Домашний твердый сыр.

Воскресенье, 05 Февраля 2012 г. 18:29 + в цитатник

Цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Потрясающе вкусный и очень простой в приготовлении домашний твёрдый сыр – мечта любой хозяюшки!
Отличная штука на завтрак к кофе, или просто в течении дня на бутерброд! В общем, выбор в том, как его кушать - стоит только за Вами!

Ингредиенты:

2 л молока
2 ст.л. соли
6 яиц
400 г сметаны
200 г кефира

Приготовление:

Молоко вскипятить с солью, сметану взбить с яйцами. Тонко ввести сметану в молоко, потом кефир, постоянно помешивая довести до кипения, пока не начнут образовываться хлопья.

Если молоко плохо сворачивается, можно добавить 1 ст.л. уксуса.

На дуршлаг положить 3-4 слоя марли, вылить смесь на марлю, дать сыворотке стечь и сыр отжать.

Завернуть сыр в марлю и положить между двумя разделочными досками, прижать грузом около 2 кг). Чем тяжелее груз – тем твёрже будет сыр. Через 4-5 часов сыр готов.
Хранить сыр в холодильнике, в герметичной посуде.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "СЫР и другие продукты из молока":
Часть 1 - ДОМАШНИЙ СЫР (запеченный)
Часть 2 - Домашний твердый сыр.
Часть 3 - Твердый сыр. Варим сами.
Часть 4 - Домашний экспресс-сыр приготовленный в микроволновке
...
Часть 11 - Домашний сыр - очень легкий рецептик!
Часть 12 - Домашний сыр быстрого приготовления.
Часть 13 - Домашний сыр. Просто.