Готовила по этому рецепту https://roza2017.ru/esli-u-vas-zavalyalas-banka-ko...kusnyy-retsept-dlya-vsey-semi/
Тунец консервированный, 1 банка; яйца, 4 шт; сыр, 30 г; зелень, чеснок сухой, соль, перец, специи; манная крупа, 3 ст.л. Яйца взбиваем вилкой или венчиком, солим и перчим, добавляем специи по вкусу и сухой чеснок. Хороший пучок любой зелени измельчаем и смешиваем с яйцами. Добавляем рыбу в массу и вымешиваем. Всыпаем тертый сыр и перемешиваем. Всыпаем манную крупу, перемешиваем. Оставляем на 10 – 15 минут, чтобы манная крупа набухла. Запекаем при 180 градусах около 20 – 30 минут, но смотрите по своей духовке, пеките до румяности. Я запекала в силиконовой ф-ме

Описание с фото приготовления
https://www.iamcook.ru/showrecipe/8086

Песочное тесто:
Мука пшеничная - 250 г

Яйцо куриное - 1 шт.

Сахар - 60 г

Масло сливочное - 120 г

Соль - щепотка

Лимонный крем:
Лимоны - 3 шт.

Кукурузный крахмал - 30 г

Сахар - 220 г

Сливочное масло - 100 г

Яйца куриные - 3 шт.

Желтки яичные - 2 шт.

Безе:
Яичные белки - 100 г

Вода - 30 г

Сахар - 200 г

3 яйца,1 стакан жидкого мёда,1 стакан сахара,1 стакан крепкого чая,3 стол. ложки раст. масла, разрыхлитель, ваниль.Всё смешиваю в блендере.
Постепенно добавляя муку (ск. заберёт),продолжаю на медл. скорости взбивать до консистенции густой сметаны.Примерно,густота,как для бисквита.
Добавила рубленные орехи.
Выпекала в силиконовой ф-ме около часа при температ. 170-180 град.
Глазурь: смешала по 2 ст. ложки сл. масла,сахара,сметаны и какао. На водяной бане довела до растворения сахара и небольшого загустения.

Рецепт-основу увидела где-то в инете. Но делала по-своему,более диетический.
Тесто,как на бисквит. 7-8 яиц разделила на белки и желтки. Взбила белки до пиков,добавила желтки, сахзам ,подбила. Вместо муки всыпала по 200 г измельченных мака и орехов,ваниль и разрыхлитель. Перемешала. Натерла крупно 2 яблока зелёных,полила лимонным соком,всыпала немного корицы,перемешала. Яблоки смешала с тестом.Выпекала в разъёмной форме на бумаге при 170 град. до сухой палочки.Довольно приятный на вкус.И полезный.Хорошо ощущается яблоко. Можно и не сахзам,а просто сахар,как обычно

Тесто: неполный стакан просеянной цельной муки,баночка 200 г простого йогурта,2 яйца,специи по вкусу,разрыхлитель. Тесто жидковатое
Начинка любая. У меня отварная телятина и пасерованный лук,специи.
В форму половину теста,начинку и остальное тесто.Пекла минут 40 до готовности. Минут за 15 до готовности проколола вилкой. Форма у меня силиконовая,если не силиконовая.то смазать маслом

Оставалось понемногу замороженных ягод смородины,малины и вишни.Вот из смеси этих остатков получилось варенье. Готовила в микроволновке. Ягоды не размораживала. Просто выложила в сито,промыла под краном холодной водой. Дала воде стечь. В форму для микроволновки выложила ягоды,насыпала сахар по вкусу,положила полоску кожуры лимона для аромата. Готовила в 3 приёма по 7-8 минут,перемешивая после каждого. После первого приёма попробовала и добавила ещё немного сахара. Дала остыть,кожуру лимона выбросила. С этим вареньем испекла пирог.



Для теста 2 яйца взбила со 100 г сахара.,добавила баночку йогурта и грамм 50 раст. масла. Перемешала.Всыпала стакан муки с разрыхлителем и ванилью,перемешала-тесто не густое.
В силиконовую форму вылила чуть больше половины теста. Пекла в духовке при 200 град. ,примерно,минут 10,пока прихватится.Потом положила слой варенья и на него остальное тесто.
При темп. 180 град. допекла до готовности. Это ещё минут 30 ,примерно.
Остывший присыпала сахарной пудрой.

