Про вино из одуванчиков для гурманов.

Узнала об этом напитке из романа Рэя Брэдбери и думала это фантастика. Но потом поняла, что такое вино имеет реальный вкус и приятный аромат, а сделала его моя тётушка Лора (которая постоянно дома творит подобные эксперименты), потратив время на сбор этих весенних цветов и приготовление фантастического, на мой взгляд, чуда).
Короче, не поленилась.

Рецепт оставила мне и он такой:


-веточки мелиссы лимонной или мяты, или зеленый базилик – 3 шт.
-литровая банка цветков одуванчика – 1 шт.
-изюм – не более 100 г.
-лимоны – 2 шт.
-сахар – 1,5 кг.
Для вина нужны только лепестки одуванчиков!

Далее она колдовала так, а я смотрела:
сложила лепестки одуванчиков в кастрюлю и залила 4 л холодной кипяченой воды, накрыла крышкой и оставила на сутки.
Сутки прошли.
Потом растворяла в 0,5 л кипящей воды сахар и варила на маленьком огне до готовности (готовность - наносят каплю сиропа на гладкую поверхность и если она не растекается - сироп готов).

Настой из одуванчиков довела до кипения на большом огне, затем - дала возможность настою полностью остыть. Остыл. Процедила отвар через сито и оставила (удалив) лепестки одуванчиков.

Цедру лимона срезать аккуратно в виде симпатичной спирали. Выжала сок из мякоти.
Добавила в процеженный цветочный отвар сахарный сироп, изюм, мелиссу, цедру и сок лимона и всё тщательно перемешала, накрыла марлей.
Всё стояло 2 дня для брожения. Забродило. И тётушка удалила цедру и мелиссу, перелила жидкость с изюмом в бутыль побольше и... надела на горлышко резиновую перчатку, предварительно сделав небольшую дыру в пальце.
На всё "колдовство" смотреть было интересно, скажу я вам, а потому что не верила, что что-то получится съедобное.

Затем поставила в тёмное место в комнате чтобы бродило дальше. А оказывается, когда брожение прекратится, перчатка сдуется. Сдулась. И теперь надо было отделить осадок, перелить вино в бутылки, плотно закрыть, убрать в прохладное темное место на 4-5 месяцев для созревания.

И что интересно - всё получилось.