Комментарии (0)

Рецепт засолки селедки в домашних условиях

Воскресенье, 18 Марта 2018 г. 22:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина__Никитина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт засолки селедки в домашних условиях

Рецепт засолки селедки в домашних условиях

Для засолки селедки нам понадобится: 4 - 5 крупных селедок, 4,5 столовых ложки соли (с горкой), 1 ст. ложка сахара, 1,5 литра воды, 4 лавровых листика, кориандр, душистый перец.

Селедку нужно разморозить при комнатной температуре, промыть ее не потроша. Воду выливаем в кастрюлю добавляем специи, сахар и соль. Ставим на огонь и доводим до кипения. После закипания огонь выключаем и оставляем рассол остужаться до комнатной температуры.

Засолка селедки в домашних условиях

После остывания рассола селедку укладываем в 3-х литровую банку и заливаем рассолом. Закрываем крышкой и оставляем солиться в прохладном месте двое - трое суток. Для любителей малосольной селедки, можно есть уже на вторые сутки соления.

Рецепт засолки селедки

Покупайте мороженную селедку и засаливайте ее сами в домашних условиях, получается намного вкуснее магазинной. Приятного аппетита!!!

Читать далее...

Рубрики:

Еда/из рыбы

Метки: рыба селёдка

Комментарии (0)

Как правильно выбрать красную икру!!!

Среда, 29 Августа 2012 г. 14:04 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как правильно выбрать красную икру!!!

для вас do-it-yourself-best.net

Рубрики:

Еда/из рыбы

Метки: рыба икра

Комментарии (1)

Скумбрия-особый маринад

Пятница, 27 Июля 2012 г. 01:36 + в цитатник
Это цитата сообщения ALLA_KORN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Скумбрия-особый маринад

Для одной замороженной скумбрии средней упитанности нам потребуется:Читать далее
В тостере делаем из хлеба тост… Натираем его чесноком.

Кладем кусочек масла, а на него замаринованную рыбку…

Этот способ маринования мне достался лет …надцать тому назад от продавщицы нашего, практически деревенского, магазинчика. И магазинчика теперь нет, и той милой пожилой эстонки.. Она рассказывала, что так мариновали ее бабушки не только скумбрию, а в основном, конечно, салаку. Которая в те, да еще и в наши времена была размером с эту самую скумбрию или селедку.

http://www.vitamin-ka.info/2010/12/18/skumbriya-marinad-osobyj/

Рубрики:

Еда/из рыбы

Метки: рыба мариновать

Комментарии (0)

«ОМЕГА-3»

Дневник

Суббота, 23 Июня 2012 г. 19:24 + в цитатник

«ОМЕГА-3»

Что необходимо знать об Омега-3?

Немного из истории

Омега-3 обязана своей славой пытливости ума датских учёных, в частности – Дайерберга. Его заинтересовал тот факт, что эскимосы редко болеют сердечными болезнями, а при этом их основное питание состоит из очень жирной пищи (мясо тюленей и рыба).
Вместе со своими коллегами Дайерберг изучал кровь эскимосов и после 2-х лет упорного труда, в результате исследований, были выделены две жирные кислоты – эйкозапентаэновая и докосаксеноевая. Это открытие ознаменовало рождение названия Омега-3 – класса ненасыщенных жирных кислот.
Характеристики Омега-3

Воздействие Омега-3 на наш организм по-настоящему ошеломляюще. Так, попадая в наш организм с продуктами (наш организм не способен вырабатывать Омега-3), жирные кислоты Омега-3 внедряются в клетки организма. Они не просто влияют на их структуру, но ещё и активизируют. Результатом такой деятельности становится улучшение работы сердечно-сосудистой системы, отсюда снижение риска сердечных приступов, инфарктов. Отмечается нормализация кровяного давления (главный бич нашего времени), улучшается зрение, отмечается снятие воспалительных процессов в суставах, улучшение мыслительных процессов, как следствие лучшей работы мозга. Омега-3 способствует укреплению иммунитета, помогает при лечении кожных заболеваний, экземе, аллергии, болезни Альцгеймера.
Читать далее...

