Как я консервирую огурцы,которые никогда не взрываются!

Среда, 09 Июля 2014 г. 07:44 + в цитатник

польза-соленых-огурцов_polza-solenyh-ogurcov_2 (266x407, 51Kb)

Этот рецепт огурцов кажется немного странным, но, однако огурцы закрученные таким способом никогда не взрываются... Старинный рецепт моей семьи. Просто, быстро, вкусно и все огурцы хрустят!!!! ... и не надо НИЧЕГО стерилизовать, и кипятить! Сахара и соли столько, что рассол не мутнеет.

Берем огурцы (желательно, свежесобранные), если нет-замачиваем их на 4-6 часов в холодной воде - для хруста.

Банки
Пока готовим банки. Моем тщательно с чистящим средством. Переворачиваем чистые банки и ставим на чистое полотенце.
К моменту консервирования банки должны быть сухими(!).Не надо ни над паром их держать, ни в духовке, ничего!!! Они должны высохнуть-главное условие.

Огурцы
Моем с губкой.Попки можно не обрезать.

Подготовка
Ставим на плиту две кастрюли - одна с водой чистой, пусть кипит. Вторая – с рассолом, пусть кипит.
Моем листья хрена, сухой укроп(в зонтиках), - режем все это складываем в кастрюльку. Чеснок чистим, складываем в тарелочку рядом. В кастрюльке маленькой пусть прокипят крышки.

Рассол
На 1 литр воды - 2 ст.ложки соли,2 ст.ложки сахара.

Сам процесс:

Переворачиваем наши высушенные банки-трехлитровые. На дно каждой кладем по три зубчика чеснока. Берем дуршлаг- кладем на кастрюлю с кипящей водой - и пропариваем минуту нашу нарезку из укропа и хрена - и тут же кидаем их на дно к чесноку.
Берем огурцы(столько, что бы поместились в банку). Кидаем их в кастрюлю с кипящей водой ровно на 1 минуту (!).То есть вода кипит, вы кидаете, она перестает кипеть, вы замеряете таймером минуту -и тут же вытаскиваете их и горячими запихиваете в банку (они становятся временно эластичными и сделать это очень легко).

После того как всю банку заполнили огурцами, заливаете в банки половником рассол, который у вас кипит на плите. В конце добавляете 1 десертную ложку (нечто среднее между чайной и столовой) уксусной эссенции (не уксуса!). Закрываете крышкой, переворачивайте банку вверх дном и укутываете одеялом.
B так с каждой банкой. Конечно ясно, что рассола готовите большую кастрюлю.

И все-не надо НИЧЕГО стерилизовать, и кипятить! Сахара и соли столько, что рассол не мутнеет.Банки не взрываются, а самое главное, огурцы хрустят!
minibanda.ru

Рубрики:

погребок

Метки: заготовки на зиму огурцы консервированные

Процитировано 1133 раз
Понравилось: 164 пользователям

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] 2 [Новые]

анир-несси обратиться по имени Среда, 09 Июля 2014 г. 08:15 (ссылка)

Спасибо. Способ хороший. Главное все под руками.

Ответить С цитатой В цитатник

Вторник, 16 Мая 2017 г. 11:13ссылка

eto_Krutaa_cherepaha

Спасибо

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

annuschka888 обратиться по имени Среда, 09 Июля 2014 г. 08:22 (ссылка)

Благодарю!!!!!!!!!!!!!!

Ответить С цитатой В цитатник

gaalvo обратиться по имени Среда, 09 Июля 2014 г. 08:51 (ссылка)

Галочка, спасибо! Взяла рецепт.

Ответить С цитатой В цитатник

Васильева_Ириска обратиться по имени Среда, 09 Июля 2014 г. 09:08 (ссылка)

Спасибо! А не слишком все солено и сладко получается? Это вкусно??? А вообще - очень интересный рецептик, как раз не люблю эти все старилизаааааации, прокаливанияааааа....

Ответить С цитатой В цитатник

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Как я консервирую огурцы,которые никогда не взрываются!