Картофельно-рыбная запеканка |
750 г филе белой нежирной рыбы (пикша, треска, пангасиус)
1 кг картофеля
200 мл жирных сливок
200 мл молока
1 крупная луковица
молотый белый перец
0,5 ч. ложки натертой цедры лимона
3 ст. ложки растительного масла
зелень петрушки
соль
Рыбу помыть, обсушить, нарезать небольшими кусками. Мелко нарубить петрушку.
Лук нарезать крупными полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Смазать растительным маслом форму для запекания и выложить рыбу равномерным слоем. Сбрызнуть растительным маслом. Посолить, поперчить, посыпать петрушкой и лимонной цедрой. Сверху выложить лук. Картофель вымыть, очистить и нарезать как можно более тонкими ломтиками. Выложить на рыбу несколькими слоями, слегка подсаливая каждый слой.
Смешать молоко и сливки и залить запеканку. Поместить форму в предварительно разогретую до 200°C духовку и запекать 50-60 минут, пока верхний слой картофеля не подрумянится.
Рубрики: | Кулинария.Картофель Кулинария.Рыба и морепродукты. |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |