Читать далее...

Ингредиенты:

* 200 г крупных ракушек Лумакони (это макаронные изделия)
* 300 г фарша (по вкусу)
* 200 г цуккини (или баклажанов)
* 200 г помидоров
* лук порей (или 150 г репчатого лука)
* 500 мл сливок (10-30%)
* 50 г сыра
* зелень по вкусу
* соль
* перец
* растительное масло

Читать далее...

Плов с грибами и барбарисом

Плов в мультиварке (супер-рецепт!)

• на admin
• 10 Февраль, 2014
• Без комментариев

Сейчас многие хозяйки задаются вопросом: «Возможно ли приготовить настоящий и вкусный плов в мультиварке?».
Скажу вам с уверенностью: «Да, возможно… И это на самом деле очень просто.»

Для приготовления плова в мультиварке нам понадобятся:

- 1 стакан риса
- 300 г куриного филе
- шампиньоны (4-5 шт.)
- 1 луковица
- 1 небольшая морковь
- соль, перец, приправы по вкусу (я использовала соль по-кубански с сушеными овощами)
- растительное масло
- сливочное масло (2 ст. ложки)

 

1. Филе курицы вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками.

2. Ставим мультиврку на режим «выпечка» (или «жарка»)
и в течение 10 минут обжариваем в двух столовых ложках
растительного масла куриное филе.

3. Добавляем нашинкованные лук, грибы и морковь (натертую на крупной терке).
Обжариваем еще 10 минут. Выключаем мультиварку.

4. Добавляем в чашу мультиварки промытый рис, очищеную воду (в соотношении 1:2,
т.е. на 1 стакан риса — 2 стакана воды). Солим, перчим. Добавляем 1 стол. ложку сливочного масла.
Выставляем мультиварку в режим «плов».

По окончании программы добавляем в плов еще 1 стол. ложку сливочного масла.

Ароматный и аппетитный плов готов 

Нашла старую кулинарную книгу (1954 год). А в ней рецепт королевского плова. Но шагая со временем в ногу, оставляя те же ингредиенты, я приготовила его по модному... в мультиварке!Королевский плов, приготовленный в мультиварке, конечно же, будет несколько отличаться от того, который готовят в казанах, но все равно получается необыкновенно вкусным.

Шах-плов, или королевский плов в мультиварке, получается не менее вкусным, чем его традиционно готовят в Азербайджане. Однако рецепт королевского плова в мультиварке отличается тем, что шах-плов подается как бы в «шубе» из лаваша, причем эта «шуба» должна иметь аппетитную хрустящую корочку.

Королевский плов называют в Азербайджане «шахом торжественных столов», и по праву. Его богатый вкус складывается не только из вкусов мяса, риса, морковки и лука. Свою вкусовую нотку вносят в него добавки в виде кураги, изюма, каштанов и пр., а также традиционные приправы, которые обязательно кладут в плов.

Ароматный восточный плов в мультиварке

Рис 1ст.

Чечевица 1ст.

Смесь восточных специй (гвоздика, кардамон, кориандр, кумин, лавровый лист, мускатный орех, перец черный)

Карри

Крупный лук 2 шт.

Мука 1ст.л

Оливковое масло

Рис с чечевицей промыть,залить водой на два пальца выше,и поставить вариться на медленном огне. Лук нарезать тонкими кольцами,обвалять в муке,и обжарить до хрустящей корочки. За пять минут до готовности в рис добавить все специи,карри,оливковое масло,и посолить по вкусу. При подаче посыпать маджадру  жаренным луком. Подавать с овощным салатом.

Читать далее...

 

 

грибы сухие - 150 грамм
лук репчатый - 100 грамм
масло растительное - 80 грамм
рис  - 160 грамм
томат-пюре - 60 грамм
перец
соль
масло сливочное для подачи - 50 грамм
зелень укропа , фенхеля или кервеля - для подачи

Читать далее...

Ингредиенты:
рис – 0,18 кг;
замороженный горошек – 4 столовых ложки;
соевый соус – 3 столовых ложки;
бекон – 5 ломтиков;
соль;
чеснок – 2 зубчика;
яйца – 2 шт;
лук – 1 головка;
чёрный молотый перец;
свежий имбирь – 2 см. Способ приготовления:
1. Хорошо промываем рис под проточной водой (4 раза). Наливаем к рису холодную воду (вода должна покрывать рис на 3,5 сантиметра) и ставим на огонь. Когда вода закипит, уменьшаем огонь и варим в течение 20 минут. Соль не добавляем.

2. Нарезаем на небольшие кусочки бекон и выкладываем на сухую сковороду. Обжариваем до появления золотистого цвета, после чего достаём бекон.

3. Очищаем чеснок, лук и имбирь, мелко нарезаем. Выкладываем овощи на сковороду с вытопившимся из бекона жиром и обжариваем до появления золотистого цвета.

