокетку и рукава связала крючком в брюггской технике

Очень понравилось тесто для чебуреков.
Попробовала приготовить на этом же тесте и сосиски.всем понравилось.Вкусно очень.
Вот рецепт:
Готовила тесто на кипятке с добавлением водки. Тесто очень понравилось.Начинка- фарш из говядины и курицы+сырой измельч. лук, укроп,специи и соль по вкусу. И ледяная вода на глаз,немного -фарш получается сочный.
Ингредиенты

500 г муки;

1 чайная ложка соли;

50 мл растительного масла;

150 мл кипятка.3-4 ст. л. водки.
Приготовление

Добавьте в воду соль , масло и водку.перемешайте. Частями вливайте крутой кипяток в просеянную муку постоянно перемешивая массу. Затем вымесите тесто руками до однородности.

Накройте плёнкой или посудой и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.
Разделить тесто на 2-4 части,скатать жгутики,порезать на кусочки. Каждый раскатать тонко. Тесто не липнет,мукой не подпыливала. Положить 1-1,5 ст. л. фарша на половину круга,второй половиной накрыть ,защипать. Я дополнительно по краю придавила вилкой.
Жарила в раст. масле.

Готовила печенье по рецепту https://www.youtube.com/watch?v=6aKECpQsNa4&t=11s&...BA%D1%83%D1%81%D0%BD%D0%BElive Узор нанесла вилкой

Тесто:Примерно 450 г муки+100г сахара+чуть соли+2 ст.л. сухих дрожжей+разрыхлитель и ваниль размешать. Добавить 3 ст. л. раст. масла,1 яйцо и 1 белок, 250-270 г йогурта или кефира. Замесить.Тесто упругое и не липнет. Дать под плёнкой полежать минут 30.Разделить на 2 или 3 части. Каждую раскатать толщ. 4-5 мм. Выложить начинку,свернуть рулет. Положить на бумагу на противень. Накрыть и дать полежать ещё минут 30.Наколоть всю поверхность зубочисткой. Смазать желтком с чуть молока.Выпекать при 180 град до готовности.Горячие смазать кусочком сл. масла и накрыть до остывания.Начинка: перекрученный мак-на это кол-во теста-грамм 300.добавить немного молока и сахар по кол-ву столько же,ск. мака. Немного проварить и остудить. Если жидковато-процедить.Можно добавить изюм,орехи.

Недавно приготовила вот эти вкусняшки из творога в шоколаде по рецепту
https://roza2017.ru/lyubimyy-desert-iz-detstva-vku...8WPMwQMxtEPWuLBwYv6lMiR0O4UAUA



А сегодня по этому же принципу вот такие конфетки получились. Использовала тоже силиконовую форму,но с маленькими ячейками.Внутри измельчённые орехи и чернослив. Очень быстро и вкусно!

Связала салфетку в технике брюгге. Схему нашла в инете.
Здесь https://comfort-myhouse.ru/rukodelie/salfetki-ruko...ggskoe-kruzhevo-salfetki.html/
В оригинале салфетка чисто белая,но мне захотелось связать в 2 цвета

Вот приготовила сегодня

Листья салата,огурцы,чеснок,зелёный лук,укроп помыть,мелко порезать. Соль,перец,раст. масло,немного укуса и сахара-всё по вкусу.
Полезно и вкусно



Половина стак. воды, по 100 г сахара и меда разогреть до растворения,до кипения не доводить.
всыпать 1ч. л. соды-пенится. снять с огня,остудить.Добавить 3 ст. л. раст. масла или растопл. масла или маргарина,перемешать.Замесить с ,примерно,400 г проссеянной муки с разрыхлителем. Тесто должно быть не крутое,очень липкое. Я муку не взвешивала. Думаю,что ушло меньше. На противень постелить бумагу для выпечки,на неё тесто,на тесто снова бумагу. И руками через бумагу размять тесто,распределяя на размер противня.Толщина ,примерно до 1-1,5 см. Очень тонко не нужно-готовое будет твердым. Выпекается быстро-не пересушить. Температура 170-180.Снять верхнюю бумагу.Горячим разрезать на 2-3 части.Прослоить любым джемом,повидлом,вареньем. У меня быстрое варенье из смеси замороженных ягод вишни,смородины и клубники. Промыла ,не размораживая,под струёй воды в дуршлаге. Дала стечь воде. И в микроволновке готовила в 4 приёма по 10 минут. Сахар по вкусу. После каждого приёма перемешать.
Верх коврижки-растертый сок лимона с сахаром до бела
Кексики из этого же теста в силиконовой форме


