1 уп. 100 г Фетаксы в рассоле/Фетаксы для салата
1/2 баклажана
1 помидор
1 веточка петрушки
1 зубчик чеснока
2 ст.л. подсолнечного масла
2 ч.л. лимонного сока
По вкусу соль
⠀
Что делать:
Баклажан моем, чистим, нарезаем кубиками. Засыпаем баклажан солью и оставляем на 20 минут, чтобы пропала горечь. Образовавшуюся жидкость сливаем.
⠀
Кубики баклажана поджариваем на сковородке до мягкости.
⠀
Готовый баклажан выкладываем в миску, добавляем измельченный чеснок, лимонный сок и перемешиваем.
⠀
Нарезаем помидор, моем петрушку и выкладываем все к баклажану. Примечание: Для придания салату кисломолочного вкуса и нежной консистенции, разомните вилкой Фетаксу в рассоле и добавьте в салат. А если вы больше любите сливочный вкус и кубики, которые держат форму, добавляйте Фетаксу для салата, порезав ее кубиками.
⠀
Перед подачей сбрызгиваем салат растительным маслом.