4. Слегка взбиваем яйца и выливаем на чистую сковороду. Жарим омлет, с помощью лопатки делим его на небольшие кусочки и выкладываем в сковороду горошек, слегка прогреваем. Через несколько минут выкладываем рис и перемешиваем, жарим до тех пор, пока рис хорошо не прогреется.

5. Выкладываем в сковороду луковую массу, бекон, добавляем соевый соус и перемешиваем. Приправляем солью и перцем, перемешиваем и можно подавать к столу.


Поварешка.ру

Хочу поделится своим любимым рецептом.
Вы если будете кушать даже не поймете из чего они:)
Мои сначала сказали что куриные:)
Делайте не пожалеете.

ФОТО И РЕЦЕПТ...:)

В канонической кутье должны быть пшеница, мак и мед. Пшеница означает вечную жизнь, а мед и мак символизируют здоровье и достаток.

Рождественские празднования не могут обойтись без приготовления традиционной праздничной кутьи или кути, как ее многие называют. Ее едят самой первой в тот момент, когда на небе появляется первая звезда, символизируя рождение Иисуса.

Согласно древней легенде человек, который отведал хотя бы ложечку кутьи, целый год будет жить в благополучии и достатке. В Святвечер на рождественском столе должны стоять 12 постных блюд по числу апостолов Иисуса Христа, среди которых обязательно должны быть кутья и узвар. Говорят, чем богаче кутья, тем богаче будет семья в новом году!

Рецептов приготовления кутьи есть множество, но только некоторые из них заняли почетное место в кулинарных книгах хозяек. Основные составляющие кутьи - это зерно, мед и мак. Они имеют символичное значение. Зерно является символом воскресшей жизни. Мед - символ здоровья и благополучного быта (сладкой жизни). Мак символизирует достаток в семье.

Итак, приступим к приготовлению самой вкусной, сытной, богатой кутьи.

Плов – самая идеальная еда для тех, кто ест часто и много.
Во-первых, он насыщает (в отличие от всяких диет-салатиков, кашек-малашек, поносных коктейлей и прочих диетических штучек-дрючек, от которых через пятнадцать минут снова есть хочется).
Во-вторых, от правильного плова не толстеют, не жиреют и не полнеют (если не рубать его с хлебом).
В-третьих, вареные рис и морковь с маслом – самая полезная пища для тех, у кого желудок уже испорчен всякими «лечебными голоданиями» и прочими изобретениями врагов народа.

Настоящий Плов: он имеет кучу маленьких секретов в технологии приготовления, предлагаю вам четыре вида рецепта приготовления плова, от простого к сложному, выбирать вам...

РЕЦЕПТ 1     Плов с мясом	РЕЦЕПТ 2      Плов с курой в слоеном тесте
РЕЦЕПТ 3  Плов из курицы с черносливом	РЕЦЕПТ 4    Плов на костре

далее >>>>>

 Рис

Специи

Панировочные сухари

Твердый сыр

Кетчуп,горчица,зелень

Сварить липкий рис,натереть в него сыр,приправить,сформировать влажными руками шарики,обвалять в панировочных сухарях,и обжарить в масле. Подавать с салатом из зелени,приправив острым соусом. (У меня горчица и кетчуп)

br/>

Раньше многие женщины, которые строго следили за своим весом, заносили в список строжайших табу блюда из макарон, лапши и прочих мучных изделий. Сегодня достоверно известно, что макароны, изготовленные из муки твердых сортов пшеницы, абсолютно не вредят фигуре.

Читать далее...

Читать далее...

Традиционное итальянское блюдо. Называется так потому что по цвету и форме напоминает апельсин (аранчья - апельсин). Начинка может быть любая: хоть овощи, хоть мясо. Делается легко, съедается - быстро))

Рецепт

Традиционное молдавское блюдо-


Мамалыга это национальное блюдо молдавской и румынской кухни.
Мои дети в детстве называли это блюдо"Солнышко".
Ее готовят из кукурузной муки. Мамалыга это сваренная вкрутую каша, после приготовления которой, ее нарезают на части с помощью нити.
Мамалыгу готовить достаточно просто, главное точно определить количество воды и муки, но это уже приходит с опытом. Идеальное соотношение муки и воды 1:2. Это значит, на каждый стакан кукурузной муки нужно два стакана воды.
Читать далее...

•  

эта потрясающая закуска никого не оставит равнодушным!

Необычное блюдо советует приготовить kontika.ucoz.ru. Это может быть и закуска, конечно, но, с учетом сытности, вполне может заменить собой основное блюдо.

Похлопотать придется - рецепт непростой. Но все ваши труды с лихвой окупятся, когда на столе появится такая вот необычная щкатулочка из макарон с фаршем, овощами и яйцами.

Я пишу продукты те, что у меня ушли, все зависит от вашей формы - из может уйти другое количество.