КУРИЦА С ОТЛИЧНЫМ СОУСОМ ДЛЯ БАРБЕКЮ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Курица целая - 1 шт.
Картошка - 1 кг.
Аджика - растительное масло (для обмазки курицы).
ДЛЯ СОУСА БАРБЕКЮ:
Масло растительное - 100 мл.л.
Вино (любое) - 100 мл.л.
Горчица - 1 стол. ложка
Томатная паста - 4 полные столовой ложки.
Сахар коричневый - 1 стол.л.
Мед - 1 стол.л.
Перец острый красный - по вкусу.
Паприка сладкая - 1 чайн.л.
Соль - 1 чайн. л.
Уксус - 3 столовой ложки.

Универсальный СОУС-ПОДЛИВА С ГРИБАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Грибы Шампиньоны - 0,5 кг.
Лук репчатый - 1 шт. (можно как в моем рецепте - мелкие)
Болгарский перец - 3 шт.
Сок помидоров - 300 гр.
Кинза (киндхи) - 1 пуч.
Зеленый лук - 2 стебля.
Чеснок - 2 зубчика.
Черный перец - по вкусу.
Острый красный перец - по вкусу.
Хмелии -сунели - по вкусу.
Соль - по вкусу.
Для оформления: маслины и физалес.

 

Лобио из консервированной фасоли

🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶
Ингредиенты:
➊ Фасоль консервированная - 660 г
➋ Лук - 2 шт
➌ Грецкие орехи - 100 г
➍ Чеснок - 5 зуб.
➎ Томатная паста - 3 ч.л.
➏ Чабер - 1/2 ч.л.
➐ Кориандр - 1 ч.л.
➑ Сладкая красная паприка - 1 ч.л.
➒ Хмели сунели - 2 ч.л. (если нет можно добавить аджику)
❿ Кинза - 20 г
➊➊ Петрушка - 20 г
➊➋ Перец чили - 1 шт.
➊➌ Винный уксус - 3-4 ст.л.
➊➍ Соль - по вкусу
➊➎ Сахар - по вкусу
➊➏ Растительное масло

Для маринованного лука:
➊ Лук - 3-4 шт.
➋ Сок 1 лимона
➌ Сахар - 1 ч.л.
➍ Соль - 1/2 ч.л.

СУП С ФАРШИРОВАННЫМИ ФРИКАДЕЛЬКАМИ: ДВА В ОДНОМ!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Фарш куриный (можно любой) - 1 кг.
Лук - 2 головки.
Картофель - 3-4 шт.
Масло сливочное - 100 гр.
Масло растительное - 3-4 стол.л.
Морковь - 2 шт.
Помидоры или томатная паста.
Сладкие перчики.
Вермишель - 2 стол.л.
Зелень - по вкусу.
Чеснок - 2 зубчика.
Лавровый лист - 3 шт.
Соль, перец - по вкусу.

Салат «Лобио»

Вкусный и очень ароматный грузинский салат из красной консервированной фасоли (или отварной), подойдет для постного и веганского питания.

Фасоль красная консервированная - 400 г

Перец болгарский - 1 шт.

Кинза - 15 г

Лук репчатый - 1/2 шт.

Грецкие орехи измельченные - 1 ст.л.

Чеснок - 1 зубчик

Растительное масло - 2 ст.л.

Винный уксус - 1 ч.л.

Соль и перец - по вкусу

Из консервированной фасоли слейте жидкость и выложите в салатник.

Если вы не любите консервированную фасоль, то можно предварительно отварить красную фасоль своими силами. Промойте фасоль и замочите в холодной воде на ночь, затем смените воду и варите в подсоленной воде около 1,5 часов, воды должно быть на 5 сантиметров выше фасоли, после приготовления остудите.

Болгарский перец промойте, удалите семена и нарежьте на небольшие брусочки.

Лук нарежьте на тонкие полукольца, помните руками и выложите в салатник.

Для салата лучше использовать лук сладких салатных сортов.

Кинзу промойте под холодной проточной водой, обсушите и мелко нарежьте, добавьте измельченные грецкие орехи, заправьте растительным маслом, приправьте солью и перцем, перемешайте.