Вот такие замороженные ягоды

Для теста:
1-1,5 ст. ложки сухих дрожжей развести 1 стак. теплого молока,добавить 1 чайная или чуть больше сахара,1/2 ч.л. соли,1/2 стакана подсолнечного масла,1 яйцо.Муки,ск. возьмет.Тесто не должно липнуть,но быть очень мягким,не крутым.Накрыть полотенцем .Дать подняться 30 минут.На таком же тесте делаю и пиццу.
Тесто не раскатываю,формирую в руках ,чуть обмакнув руки в муку.Начинка-по желанию.У меня такая:отварная куриная печень,пасерованный лук,соль и перец по вкусу
Выпекать до готовности при темп. 180 град

Рецепт-основу увидела где-то в инете. Но делала по-своему,более диетический.
Тесто,как на бисквит. 7-8 яиц разделила на белки и желтки. Взбила белки до пиков,добавила желтки, сахзам ,подбила. Вместо муки всыпала по 200 г измельченных мака и орехов,ваниль и разрыхлитель. Перемешала. Натерла крупно 2 яблока зелёных,полила лимонным соком,всыпала немного корицы,перемешала. Яблоки смешала с тестом.Выпекала в разъёмной форме на бумаге при 170 град. до сухой палочки.Довольно приятный на вкус.И полезный.Хорошо ощущается яблоко. Можно и не сахзам,а просто сахар,как обычно

Вот приготовила из мацы

Бульон с кнейдликами.
Варим куриный бульон обычно. Для кнейдликов 2 стакана мацовой муки всыпаем в миску или глубокую тарелку и запариваем.Я просто пробила блендером 3 листа мацы.Можно запарить крутым кипятком,но я запариваю бульоном,набирая его так,что бы в ополовник попал жир,который плавает сверху. Запариваем так,что бы пропитать всю муку,но и не было сверху жидкости.Вбиваем 2-3 яйца,,добавляем,если нужно, по вкусу соль.Для большей пышности добавила немного разрыхлителя. Смоченными в воде руками лепим шарики.Варим в бульоне на маленьком огне примерно 5 -10 минут после всплытия.Ну и добавляем зелень петрушки,укропа.Кто,что любит.

Блинчики из мацы с начинкой.
Мацу намочила в курином бульоне на пару минут,выложила стопкой на доску, немного каждую смачивая. накрыла полотенцем на минут 5-7. Потом всю стопку разрезала пополам. Свернула рулетиком с начинкой. У меня начинка часть- отварное мясо и печёнь,перекрутила с пассерованным луком.
Часть -картофельное пюре с пасерованным луком
Соль и специи по вкусу. Рулетики обмакивала в яйцо,взбитое слегка вилкой,немного соли и перца. Обжарила на растит. масле.



Торт из мацы
Мацу смочила в молоке с добавлением кофе,сахара и ванили. Выкладывала в такую форму,что бы удобно нести к детям.
Крем готовила так:
сливки 2 упаковки,к ним добавила 2 ст. ложки кукурузного крахмала,3 желтка,ваниль,сахар по вкусу. Перемешала и прогрела на водяной бане,помешивая,до загустения.Сняла с огня,добавила поломанную плитку шоколада,размешала до однородности. Остудила,добавила 100 г сливочного масла и взбила крем.Крем очень вкусный.
Прослоила начинкой мацовые коржи,верх посыпала орехами.