Рубрики:

Здоровье,рецепты

Метки: омега 3 рыба здоровье питание

Комментарии (1)

Маринуем скумбрию сами. 8 способов маринования.

Вторник, 27 Марта 2012 г. 14:58 + в цитатник
Это цитата сообщения jokerjoe [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маринуем скумбрию сами. 8 способов маринования.

В домашних условиях можно мариновать не только красную рыбу. Ниже приведены несколько способов маринования скумбрии. Скумбрия – это оптимальный выбор: эта рыба не накапливает токсины, богата омега-3 кислотами, стоит недорого и обладает особым вкусом. Скумбрия маринуется дольше красных рыб.

//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/1//59/454/59454992_1274761654_DSC_4629.jpg

1способ:

Берём штучки три мороженой скумбрии, моем, чистим и режем на крупные кусочки.
Главное в этом деле, не дать рыбке РАЗМОРОЗИТЬСЯ.
Чистим и нарезаем 3 луковки и 3 зубчика чесночка.
Скумбрию, лучок и чесночок складываем в миску,
добавляем1 чайную ложку сахара,1 столовую ложку соли(с горкой),
3 столовых ложки 9% уксуса, 2 ложки растительного масла,
перец горький молотый, перец душистый горошком,
лавровый листочек. Осторожно перемешиваем.
Складываем плотненько в банку,накрываем крышкой и в холодильник на сутки.

2 способ:

Читать далее...

Рубрики:

Еда/из рыбы

Метки: рыба маринуем скумбрия

Комментарии (2)

Рецепты из горбуши

Суббота, 04 Февраля 2012 г. 00:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Шугалей_Ирина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты из горбуши

http://www.gotovim.ru/subject/ryba/gorbush.shtml

Рецепты из горбуши

1

Горбуша запеченная в духовке // Рыба тушеная
Горбуша соленая // Заготовка рыбы и мяса
Горбуша (кета) в огуречном рассоле // Рыба тушеная
Горбуша под лимонным соусом с медом // Рыба тушеная
Горбуша под лимонным соусом с медом // Рыба тушеная
Горбуша, запеченная под майонезом // Рыба тушеная
Горбуша в сливках // Рыба тушеная
Горбуша, запеченная с цветной капустой и сыром // Рыба тушеная
Соленая кета и горбуша // Соленая и маринованная рыба
Соленая горбуша // Соленая и маринованная рыба
Горбуша в лимонном соке // Рыба в кляре
Горбуша в кляре по-сахалински // Рыба в кляре
Салат из авокадо и горбуши // Салаты овощные
Пельмени дальневосточные рыбные // Пельмени
Плов с горбушей // Пловы
Оладьи рыбные // Рыбные котлеты
Шашлык из горбуши по-сахалински // Шашлыки из рыбы
Спаржа с жареной горбушей // Рыба жареная
Уха африканская // Уха
Шашлык из горбуши по-сахалински // Шашлыки из рыбы
Яйцо фаршированное копченое рыбой // Закуски из яиц
Суфле из горбуши // Суфле (несладкое)
Пельмени дальневосточные // Пельмени
Оладьи из горбуши // Оладьи и оладушки
Фаршированные лимоны // Закуски из рыбы
Рыба, запеченная с луком под майонезом // Рыба запеченная
Оптимальный пирог из рыбы // Пироги с рыбой
Пирог с горбушей и рисом // Пироги с рыбой
Сметанный пирог с рыбой // Пироги с рыбой
Хрустящий салат // Салаты с редисом
Солянка рыбная с копченой горбушей // Солянки
Лосось в тесте с майонезом // Пироги с рыбой
Крем из горбуши // Закуски для СВЧ
Рисовая запеканка с консервированным лососем // Запеканки из рыбы
Багет с красной рыбой // Бутерброды
Пирог с консервированной сайрой // Пироги с рыбой
Турноверы с консервированной рыбой и креветками // Турноверы
Блинчики с капустно-рыбной начинкой // Блинчики (сладкие и несладкие)
Омлет с рыбой // Омлет
Салат креветки под шубой // Салаты из креветок
Бризоль из горбуши // Бризоль
Винегрет с консервированной горбушей // Винегреты
Закусочный торт с соленой горбушей // Бутербродные торты (закусочные)
Закусочный торт из крекеров // Бутербродные торты (закусочные)

