750 г филе белой нежирной рыбы (пикша, треска, пангасиус) 
1 кг картофеля 
200 мл жирных сливок 
200 мл молока 
1 крупная луковица 
молотый белый перец 
0,5 ч. ложки натертой цедры лимона 
3 ст. ложки растительного масла 
зелень петрушки 
соль 
Рыбу помыть, обсушить, нарезать небольшими кусками. Мелко нарубить петрушку. 
Лук нарезать крупными полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. 
Смазать растительным маслом форму для запекания и выложить рыбу равномерным слоем. Сбрызнуть растительным маслом. Посолить, поперчить, посыпать петрушкой и лимонной цедрой. Сверху выложить лук. Картофель вымыть, очистить и нарезать как можно более тонкими ломтиками. Выложить на рыбу несколькими слоями, слегка подсаливая каждый слой. 
Смешать молоко и сливки и залить запеканку. Поместить форму в предварительно разогретую до 200°C духовку и запекать 50-60 минут, пока верхний слой картофеля не подрумянится.