Ингредиенты:

соль и молотый перец — - По вкусу
макарон — 450 грамм
масла — 6 Ст. ложек
средняя луковица — 1/2 штуки
зубчик чеснока — 1 щтука
муки — 1/3 стакана
цельного молока — 3 чашки
молотого мускатного ореха — 1/8 чайных ложки
крупно нарезанных приготовленных омаров, креветок, раков или крабового мяса, или их комбинация — 450 грамм
тертого сыра — 4 чашки
панировочных сухарей — 1/2 стакана
креольской приправы — 1/2 чайных ложки

Описание приготовления:

Разогреть духовку до 200 градусов. В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой отварить макароны на 2 минуты меньше, чем указано в инструкции. Слить воду, промыть под холодной водой. Отложить в сторону.

Пока макароны варятся, растопить сливочное масло на среднем в большой кастрюле. Выложить 2 столовые ложки топленого масла в миску и отложить в сторону. Добавить лук и чеснок в кастрюлю, варить до мягкости, от 3 до 5 минут. Добавить муку, готовить, помешивая, 1 минуту. Добавить молоко, взбить венчиком до получения однородной массы. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить, пока соус не загустеет, от 2 до 3 минут. Приправить 3/4 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки перца и мускатным орехом.

Убрать кастрюлю с огня. Смешать морепродукты, макароны и сыр, выложить в форму для выпечки. В миску с зарезервированным растопленным маслом добавить панировочные сухари и креольскую приправу, перемешать и выложить на макаронную смесь. Выпекать до золотистой корочки, от 15 до 20 минут. Дать остыть 5 минут перед подачей на стол.

Ингредиенты

Паста Пенне 250 г
Капуста брокколи 300 г
Масло сливочное 25 г
Мука 25 г
Молоко 300 мл
Сыр Маскарпоне 100 г
Вяленые помидоры 8 шт
Каперсы 2 ст.л.
Семга 200 г
Базилик свежий 2 веточки
Сыр Чеддер 50 г
Соль по вкусу
Перец по вкусу



Брокколи помойте, разделите на соцветия.
Пасту отварите в кипящей подсоленной воде в течение 5-6 минут. Добавьте брокколи и варите после закипания еще 5 минут. Откиньте пенне с брокколи на дуршлаг.
В сковороде растопите сливочное масло, добавьте муку и готовьте до загустения, постоянно помешивая. Снимите сковороду с огня, добавьте маскарпоне, молоко, помидоры, каперсы и крупно порубленный базилик и тщательно перемешайте. Добавьте к соусу пасту с брокколи, посолите и поперчите по вкусу, снова перемешайте.
Филе семги порежьте тонкими ломтиками и выложите на дно жаропрочной формы. Покройте пастой с соусом и посыпьте тертым сыром.
Запекайте в предварительно разогретой до 190 градусов духовке в течение получаса.

Подавайте блюдо горячим, украсив зеленью!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Запеканка c цукини и томатами черри

Понадобится:

350 г макаронных изделий в виде «перьев»
1 цукини
200 г томатов черри
2 зубчика чеснока
200 г шампиньонов
4 яйца
300 мл сливок
300 г сыра фета
130 г тертого твердого сыра
2 ч. л. майорана
зелень для украшения
молотый черный перец

Приготовление:
«Перья» отварить в большом количестве кипящей подсоленной воды 7 мин, затем откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и дать ей полностью стечь.
Цукини и помидоры вымыть, обсушить и нарезать кружочками толщиной 5 мм. Чеснок очистить и мелко порубить. Шампиньоны почистить, протереть влажной салфеткой и нарезать ломтиками. Яйца взбить со сливками, поперчить, добавить чеснок и майоран.
Духовку разогреть до 200 °C. «Перья», помидоры, цукини, грибы и кубики феты перемешать и выложить в смазанную жиром прямоугольную форму для запекания. Полить яично-молочной смесью, посыпать тертым сыром и запекать 40-45 мин. Перед подачей на стол украсить запеканку веточками петрушки.
Читать далее...

Ингредиенты

600–700 г муки
4 яйца
3 л воды
1 кг шпината (свежего или замороженного)
300 г твердого сыра (подойдет пармезан, тильзитер, гауда, голландский)
1 ч. л. соли
250 г сливочного масла
50 г оливкового масла
Читать далее...

Ингредиенты:

Куриное филе — 500 г
Вареный рис — 1 стакан
Болгарский перец — 400 г
Консервированная кукуруза — 1 банка
Твердый сыр — 200 г
Лук — 2 шт.
Морковь — 200 г
Сметана — 500 мл
Соль,молотый перец
Масло подсолнечное

Приготовление:

Нарезаем куриное филе,болгарский перец нарезаем на кубики.
Натереть на крупной терке морковь,мелко нарезать лук.
Обжарить куриное филе 15 минут до готовности,солим и перчим.
В другой сковороде обжариваем морковь,добавляем к ней болгарский перец и жарим до мягкости.
Далее добавляем лук,обжариваем и солим по вкусу.
Выкладываем на дно формы вареный рис,разровнять.
На рис кладем овощи,разравниваем и смазываем их половиной сметаны.
Затем кладем слой куриного филе,затем слой кукурузы.
На кукурузу выкладываем оставшуюся сметану.
Сверху засыпаем слоем тертого сыра и запекаем в духовке.
Приятного аппетита!