Это блюдо я попробовала в ресторане на юбилее у подруги, и оно не дало мне покоя, нежное сочное куриное мясо в хрустящей корочке, а внутри... жидкий ароматный, нежный, сливочный жюльен. Оказалось все гораздо проще, чем я думала, и быстрее. Заходите, и я покажу, как приготовить ресторанное блюдо за 15 минут.







Рис (Басмати микс в варочных пакетиках от Мистраль)
Грудка куриная — 2 шт
Шампиньоны — 200 г
Лук репчатый — 1 шт
Соль
Перец черный
Сливки (20%) — 100 г
Масло растительное (для фритюра)
Яйцо — 1 шт
Сухари панировочные — 50 г



Шампиньоны обжарить на растительном масле


Добавить нарезанный репчатый лук


Обжарить до румяности


И добавить сливки. Потушить пару минут


В то же время варим рис басмати микс в варочных пакетиках. Он варится всего 15 минут, и нам вполне достаточно этого времени, чтобы приготовить изысканный ужин


Куриную грудку хорошенько отбить через пленку, чтобы не забрызгать все вокруг


Уложить отбитое мясо в пиалку, в центр - столовую ложку жюльена. Завернуть шариком


Окунуть во взбитое яйцо


Покатать по панировочным сухарям


И обжарить в кипящем фритюре


Должны получиться вот такие шарики


Вот и рис готов, и наши мясные шарики с хрустящей скорлупкой и сочной начинкой тоже готовы.


особенно красиво это блюдо смотрится в обрамлении зеленого салата и разноцветного риса Басмати микс

хрустящая корочка-скорлупка, которая скрывает под собой невероятно нежную, ароматную и сочную начинку

povarenok.ru