Аджарские хачапури


Звание «Психолог года» в очередной раз получила водка.



Ингредиенты:
Мука - 550 гр.
Молоко - 400 мл
Сливочное масло - 45 г
Сухие дрожжи - 5 г
Сахар - 10 г
Растительное масло - 7 мл
Крупная соль - 11 г
Сыр сулугуни - 510 г
Адыгейский сыр - 170 г
Куриное яйцо - 6 штук
Соль - 10 гр.

"АЦЕЦИЛИ" ВКУСНЫЙ ГРУЗИНСКИЙ САЛАТ С ЗАПЕЧЁННЫМИ БАКЛАЖАНАМИ

Куриная грудка-500 гр.
Баклажаны-700 гр.
Красный перец(сладкий)-500 гр.
Грецкие орехи-100 гр.
Острый перец- по-вкусу
Зелень(кинза)-30-40 гр
Луковица-1 шт.
Чеснок-2 зубчика
Уксус(6% )-1-2 ст. л.
Хмели-сунели-1 ч. л.
Красный молотый перец,соль.

Слойки с рахат-лукумом и орехами.

1 пласт слоёного теста весом 400 г.
250 г. рахат лукума
50 -100 г. грецких орех 

Торт Ирис- простой, быстрый и оочень вкусный торт

Для теста:
6 яиц
180г сахара
4ст л мёда (жидкого)
4ст л какао
1ч л соды
250 г муки

Для крема:
200г масла
1банка варёной сгущёнки
ванилин
1ст л какао

Для глазури:
1ст л растительного масла
50 гр горького шоколада
выпекать 7-10 минут
размер противеня 25/35 см.

Закусочные Рулеты из Лаваша для Праздничного стола

Рецепт на 10 рулетов
700 г. куриных бёдер ( филе)
400 г. шампиньон
1 крупная морковь (200г.)
1 болгарский перец
1 пучок зелёного лука (100 г.)
150 г. майонеза
2 зубчика чеснока
Из приправ
чёрный молотый перец 0,5 ч. л.
красный молотый перец  0,5 ч.л.
карри 0,5 ч. л.
соль 0,5 с. л.
1 яйцо для колера
2 крупных лаваша (300-400 г.)
1 ст. л. кунжута для украшения
220-250 г. ~25 минут

АРМЯНКА- вкусный торт с меренгой

Рецепт:
Для теста:
300-320 гр. муки
150 гр. сахарного песка
4 желтка
1 ч. л. соды
200 мл. кефира
100 мл. горячей воды
6 ст. л. растительного масла
ванилин
2 ст. л. какао
100 гр. жаренных перемолотых орехов
Для крема:
1 банка (+\- 400 гр.) вареной сгущёнки
200 гр. масла 82%
ванилин
Для мраморного меренгового коржа:
4 белка
150 гр. сахарного песка
ванилин
70 гр. шоколада
подсушить под 120 градусов 1-1,5 часа

Диаметр противеня 30/40 см.
Выпекать коржи по 180 градусов 20 минут 

Закуска из баклажан

Закуска из баклажан

 

Новогодний Мясной Салат/Шикарный/Оочень вкусный!




Рецепт
600 г. филе говядины ( отварить до полной готовности)
150 г. грецких орех
1 ст. л. без горки хмели сунели
2 зубчика чеснока
100 г. сметаны
100 г. майонеза
0,5 ч. л. соли
~ 100 г. цукат из чернослива
50-100 г. зёрен граната

Морозко-Пирог с Меренгой




Рецепт
Для теста
3 желтка
120 г. сахара
ванилин
2 ст. л. сметаны
1 ч. л. соды ( без горки)
цедра с одного лимона
120 г. масла или маргарина
320-350 г. муки

Для меренги
3 белка
ванилин
120-150 г. сахара
100 г. грецких орех

Гарнир из картофеля на праздничный стол.

 

Хинкали (Russian) Georgian Cuisine/Грузинская кухня/Georgische Küche

Хинкали - национальное грузинское блюдо. Вкуснее чем в ресторане!

