Из картофеля можно приготовить много блюд, в том числе и выпечку! Очень вкусными получаются лепешки. Готовить их нужно в духовке. Процесс простой, пусть и требует наличия у вас времени, так как работать мы будем с дрожжевым тестом. Но не пугайтесь – рецепт очень простой!

Картошка 4-5 шт.;· Молоко 1/3 стакан;
· Соль 1/2 ч.л для картофеля и 1 ч.л. для теста;· Сыр 150 гр.;· Мука 4 стакан;· Сахар 1 ст.л.;· Дрожжи 10 гр.;
· Растительное масло 2 ст.л.;· Молоко 2 стакана;· Желток 1 шт.

Сначала нужно отварить картофель, как для пюре.
Не забывайте картофель посолить.
К пюре натереть твердый сыр на большой терке.

Для теста нужно перемешать соль и сахар.
Влить растительное масло и теплое молоко.
Перемешать продукты и всыпать сухие дрожжи.

Просеять муку через сито и только засыпать в миску.
Замешать тесто ложкой, потом – вручную. Оно будет мягким и нежным.
Тесто нужно накрыть пищевой пленкой или полиэтиленовым пакетом и оставить на 20 минут в теплом месте – оно заметно подрастет в объеме даже за этот короткий срок.

Посыпать стол мукой и сформировать лепешки из небольшой части теста. Выложить ложкой начинку.
Плотно слепить края теста, чтобы начинка не вывалилась – должна получиться круглая лепешка.

Ее нужно прижать ладошкой, чтобы она стала плоской. Оставить выпечку на столе на 20 минут.

Лепешки заметно увеличатся в объеме, если накрыть их кухонным полотенцем и в комнате будет тепло.

Разогреть духовку до 180°.
Смазать верх каждой лепешки взбитым яйцом.
Выпекать лепешки 20-25 минут.