100 грамм мягкого сливочного масла соединить со 125 граммами сахара и взбить до светлой, пышной массы. По одному, не прекращая взбивания, добавить 2 яйца. В конце добавить 150 мл йогурта и взбивать ещё 1 минуту. 225 грамм муки просеять с разрыхлителем и ванилью, вмешать в тесто вместе с 1 граммом соли. Добавить 125 грамм нарезанного средними кусочками чернослива. . Выпекать кекс при 180°С 45-50 минут до готовности.
В маленькие кексики ,вместо чернослива,добавила шоколад.Они выпекаются быстрее большого кекса

У меня 350 г творога и 150 г йогурта. Можно взять просто 500 г творога не сухого.Размять вилкой,добавить сахар по вкусу,у меня заменитель .
Добавить 2 яйца,ваниль,разрыхлитель и 2-3 ст. л. манки. Я добавила и изюм,можно без него.
Дать постоять минут 15-20.
Запекала в силиконовой форме при темп. 180 град под фольгой пол часа,потом без фольги до подрумянивания верха.

И опять кабачки!
Только теперь крупно тёртые кабачки, сырой картофель,лук и чеснок. К этому добавила йогурт,немного цельной муки,яйцо,соль и специи по вкусу.
Часть полученного теста поджарила блинчиками на раст. масле,часть запекла в силиконовой форме в духовке

У меня 2 средних кабачка и 2 яблока. Крупно натёрла,добавила 2 яйца,пару ложек сметаны,муки немного. Сахар не добавляю,не люблю кабачки с ним. Кто любит,может добавить по вкусу. И разрыхлитель. Разница блинчиков и кексиков в том,что в кексиках мука не белая,а цельная,их не жарила,а запекла в силиконовой форме в духовке. Блинчики : выкладывала тесто ложкой на сковороду и обжаривала на растительном масле. Получилось вкусно. Кексики суше и более диетичные.

Основа : крупно натёрла 1 кабачок и луковицу. Немного постояли,отжала сок. Добавила яйцо и пару ложек цельной муки,немного специй. Перемешала,выложила на противень на бумагу . При темп. 180 град. дала подпечься минут 15.
Смазала кетчупом,разложила консервированные грибы,консервированную кукурузу. Посыпала тертым сыром И допекла до готовности.

Тесто: неполный стакан просеянной цельной муки,баночка 200 г простого йогурта,2 яйца,специи по вкусу,разрыхлитель. Тесто жидковатое
Начинка любая. У меня отварная телятина и пасерованный лук,специи.
В форму половину теста,начинку и остальное тесто.Пекла минут 40 до готовности. Минут за 15 до готовности проколола вилкой. Форма у меня силиконовая,если не силиконовая.то смазать маслом

Очень простое и быстрое приготовление,а печенье вкусное,очень рассыпчатое.
Пачку маргарина 250 г заранее вынула из морозильника,что бы к моменту замеса стал мягким. Вместо маргарина,кто хочет,используйте масло.
Мягкий маргарин или масло,2 яйца и неполный стакан сахара взбить или растереть до однородности. Всыпать по 1 стакану ,предварительно просеяв, картофельный крахмал и муку.Также 1-2 ст. ложки какао,ванилин и разрыхлитель. Можно и без какао.Будет печенье не шоколадное.Замесить,тесто мягкое и липкое. Обмакивая руки в муку,лепить шарики и выкладывать на противень на бумагу с расстоянием. Печенье увеличится и станет более плоским.
Печь при температуре 200 град. 15-20 минут. Когда остыли,посыпала сахарной пудрой. Если в тесто не добавляли какао,то,вместо пудры,можно печенье посыпать какао.

Оставалось понемногу замороженных ягод смородины,малины и вишни.Вот из смеси этих остатков получилось варенье. Готовила в микроволновке. Ягоды не размораживала. Просто выложила в сито,промыла под краном холодной водой. Дала воде стечь. В форму для микроволновки выложила ягоды,насыпала сахар по вкусу,положила полоску кожуры лимона для аромата. Готовила в 3 приёма по 7-8 минут,перемешивая после каждого. После первого приёма попробовала и добавила ещё немного сахара. Дала остыть,кожуру лимона выбросила. С этим вареньем испекла пирог.



