Сайт - "Мои оригинальные рецепты"
Автор - Марат Равильевич Абдуллаев пишет...
В этом контексте я хотел бы сегодня вновь поговорить о сборной мясной солянке, как одной из вершин наших заправочных супов, пробираться к которой никогда не зазорно. Исполняя солянку десятки раз, в разных вариантах, так или иначе сочетая в ней разные компоненты, в разных пропорциях и раз за разом получая не самые плохие результаты, я всегда был уверен, что в сотворении этого замечательного супа исчерпаны далеко не все резервы. Один из них - приготовление солянки по технологии кочевых "жареных" супов - представляется мне пока наиболее совершенным. Причем не только потому, что готовится такой суп вдвое быстрее традиционного. И не только потому, что в нём практически нет животных жиров и он воспринимается иначе - легче, прозрачнее. Отсутствие основного бульона, помноженное на иной порядок формирования вкусов, делает солянку более отточенной с точки зрения тех же вкусов (и ароматов). Короче говоря, это надо пробовать, воспользовавшись приведенными ниже инструкциями и обратив особое внимание и на технологию, и на продукты, которые должны быть именно такими, а не другими. Начнем?

Продукт: Количество:

1. Огурцы 2 штуки
2. Чеснок 2 зубчика
3. Йогурт 1 стакан
4. Укроп 1/2 пучка
5. Петрушка 1/2 пучка
6. Перец черный молотый по вкусу
7. Соль поваренная по вкусу

Приготовление

1. Зубчики чеснок очистить и мелко нарубить, а затем растереть с солью. Огурцы очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.

2. Зелень вымыть и тоже мелко порубить. В чаше перемешать нарезанные огурцы, растертый с солью чеснок и рубленую зелень. Смесь измельчить блендером, но не делать из нее «кашу».

3. Затем добавить к зелени йогурт, соль, перец по вкусу и хорошенько перемешать.

4. Холодный суп готов! Подавать к столу его следует, украсив ломтиками свежего огурца и оставшейся зеленью. Приятного аппетита!

Примечание - Если добавить ледяную минеральную воду, то будет болгарский ТАРАТОР...

Источник сообщения....

РЕЦЕПТЫ С ФОТО
КУРИНЫЙ СУП С СЫРОМ...

Ингредиенты:
Куриное филе - 500 грамм;
Картофель - 500 грамм;
Морковь - 1 шт;
Лук репчатый - 2 шт;
Плавленый сырок - 2 шт;
Сливочное масло;
Лук зелёный;
Лавровый лист;
Соль, перец.
Вода - 2 или 2.5 литра

Процесс приготовления
ЧИТАЕМ И СМОТРИМ ДАЛЕЕ...