Сладкие хрустящие вафли делаем очень просто - картофельной толкушкой.

Понадобится:
Молоко — 1 стакан;
Яйцо — 1 шт.;
Крахмал — 3 ст. л.;
Сахар — 5 ст. л.;
Мука — 1 стакан;
Ванuльный сахара -1 пакетик;
Мед или сахарная пудра по желанию;
Масло подсолнечное без запаха (для жарки).

Яйцо взбuть венчиком с сахаром и ванильным сахаром.
В смесь влить молоко, добавить крахмал, муку и взбить венчиком до однородной массы без комочков.
Тесто должно получиться такой консистенции, как тесто для оладушек.
В сковородку налить масло, нагреть.
Потом самое интересное — берем металлическую толкушку для картофеля, окунаем ее в горячее масло на сковороде, потом в тесто в миске и снова в масло. Тесто моментально готовится и легко отстает от толкушки.
Отделяем коржик вилкой и обжариваем с другой стороны.
Вафли выходят похожими по вкусу на хворост.

Готовые хрустяшки можно полить медом или посыпать сахарной пудрой.