Запеканка из тертых кабачков с яйцами в духовке: доступная, но вполне оригинальная запеканка

Пятница, 14 Июня 2024 г. 05:13 + в цитатник

Универсальные по функционалу и вкусу запеканки нравятся многим. Ведь готовятся они, как правило, быстро и из доступных продуктов.

Сегодня у меня очередной рецепт запеканки из кабачков. Тертые кабачки с яйцом, йогуртом и мукой запекаются в духовке одним слоем. Для пикантности и аромата рекомендую добавить немного измельченного чеснока. Ну и любая зелень будет здесь кстати.

Запеканку из кабачков по этому рецепту можно готовить и из молоденьких кабачков, и из старых. Только очистите их и удалите сердцевину.

zapekanka-iz-kabachkov-s-jajcom (466x700, 276Kb)

Кабачок 2 шт.

Чеснок 2 зуб.

Мука 5 ст.л.

Сметана 200 г.

Яйцо 3 шт.

Соль

Перец черный молотый

Разрыхлитель 1 ч.л.

Масло растительное

step1-7-400x267 (400x267, 89Kb)

Кабачки натрите на крупной терке. Если кабачки крупные, очистите от кожицы и удалите серединку с семечками.

Хорошенько отожмите руками тертые кабачки, выделившуюся жидкость вылейте. Положите тертые кабачки в емкость.

Добавьте яйца, соль, перец, специи, разрыхлитель, муку и сметану.

Перемешайте и добавьте пропущенный через пресс чеснок. Выложите в смазанную растительным маслом форму (у меня размером 20х20 см) и разровняйте ложкой.