Омлет из вчерашнего

Смотрим в холодильник и видим главных героев сегодняшнего представления:

По порядку, слева направо:

— Соль
— Масло сливочное (для жарки)
— Молоко (надо где-то 100 гр.)
— Яйки (4 шт.)
— Курица, запеченная в духовке ещё вчера, отделенная от костей и порубленная (на глазок кусок куры выбрал из остатков). Можно заменить... чем угодно.
— Три помидорины со своего огорода. (Потому и маленькие)
— Соевый соус.( грибной, ибо другого не было)
— Последняя луковица.

Вот, кстати, замученная курка крупным планом:

Кусочек был где-то грамм на стописят. Кости отправились в желудок кота, а мясико я нарезал.

Ах, да, и самая главная героиня нашей с вами повести, красавица Сковородка-с-толстым-дном!

Итак, перво-наперво я безжалостно разделался с луком:

И на раскаленное масло его! (пока что на растительное):

Испытывая адские муки лук становится прозрачным и тут к нему присоединяется курка (чтоб не скучно было):

Пока они там развлекаются, помидорины надрезаются с жопки крест-накрест (совсем чуть-чуть) и на 10 секунд в кипяток. А после — лишаются своей шкуры!

Тем временем дадим курке и луку немного передохнуть и спрыскиваем их соевым соусом:

Пусть пропитаются немного. А Сковородку-с-толстым-дном не моем, нет! Плеснем туда ещё растительного и кинем кусочек сливочного, а после понаблюдаем за трогательным воссоединением противоположностей:

Так, что там ещё для омлета надо? Ага, молоко! А сколько? Вот всегда у меня проблемы были с количествами. Порылся в интернетах, нашел, что для омлета молока надо по полскорлупки на одно яйцо. Оригинальная мерка. Налил. Получилось около ста граммов:

Смешиваем молоко с яйцами и вилкой их, вилкой, да позлее, чтоб однородность была, равенство, панимаишь и братство!

И тут пришла очередь помидорин, которые, видимо решили, что про них забыли и можно расслабиться. А нифига! Кромсаем безжалостно и к яйцам их!

И курку с луком тоже туда же! И соли и перчику не жалеть!

К тому времени масла на Сковородке-с-толстым-дном уже раскалились от нетерпения. И неудивительно — максимальный огонь!

Тут сделаю лирическое отступление: плита у мня электрическая, поэтому я раскалил её до максимума, а после поставил на минимальный огонь. Как следствие, и плита и Сковородка-с-толстым-дном остывали очень медленно. Как такого добиться с газом — я не знаю, наверное, постепенно убавлять температуру.

Всю шатию-братию — в сковороду!

А на сковородку — крышку! И таймер на 10 минут. Через минут 7 картина такая:

А по истечении десяти минут такая:

Теперича заварим чайку с лимоном и можно приступать!

Получилось вкуснее, чем ожидалось. Приятного вам!

источник