Серия сообщений "Вкусняшки":Выбрана рубрика Вкусняшки.
Часть 1 - ИНТЕРЕСНОЕ ПРО САЛО
Часть 2 - Ну что - дернем хреновухи?-:))))
Часть 3 - "Звездные блины"
Часть 4 - Ягодное ...
Часть 5 - Клубника - богиня ягод!
Часть 6 - Слойки с ветчиной и яйцом
Часть 7 - ДоброУтреннее..
Часть 8 - Селёдка «под шубой» — идеи оформления
Часть 9 - Хаш
Часть 10 - Красиво и вкусно... Фотограф Наталья Лисовская
Часть 11 - 4 вида оригинальной закуски быстрого приготовления.
Часть 12 - Картофель Айдахо
Часть 13 - Яйца, фаршированные сельдью
Часть 14 - Обычная и необычная, но очень вкусная селедка под шубой - рецепты приготовления.
Часть 15 - Отличный хулинарный сайт. Рекомендую!
Часть 16 - 10 полезных советов от «Безумного повара»
Часть 17 - Приготовление еды в стеклянных банках – способ сохранить все полезные свойства продуктов. Рецепты приготовления.
Часть 18 - ЧУДО-ТЕСТО НА КЕФИРЕ (ДЛЯ ЖАРКИ)
Часть 19 - САМЫЕ ЗНАМЕНИТЫЕ ТОРТЫ МИРА - история создания и рецепты
Часть 20 - 14 рецептов овощных салатов на зиму
ИНТЕРЕСНОЕ ПРО САЛО |
Метки: еда интересно вкусняшки |
Ну что - дернем хреновухи?-:)))) |
Хреновуха, хреновая водка, хреновушка.
Ещё Петр I наказывал хозяевам постоялых дворов иметь у себя миниму 5 четвертей этого напитка, для замерзших путников. Меня просили, и я, хоть и не пью, покажу, как её готовить.
Метки: народные рецепты настойки винное |
"Звездные блины" |
Метки: приготовим вкусняшки |
Ягодное ... |
Метки: ягодное фото природа вкусняшки |
Клубника - богиня ягод! |
Метки: Ягодное фото летнее |
Слойки с ветчиной и яйцом |
Замечательный закусочный пирог (в нарезанном виде по сути слойки). Классическое сочетание яйца-ветчина плюс нежное слоеное тесто и очень удачное конструкторское решение (яйца запекаются почти без нарушения структуры, выходит яичница внутри пирога). В итоге ожидаемо превосходный вкус и очень аппетитный на вид срез. Готовить такой пирог не сложнее яичницы. Отлично пойдет с крепким чайком на завтрак, удобно брать на пикник, хорош горячим и холодным – пробуйте!
Метки: Вкусняшки |
ДоброУтреннее.. |
Метки: Ягодное фото природа вкусняшки |
Селёдка «под шубой» — идеи оформления |
Знаете ли вы, как появилось одно из наших «национальных» блюд, известное как "Сельдь под шубой"?
Метки: вкусняшки |
Хаш |
Хаш был особенно популярен у бакинских амбалов (носильщики тяжестей, основное значение слова, если кто не знает), их рабочий день так и начинался в пять утра — с миски горячего хаша и стакана водки — и весь день без обеда.
Сейчас уже нет таких людей. Не производят.
Основное заблуждение по поводу хаша, мол это свинина или куча костей, обрезки от туши поле шашлыка. Нет, главный секрет рубец!
Классический рецепт:
Итак, чтобы приготовить хаш, вам понадобится рубец (желудок коровы) и передние говяжьи ножки в пропорции 1:3, чеснок, зелень (петрушка, базилик, кинза) и соль.
Способ приготовления:
Хорошо вымытые ножки (раньше для этих целей их ставили на 10-12 часов в проточную воду рек, сейчас – замачивают в воду на сутки, меняя ее каждые 2-3 часа) ставят варить без соли на тихий огонь. Первую воду можно слить. Очищенный рубец варится отдельно до тех пор, пока не исчезает специфический запах. После этого режем его и кладем в кастрюлю с ножками (отвар от рубца выливаем). Хаш варится 6-8 часов.
И да, хаш не терпит женщин, коньяк и длинных тостов. Хаш запивают только водкой.
Подробее о хаше здесь. (По ссылке то есть.)
Метки: хаш еда |
Красиво и вкусно... Фотограф Наталья Лисовская |
Метки: фото вкусняшки натюрморты |
4 вида оригинальной закуски быстрого приготовления. |
Метки: вкусняшки |
Картофель Айдахо |
Метки: вкусняшки |
Яйца, фаршированные сельдью |
Совершенно изумительную закуска по мотивам журнала Saveurs. Я когда-то похожим образом уже красила яйца, а в этом рецепте процесс выглядит уж совсем фантастически просто. Правда, сделав раз, я объемы ингредиентов изменила. Получалось слишком много фарша! Я всегда свой результат сравниваю с тем, что на фото. Сколько раз бывало, что фото совсем не соответствует тому, что получaeтся, если точно следовать описанию. И в этот раз и по вкусу было уж совсем селедочно-селедочно, и с тем, что на фото в журнале, не совпадало - указанного в рецепте количества селедки определенно было слишком много. Два филе - это целая селедка - на 4(!) яйца.