А так,как у нас не все употребляют сладкое и мучное,то приготовила вот такие кексики:
Геркулесовые кексики.
На 1 стакан геркулеса взяла баночку йогурта,1 яйцо,немного раст.масла,немного подсластителя и разрыхлитель. Перемешала и дала постоять около получаса. Выпекала в силиконовых формочках,выложив поверх теста ягоды.

6 ст. ложек просеяной муки,баночка 150 г йогурта,2 яйца. разрыхлитель,можно немного соли
Всё смешать,тесто жидковатое.
Для начинки баночка консервов,у меня туна. 1-2 крутых яйца,лук зелёный или обычный. Можно перец,специи по вкусу
В форму-у меня силиконовая,не смазывала-выложила немного больше половины теста,размазывая по бортикам . Потом начинку и остальное тесто. Пекла до зарумянивания при темп. 180 град.

Пирог из песочного теста с творогом и яблоками.Использовала рецепт,который на видео ниже ,только без корицы-муж не любит.В творог добавила изюм,а верх посыпала орехами

Фотографировала ещё тёплым

1.


2.


3.

2 яйца вилкой чуть взбила,добавила около стакана сахара,чуть меньше половины стакана растительного масла и размешала. В 1 стакан кефира всыпала разрыхлитель-1 пакетик-кефир вспенится.
Просеяла 2 стакана муки.Всё смешала ложкой. Тесто чуть гуще,чем на блины.Добавила ванилин,орехи и изюм.
Выпекала минут 40 при 180 град.
Быстро и вкусно.


А эти кексики пекла по такому же рецепту,только вместо кефира йогурт. И часть кексиков не с орехами и изюмом,а с шоколадными горошками,тоже вкусно.



1.


2.


3.

Тесто: творог около 200 г. Если суховат,то добавляю немного йогурта,кефира или сметаны,сахар около 1/2 стакана,4 желтка,разрыхлитель,ваниль. Муку просеиваю и добавляю на глаз. Тесто не липкое и мягкое. Держу в холодильнике около часу. Потом  делю на 2-3 рулета. Раскатываю,выкладываю яблоки кусочками,присыпаю сахаром. Выпекаю на бумаге при 180 град. до готовности. Можно присыпать сах. пудрой

1.

Вот только из духовки. Не выдержала,попробовала тёплым-мягкий и вкусный. Готовится очень просто. Очень хорош для тех ,кто хочет вкусного,но и не желает поправиться.
Стакан-1,5 геркулеса,1,5 -2 баночки простого йогурта или стакан кефира,2 яйца,творог 150-200 г  ,разрыхлитель,ваниль растереть,дать постоять минут 15-20.
Добавить измельченные орехи-я их просто положила в кулёк и побила,порезанные чернослив,курагу и изюм,перемешать. Пекла в разъёмной форме на бумаге минут 30-40 при температуре 180 град.

1.


2.

Пирог-торт. С творогом и яблоками,тесто типа песочного.
Тесто:
замесить тесто из 2 стаканов просеянной муки,стакана простого йогурта,сметаны или кефира,1 яйца,40-50 г растопленного маргарина или масла,разрыхлителя,ванили и сахара по вкусу. Поместить ,примерно,на 20-40 мин. в холодильник.
400-500 г творога смешать с 2 яйцами,2-3 ст. ложками манки,сахаром по вкусу. Можно добавить тертый или побитый шоколад. Я добавила шарики.
2-3 яблока почистить и порезать дольками. Полить соком лимона.
В разъёмную форму я выкладывала тесто на бумагу для выпечки,разравнивая руками и формируя бортики. Если надо,что бы тесто не липло,обмакивать руки в муку. тесто присыпать немного манкой.
Выложить дольки яблок,на них творожную смесь и разровнять. Верх посыпала побитыми орехами.
пекла при 170 град. до готовности..

1.


2.


3.


4.

1.


2.


3.

Обычно я такое тесто делаю на глаз. Многие готовят пюре,я же всегда отвариваю картофель в мундире. Чищу его горячим и сразу разминаю.Для начинки можно взять любое мясо. У меня куриная грудинка. Отварила её до готовности,добавив в воду луковицу и 1 морковочку.. Кстати,бульончик от неё получился отличный. Вынула грудку,а в бульон всыпала немного вермишельки,в конце добавила зелень-вкуснятина!
Остывшее мясо смолола,добавила пасерованный лук,специи и соль по вкусу
Готовлю тесто. В размятый остывший картофель добавила яйцо,муку,соль. Замесила.
 В одноразовую форму-её немного смазала растительныи маслом и присыпала мукой-положила тесто,примерно 1-1,5 см  слоем,потом начинки побольше.. И залила смесью яйца с йогуртом ,можно сметану,сливки. Посыпала тертым сыром. И запекла в духовке при температуре 180 град. до зарумянивания.
Осталось немного теста и фарша-получилось несколько пирожков-поджарила на сковородке.