Для теста 2 яйца взбила со 100 г сахара.,добавила баночку йогурта и грамм 50 раст. масла. Перемешала.Всыпала стакан муки с разрыхлителем и ванилью,перемешала-тесто не густое.
В силиконовую форму вылила чуть больше половины теста. Пекла в духовке при 200 град. ,примерно,минут 10,пока прихватится.Потом положила слой варенья и на него остальное тесто.
При темп. 180 град. допекла до готовности. Это ещё минут 30 ,примерно.
Остывший присыпала сахарной пудрой.

А так,как у нас не все употребляют сладкое и мучное,то приготовила вот такие кексики:
Геркулесовые кексики.
На 1 стакан геркулеса взяла баночку йогурта,1 яйцо,немного раст.масла,немного подсластителя и разрыхлитель. Перемешала и дала постоять около получаса. Выпекала в силиконовых формочках,выложив поверх теста ягоды.

Кекс и печенье из полбяной муки и банана.Рецепты из инета,я немного изменила.
Кекс.
2 яйца1 ст. коричневого сахара (200гр),я заменила на стевию по вкусу.1/4 ст. растительного масла (60мл).1 ч.л. ваниль 1/4 ст. молока (60мл).1 ч.л. соды 1/2 ч.л. уксуса1.5 ст. спельтовой муки (200гр)- это полба.
1 ч.л. разрыхлителя 3 спелых банана 1/2 ст. мелко порубленных грецких орехов
Приготовление :
Взбить яйца, сахар, масло и ваниль ,я взяла,вместо ванили,корицу. Соду и уксус добавить в молоко, перемешать
Бананы хорошо помять вилкой
Все смешать, добавить муку и разрыхлитель
Добавить орехи, перемешать
Выпекать в предварительно разогретой до 180 гр. духовке в течение 40-45 мин.
Печенье
0.5 ст. размягченного сливочного масла
,я заменила на растительное.
0.5 ст. сахара
,заменила на стевию.
1 яйцо
2 помятых банана
2 ст. муки
,у меня полба
1 ч.л. соды
Приготовление



Взбить масло с сахаром (венчиком)

Продолжая взбивать добавить яйцо

Добавить бананы (помятые вилкой)

Всыпать муку и соду

Замесить тесто (тесто получается липкое)

Мокрыми руками катать шарики и выкладывать их на расстоянии

Выпекать при Т 180 около 20 мин



Польза и вред полбы для организма:
Регулярное употребление оказывает позитивное воздействие на организм:
Улучшается работа пищеварительной и сердечно-сосудистой системы.
Сахар в крови приходит в норму (рекомендовано диабетикам).
Укрепляется нервная система.
Стабилизируются память, внимание, реакции.
Положительный эффект наблюдается в деятельности репродуктивных органов.
Стимулирует рост мышечной ткани.
Снижается риск онкологических заболеваний и анемии
Польза и вред полбы для организма несопоставимы: масса полезных свойств и... ни одного минуса! У этой крупы нет специфических противопоказаний, кроме индивидуальной непереносимости элементов, из которых она состоит.

6 ст. ложек просеяной муки,баночка 150 г йогурта,2 яйца. разрыхлитель,можно немного соли
Всё смешать,тесто жидковатое.
Для начинки баночка консервов,у меня туна. 1-2 крутых яйца,лук зелёный или обычный. Можно перец,специи по вкусу
В форму-у меня силиконовая,не смазывала-выложила немного больше половины теста,размазывая по бортикам . Потом начинку и остальное тесто. Пекла до зарумянивания при темп. 180 град.