Нa мой взгляд и вкус - много. Я всегда первый раз все делаю так, как написано, конечно, если не написана явная чепуха. Так вот фарш не получился яркого желткового цвета, как на фото в журнале, ну и предназначавшееся для украшения яиц второе филе было явно лишним.
Метки: вкусняшки |
Обычная и необычная, но очень вкусная селедка под шубой - рецепты приготовления. |
Метки: вкусняшки |
Отличный хулинарный сайт. Рекомендую! |
ВРОДЕ ТАМ ПАРЕНЬ ИЗГАЛЯЕТСЯ! СУДЯ ПО СЛЭНГУ! РЕЦЕПТЫ ОТМЕННЫЕ И ПРОСТЫЕ! НАСЛАЖДАЙТЕСЬ! ВОТ ОДИН ИЗ НИХ!
Уха «Архиерейская» 21. ОКТ, 2009 в ПЕРВОЕ Архиереи везде разные…
Доброго вам времени суток уважаемые камрады. Решил я, насмотревшись на одесские извороты, сварганить тоже ушицу, но, как человек очень уважающий рыбалку варить я буду уху натуральную, без картошек и круп, муки и прочей пижни, коей я в жизни повидал уж поверьте не мало. Сколько только я не насмотрелся различных вариаций рыбных супов, среди них встречались и неплохие, но ухой я их назвать никак не могу.
Настоящая уха, сваренная на берегу реки, из живой ещё рыбы, без особых приправ, с добавлением только лука, моркови и горстки зелени, на бульоне из ершей, с неповторимым ароматом дыма, сладкая, горячая и настолько наваристая, что губы слипаются после каждой ложки… это просто пища богов, а под писярик – дык вообще промолчу. Конечно, на плите такого не выйдет, но это не значит что к идеалу не стоит стремиться, сегодня я буду готовить уху «Архиерейскую», её я впервые отведал отдыхая в деревушке под Кемерово, мой дядька, матушкин брат, виртуозный рыболов и как полагается всем настоящим рыбакам отлично готовит рыбу, любую. В дальнейшем я сам готовил её не единожды, но для очистки совести погуглил рецепт и что же я узрел – в оригинале для приготовления архиерейской ухи нам необходим осетр и стерлядь, да ещё в некоторых вариациях уху разбавляют в итоге вином или, о ужос, шампанским! Некоторые источники рекомендуют выварить в марле мелкую рыбу, накой ляд – загадка, бульон и так достаточно крепок, а варить в ухе тряпку – полная чушь, ведь можно просто-напросто слить бульон с разварившихся останков мелочи. В общем я решил ну его нахер этот «гугл» и сделал всё по своему! Уха архиерейская, или как я её называю – «архиеврейская», блюдо не быстрое и многоходовое, причём в результате его приготовления на столе получается не одно блюдо, а несколько, что в принципе оправдывает весь изьёб. Ключевым моментом является то, что для приготовлении данной ухи необходим куриный бульон, причём желательно не из окорочков или бройлеров, а хорошей гончей курицы.
Метки: вкусняшки мужские штучки |
10 полезных советов от «Безумного повара» |
Есть такой безумный повар Justin Chapple, и, конечно, как у каждого профессионала своего дела у него есть уникальные приемы, превращающие утомительную работу на кухне в увлекательное занятие.
Хотите узнать некоторые из них?
1. Вооружитесь обычной коктейльной соломинкой и избавление от хвостиков клубники покажется вам легким и приятным:
2. Все, что нужно, чтобы сделать воздушные ньоки (или галушки, по-нашему) — кастрюля, полиэтиленовый пакет и веревка:
3. Незаменимая вещь на кухне — полиэтиленовый пакет, уверен Justin Chapple. Посмотрите, как с его помощью приготовить пасту из чеснока:
Метки: вкусняшки |
Приготовление еды в стеклянных банках – способ сохранить все полезные свойства продуктов. Рецепты приготовления. |
Метки: вкусняшки |
ЧУДО-ТЕСТО НА КЕФИРЕ (ДЛЯ ЖАРКИ) |
Если вы не очень любите готовить дрожжевое тесто, или, может быть, побаиваетесь «общаться» с дрожжами, то это тесто, по-моему, максимально похоже на дрожжевое, хотя сделано на кефире. Можно, кстати, удачно пристроить забытый стакан кефира или простокваши. Тесто просто замечательное.
Метки: вкусняшки |
САМЫЕ ЗНАМЕНИТЫЕ ТОРТЫ МИРА - история создания и рецепты |
Метки: вкусняшки |
14 рецептов овощных салатов на зиму |
Метки: вкусняшки |
Страницы: | [1] |