Примерно 500 г творога,3 ст. л. манки,3 ст. ложки йогурта,кефира или сметаны, 4-5 яиц,ваниль,разрыхлитель,клубника.Ягоды любые. Свежие Или замороженные,или сухофрукты. Сахар по вкусу.
Творог,манку, разрыхлитель,ваниль,йогурт и желтки хорошо перемешать или взбить блендером. Белки взбила с сахаром,смешала все вместе.
Выпекала в силиконовой ф-ме около часа при 170 град.



1.


2.

1.


2.


3.


Коржи медовые,крем заварной,верх-глазурь,взбитый белок,орехи
Для теста на водяной бане прогревала,размешивая, 100 г масла( маргарина),1 стак. сахара,4 ст. л. молока,3 ст. л. мёда.Когда сахар растворится,влить 2 разболтанных вилкой яйца,потом 1,5 ч. л. соды с уксусом.Помешивать,будет пенится.Снять с огня.Размешивая,всыпать 3 стакана муки.Тесто липкое и густое.Выложить на стол,посыпанный мукой.Не месить,просто обвалять в муке. Разделить на части.В зависимости от желаемого размера число частей разное. У меня 7 коржей.Раскатывала,хорошо посыпав мукой,прямо на бумаге для выпечки. И на ней же переносила на противень.Выпекается корж быстро. Минут 5 при 180 град. Сразу же обрезать излишки,создавая ф-му,т.к. после остывания будет твёрже и станет крошиться.Я обрезала по тарелке.Крем заварной. На муке или кукурузном крахмале.600 г молока 1 стак. сахара 4 яйца 4 ст. л. муки150-200 г масла Глазурь:молоко 6 ст. л.сахар 5 стэ лкакао 3 ст. лМасло примерно 50 г Украсить по желанию. У меня 1 взбитый с сахаром белок и орехи

А это моя внучка Лиора! с 18-летием!
Будь счастлива!



1.

Рецептов похожих в инете много, но этот придумала сама. Я часто пеку, используя отруби.
Вот и сейчас в рецептах смесь отрубей и цельной муки.
Несколько дней назад приготовила вот такой пирог с куриным мясом и куриной печенью.



1.


2.


Готовила так:

Для теста : 1 стакан цельной муки, горсть овсяных отрубей,2 яйца, 300 г простого йогурта без добавок низкой жирности, разрыхлитель, немного соли-по вкусу.
разрыхлитель добавила в йогурт, размешала и дала немного постоять-вспенится.
В йогурт вбила 2 яйца, постепенно всыпала проссеянную муку и отруби, хорошо перемешивая. Тесто-как густая сметала., немного гуще, чем на блины.
В форму на бумагу выложила ложкой тонко половину, распределила равномерно.
Потом начинку и на неё остальное тесто.
начинка : отварное куриного филе и отварная куриная печёнка, пасерованная луковица. Всё измельчила. Соль, перец, специи по вкусу. И немного порезала зелени. Пекла минут 45 при температуре 170-180 град.

Пирог очень понравился. И я решила попробовать сделать сладким.
Тесто точно такое же, только подсластила. Можно сахар по вкусу, или заменитель..
Добавила и ваниль.
часть теста в ф-му, потом веером по кругу дольки яблок. И посыпала ягодами смородины и малины. Они замороженные, размораживать не нужно.
присыпала чуть мукой и корицей, подсластила. И сверху остальное тесто. Пекла до готовности.
Примерно, за минут 15 до конца проколола вилкой
Очень вкусно получился.
Остынет, желающим можно присыпать сахарной пудрой.
Но и без неё чуть с кисленькой начинкой мне тоже понравился



4.


5.


