Необычный способ приготовления сала от моего знакомого…

 

На 1 кг свежего сала:

• 1 литр воды
• 3 столовые ложки соли
• 4 зубчика чеснока
• 4 горошины перца
• 2 лавровых листа
• Укроп по желанию
• 

В холодной кипяченой воде растворить соль:

Сало нарезать небольшими кусками. Сложить в банки, перекладывая специями и ветками укропа:

Залить рассолом:

На дно кастрюли положить сложенное в 2-3 раза полотенце. Сверху поместить банки. Залить по плечики водой. Поместить на огонь на 30 минут, не доводя до кипения. Хранить прямо в рассоле в холодильнике:

При подаче нарезать ломтиками:

Сало в банке