Предлагаю вам попробовать сделать домашнее слоеное тесто и вкуснейшее печенье из него. Минимум жира, минимум усилий и максимум вкуса! Pецепт теста слоеного да с минимальным количеством жира!













Мука пшеничная — 2 стак.

Желток яичный — 1 шт

Вода — 1 стак.

Соль (щепотка)

Маргарин (сливочный) — 50 г

Сахар (на посыпку) — 3 ст. л.







Муку просеять, добавить соль, в середину желток.



К желтку налить 50 мл воды, перемешать, затем добавить остальную воду.



Замесить крутое тесто.

В пакет и на сутки в холод.

Если на сутки, то тесто и выпечка получается лучше, проверено временем.



Затем тонко раскатать на столе присыпанном мукой, сверху на терке натереть холодный маргарин.



Сложить конвертом.



Тонко раскатать.



И снова складываем. Сначала по длине.



Затем боковые стороны.



Складываем и в морозилку на 10-15 минут.



Снова тонко раскатать, посыпать сахаром, пройтись по нему скалкой, чтобы сахар вдавить в тесто.



Дальше я разрезала фигурным ножом на кусочки и сделала вот такой рисунок. С помощью силиконовых формочек Розы, просто вдавила рисунок в тесто.

Выложить на противень с пергаментом и в холод.

А тем временем включаем духовку на разогрев до 220 градусов.



Выпекать в разогретой духовке при 200 градусах 20 минут.



Здесь видно, как печенье надулось.



А посмотрите, какое оно слоистое!

А какое вкусное и с минимум жира, что очень важно для меня.

Угощайтесь и Вы!



_povarenok.ru

Приятного чаепития!