Хинкали

Читать далее...

Хинкали - национальное грузинское блюдо. Вкуснее чем в ресторане!

Хинкали

Читать далее...

Грузинский фирменный салат «Цоликаури»

Ингредиенты
300 г (в сыром виде) Мясо говяжье
80 мл Масло подсолнечное для жарки
150 г Фасоль отварная
100 г Лук
150 мл Уксус винный для лука
120 г Перец болгарский
40 штук Виноградин
30 г Кинза
120 г Сметана
10 г Аджика

Салат ЕВРОПА

Рецепт
200 г. шампиньонов
300 г. куриной грудки
200 г. консервированной сладкой кукурузы
200 г. консервированного горошка
150 г. маринованных огурцов
150 г. маслин без косточек
2 ст. л. майонеза
чёрный молотый перец
соль по вкусу

Полезные хачапури

Хинкали — пошаговый рецепт с фото

Хинкали — пошаговый рецепт с фото приготовления самого вкусного национального блюда грузинской кухни. В разных регионах Грузии хинкали готовят с разными начинками, самая популярная — смешанный фарш из говядины и свинины. В горных районах Грузии готовят хинкали с начинкой из баранины. Фарш для хинкали может содержать имеретинский сыр, творог, грибы и картофельное пюре. Самая распространенная городская версия хинкали — это «калакури» (с мелко нарезанной петрушкой в смешанном фарше) и «хевсурули» (без зелени).

/gruzinskaya-kuhnya.ru/wp-content/uploads/2016/10/Hinkali-poshagovyiy-retsept-s-foto-12-300x224.jpg" target="_blank">http://gruzinskaya-kuhnya.ru/wp-content/uploads/20...-retsept-s-foto-12-300x224.jpg 300w" />

Читать далее...

тыква в духовке

Армянское национальное блюдо Хапама

РЕЦЕПТ ДАЛА ГРУЗИНКА - ЗА УШИ НЕ ОТТАЩИШЬ - ГОТОВЛЮ КАЖДЫЕ ВЫХОДНЫЕ И НА ПРАЗДНИКИ

вода 180 мл

сахар 1 ст.л. с горкой

соль 0,5.ч.л.

дрожжи 15 гр

растительное масло 1 ст.л.

мука 300-320 гр

сыр 300 гр

белок 1 яйца желток оставить для смазки

в хачапури добавить 1 желток и 2 кусочка масла

Выпекать при температуре 180-200 градусов 15-20 минут.

Цветы из яблок шикарные и красивые. Удивите всех такой красотой на вашем столе

 

Котлеты Шашлычные из Маринованной Говядины




Котлеты получаются необычайно сочными и со вкусом шашлыка…

Ингредиенты:
1,5 кг Мясо
400 г (вес нетто) Лук
100 г Подсохший хлеб
50 г Кинза
750 мл Вино
150 мл Оливковое масло
100-120 г Мука
По вкусу Соль и перец
1 штука Яйцо куриное

Пхали из шпината по-грузински


Грузинская кухня славится большим количеством вкусных блюд. Одним из традиционных угощений является пхали из шпината, который характеризуется отменным вкусом, соблазнительным ароматом и высокой калорийностью. Холодная закуска из овощей и трав может иметь разный состав, но традиционный рецепт пхали по грузински из шпината обязательно включает в себя грецкие орехи и специи. Особую роль в блюде играет шпинат, придающий тот самый легко узнаваемый вкус.
Источник: https://gruziyagid.ru/kuhnya/phali-iz-shpinata-po-gruzinski

Хинкали по-грузински - Секрет приготовления Сочных и самых ВКУСНЫХ!

Грузинская кухня: хачапури по-аджарски, ачма.




Читать далее...

ХМЕЛИ-СУНЕЛИ- аромат и вкус грузинской кухни.

Сванская соль - ароматная грузинская приправа.

Заготовки. Икра баклажанная и кабачковая.




Читать далее...

КАК ПРАВИЛЬНО ТУШИТЬ КАПУСТУ

КАК ЗАСОЛИТЬ МОЛОДОЙ ЧЕСНОК Salted Garlic