Пирог из песочного теста с творогом и яблоками.Использовала рецепт,который на видео ниже ,только без корицы-муж не любит.В творог добавила изюм,а верх посыпала орехами

Много видов дрожжевого теста перепробовала. Иногда на него нужно много времени : и опара,и на подъём...полдня уходит...
Но не всегда результат оправдывает столько затрат времени,да и вложений.
Часто готовлю пиццу. Тесто простое,быстро готовится. И как-то приготовила её и осталось немного теста. На вторую пиццу маловато. Решила попробовать пирожки.Вышло всего штук 5. Но я и не ожидала,что они будут такими вкусными ,мягкими ,пушистыми.
Теперь я часто пеку именно из такого теста.
1-1,5 ст. ложки сухих дрожжей развести 1 стак. теплого молока,добавить 1 ст.л. сахара,1/2 ч.л. соли,1/2 стакана подсолнечного масла,1 яйцо.Муки,ск. возьмет.Тесто не должно липнуть,но быть очень мягким,не крутым.Накрыть полотенцем .Дать подняться 30 минут.
Пеку на бумаге. Тесто не раскатываю,а придаю форму руками прямо на противне.
Если это пицца,то
Начинка-по желанию.У меня такая:
1 крупную луковицу немного пассеровать,добавить к ней мелко нарезанные сосиски или любую колбасу.Еще обжарить.
Я пекла на бумаге для выпечки.Тесто не раскатываю,а разровняла руками,придавая форму пиццы.Слой не очень тонкий,примерно 5-7 мм.
Намазать кетчуп,томат или томатный соус.Положить равномерно начинку,иногда посыпаю консервированной кукурузой,на неё кружочки помидоров(не обязательно) ,смазать майонезом и обильно посыпать тертым сыром.
Печь при температуре 170-180 до готовности.


Если готовим пирожки ,то отщипываем кусочек,руками на ладони приминаем,что бы получилась лепёшка. кладём ,примерно,ложку начинки, защипываем. Выкладываем на противень на бумагу. Даём постоять минут 5,смазываем желтком. Если начинка сладкая,то в желток добавляю немного сахара.
Я пекла с разной начинкой. Очень нравится начинка маковая с орехами

А вчера испекла часть пирожков с мясной начинкой,часть с джемом.Для мясной-отварное мясо плюс пассерованный лук,соль и перец по вкусу. А вот джема у меня не оказалось. Порылась в инете,нашла джем из сухофруктов. Решила попробовать.
Джем очень быстро готовится и вкусный.Всё делала на глаз. У меня чернослив и курага без косточек. Помыла,налила немного воды и проварила до мягкости и выкипания воды. Добавила по вкусу сахар,лимонный сок и ещё немного воды. Прокипятила минут 5,потом пробила блендером.


Как создать форму плюшкам и булочкам с маком,нашла в инете.

Вот такие булочки с начинкой сегодня испекла.Использовала рецепт ,взятый здесь
http://xn--h1adbc.su/post465566571/?upd
Мои булочки часть с шоколадом,часть- творог с изюмом.
Очень понравилось тесто- готовится просто и быстро,без заморочек.

Готовила пиццу пару дней назад,осталось тесто. Я его заморозила. Не знала,как потом себя поведёт после оттаивания. Вот из него вышли такие пирожки с творогом и изюмом,с яблоками,с джемом. В творог и яблоки добавила сахар и ваниль. Верх смазала желтком с чуть молока и сахаром. Тесто для пиццы готовлю по этому ркцепту много лет,очень нравится. Но впервые использовала после заморозки. Отлично.

Такая пицца есть у меня в рубрике мои похвастушки. Но,что бы не искать,добавлю и здесь.
Рецепт теста для пиццы:

1-1,5 ст. ложки сухих дрожжей развести 1 стак. теплого молока,добавить 1 ст.л. сахара,1/2 ч.л. соли,1/2 стакана подсолнечного масла,1 яйцо.Муки,ск. возьмет.Тесто не должно липнуть,но быть очень мягким,не крутым.Накрыть полотенцем .Дать подняться 30 минут.
Начинка-по желанию.У меня такая:
1 крупную луковицу немного пассеровать,добавить к ней мелко нарезанные сосиски или любую колбасу.Еще обжарить.
Я пекла на бумаге для выпечки.Тесто разровняла руками,придавая форму пиццы.Слой не очень тонкий,примерно 5-7 мм.
Намазать кетчуп,томат или томатный соус.Положить равномерно начинку,на неё кружочки помидоров(не обязательно) ,смазать майонезом и обильно посыпать тертым сыром.
Печь при температуре 170-180 до готовности.



1.


2.


3.


4.