Если понравится ещё кому=то, буду только рада.
А я хочу поэксперементировать с другими начинками. Например, рыбной. И ещё думаю попробовать сделать основу для пицы

Сегодня день рождения моего мужа.
Решила приготовить такой тортик.Привлекла простота готовки и минимум продуктов.Конечно,переживала, как обычно,когда делаю что-то первый раз.
Не знала,как получится.Но результат очень понравился.Рецепт из интернета
http://www.povarenok.ru/recipes/show/138968/
Только я в тесто взяла не сметану ,а простой йогурт.И крем тоже не сметана,а сбила сливки с пудингом.Да и орехи грецкие.
Готовится просто.Торт вкусный и нежный.



1.


2.


3.


4.

Начинка может быть мясная ,творожная,рыбная.У меня куриная печень.Отварила,измельчила,добавила всё по вкусу, пасерованный лук и зелень укропа.
Для теста около 1,5 стакана йогурта низк. жирности без добавок смешала с разрыхлителем .Дала немного постоять,будет пениться.
3 яйца немного подбила вилкой,влила йогурт,размешала
Понемногу,размешивая ложкой ,всыпала немного больше стакана цельнозерновой муки,предварительно просеянной.
Тесто ,как манная каша,не густое.
Выложила и разровняла ложкой половину теста,затем начинку и остальное тесто.

Пекла в разъёмной ф-ме на бумаге.Температура 180 град. около часа.После получвса проколола верх вилкой по всей поверхности.



1.


2.


3.

Любят у нас морковь в разной выпечке.Вот и сегодня испекла 2 кексика.

На 3 средние мелко тёртые морковки-примерно стакан муки,3 яйца, половина стакана раст. масла, цедра 1 апельсина,1 ч. л. корицы или ваниль, изюм, чернослив, орехи, сахар по вкусу, разрыхлитель.
Для одного яйца вилкой слегка взбила с сахаром, размешала с маслом.
В тертую морковь добавила сухофрукты и орехи, корицу, разрыхлитель, яйца с сахаром и маслом. Постепенно, размешивая, добавила муку-тесто жидковатое.
Выложила в силиконовую ф\му.
Пекла до готовности примерно 30-40 мин. при температуре 170-180 град. Кекс хорошо поднимается, мягкий и вкусный.



1.


2.


Второй более диетический.По этому же рецепту,но вместо муки пополам овсяные и пшеничные отруби.И без сахара.Сладости моркови и сухофруктов вполне достаточно.



3.

1.


2.


3.

Вот приготовила такую запеканку. Получилась нежная, пышная и вкусная.
Пекла без готового рецепта.
Примерно 500 г творога растерла с 4 желтками, подсластителем, разрыхлителем, ванилью. и 2 ст. ложками кукурузного крахмала. Добавила кусочки порезанного зел. яблока.
6 белков взбила с подсластителем (сахаром -по вкусу), вмешала в творог.
Выложила в разъёмную ф-му на бумагу. Сверху немного присыпала крахмалом, положила с расстоянием немного долек яблока. И между ними ягоды.
Ягоды у меня малина и смородина-я их разморозила и слила жидкость.
Сверху ещё немного подсластила, чуть посыпала крахмалом и смазала оставшимися желтками
Запекала в духовке, разогретой до 160 град.
до золотистого цвета-проверила готовность палочкой

Рецепт писать не буду,т.к. взяла его здесь,спасибо автору
http://www.liveinternet.ru/users/lidav5/post402344593/

Тесто готовила согласно рецептуре,но добавила ещё и ваниль.
И ещё кое что изменила.В описании говорится,что варенье может утонуть в тесте.Поэтому не рисковала.Испекла без варенья.Остудила,разрезала м положила клубничный джем.Верх -глазурь из молока,какао,сахара и масла.И посыпала битыми орехами.
Просто,быстро и вкусно!



1.


2.


3.

Последнее время стараюсь готовить менее каллорийные блюда. Но вот сегодня решила оторваться и побаловать своих такой выпечкой..


Шарлотка или просто пирог с яблоками

Тесто делала обычное бисквитное-6 яиц,1 стакан сахара и 1 стакан муки, разрыхлитель и ваниль. Добавила и цедру лимона.
Саму посуду, в которой взбиваю белки с сахаром, я хорошо протираю лимоном. И даже немного выдавливаю сок. Тогда белки взбиваются быстрее и масса более пышная.
В разъёмную ф-му кладу бумагу, её смазала немного слив. маслом и присыпала сахаром-будут яблочки чуть карамелизированные. Яблочки зелёные кисленькие. Выложила дольки яблок, потом тесто. В него я тоже добавила немного яблок кусочками.
Пекла при 170 град. около часа.


1.


2.


3.