Рубрики:

Еда/из рыбы

Метки: рыба готовить

Комментарии (0)

Маринованная и соленая скумбрия

Суббота, 21 Января 2012 г. 13:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Pepel_Rozi [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маринованная и соленая скумбрия

Отличная рыбная закуска! Особенно хороша маринованная скумбрия с отварным картофелем…

4403711_skumbriya__carica_morej_recept_1_zasol (450x440, 137Kb)

>>>

Рубрики:

Еда/из рыбы

Метки: рыба маринуем

Комментарии (0)

"Волшебная золотая рыбка" - изумительная вкуснотища!

Среда, 19 Октября 2011 г. 20:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Царство_Кулинарии [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Волшебная золотая рыбка" - изумительная вкуснотища!

Описание: Хочу представить вам чудесное блюдо, которое не имеет названия и не относится ни к одной конкретной кухне, но оно по истине волшебно и чудесно. Это рыбка, маринованная со специями, лимонным соком, соевым соусом и запечeнная в духовке с лучком, томатами и картошечкой под золотистой майонезно-сырной шубкой. Попробуйте это королевское блюдо хотя бы раз, и оно с первого кусочка покорит Ваше сердце и навсегда станет Вашим любимым блюдом!
136213 (700x622, 85Kb)

Ингредиенты:
Рыба (филе любой рыбы) — 250 г
Картофель (среднего размера) — 2 шт
Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт
Помидор (небольшого размера) — 1/2 шт
Сыр твердый (тертый) — 50 г
Майонез (прекрасно подойдёт майонез "Провансаль")
Сок лимонный (свежевыжатый)
Соевый соус
Соль
Зелень (свежая)
Специи
Вкусно-вкусно!

Рубрики:

Еда/из рыбы

Метки: рыба запекаем

Комментарии (0)

Рыбный рулет

Четверг, 08 Сентября 2011 г. 12:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Царство_Кулинарии [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рыбный рулет

Ингредиенты:
Филе рыбы (можно с кожей)-600г.
Хлеб пшеничный черствый-150г.
Молоко (или вода)-200г.
Сухари панировочные-3ст. л
Масло растительное.
***
Для фарша:
Грибы свежие (можно шампиньоны) -170г.
Или сушеные-50г.
Яйцо сваренное в крутую-1шт.
Лук репчатый-1шт.
Соль.
Перец черный молотый.
Зелень петрушки.
Приготовление

Рубрики:

Еда/печем из муки

Метки: рулет рыба

Комментарии (0)

Домашние рыбные консервы

Понедельник, 18 Июля 2011 г. 12:37 + в цитатник
Это цитата сообщения александра_некрытова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашние рыбные консервы

http://harch.ru/domashnie-zagotovki/domashnie-rybnye-konservy

domashnie-ribnie-konservi-_8 (320x214, 45Kb)

Еще одна заготовка, которая вполне может по конкурировать с магазинными баночками. Рецепт абсолютно универсален, поскольку таким образом можно заготовить абсолютно любую рыбу, к тому же еще и приправив любимыми специями по вкусу. Количество ингредиентов зависит от вида и сочности рыбы.

Рубрики:

Еда/заготовки

Метки: рыба

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Метки

-Рубрики

-Новости

-Ссылки

-Музыка

-Фотоальбом

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Записи с меткой рыба

Рецепт засолки селедки в домашних условиях

Рецепт засолки селедки в домашних условиях

Как правильно выбрать красную икру!!!

Скумбрия-особый маринад

В тостере делаем из хлеба тост… Натираем его чесноком.

«ОМЕГА-3»

Дневник

Маринуем скумбрию сами. 8 способов маринования.

Рецепты из горбуши

Рецепты из горбуши

Маринованная и соленая скумбрия

"Волшебная золотая рыбка" - изумительная вкуснотища!

Рыбный рулет

Домашние рыбные консервы